Facebook Twitter Youtube Flickr Google+
Búsqueda por veda   
Nosotros
Apega busca impulsar la gastronomía peruana a todos los rincones del mundo.
 
Lima Capital Gastronómica
Buscamos consolidar a Lima como destino gastronómico por excelencia del continente, de cara al bicentenario de nuestra independencia.
 
Historia
Conforme pasaron estos años hemos ido creciendo, aprendiendo e implementado cosas nuevas en cada una de las ferias que organizamos sin descuidar nuestra de meta de que la cocina peruana sea reconocida a nivel mundial.
 
Escuelas de cocina apoyan la cruzada
Unidas por la causa. Las instituciones educativas asociadas a Apega iniciarán recolección de “firmas”.
 
Necesitamos más cocineros
Uno de los modelos estratégicos de márketing más usados es el del Boston Consulting Group (BCG), que dice que las empresas pueden tener en su portafolio cuatro tipos de producto.
 
Primer taller para asociados fue un éxito
Se inició el ciclo de cursos que Apega dictará a sus asociados, en esta ocasión el tema fue la 'Importancia de los Comprobantes de Pago', donde dos funcionarios de la SUNAT esclarecieron las dudas de los participantes en relación al tema.
 
Los asociados toman la palabra
Los responsables de que el país se ande chupando los dedos dejaron esta vez los batanes y los cucharones, y se entregaron a una tertulia que tenía por objetivo fijar, de la mano y todos reunidos, la ruta de Apega.
 
Apega firma convenio con la Asociación Gastronómica de Arequipa
Alianza estratégica. La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y la Asociación Gastronómica de Arequipa (Agar).
 
Arquitectura y gastronomía
Así como los creyentes tienen en catedrales, iglesias o capillas a sus santuarios, los gastrónomos también profesan su misterio en diversos templos de culto.
 
Apega firma convenio con la Asociación Gastronómica de Arequipa
Apega y la Asociación Gastronómica de Arequipa suscribieron un acuerdo que potenciará el trabajo en conjunto de ambas asociaciones y en corto plazo, con la presencia de cocineros de Apega en el 4to Festisabores, que se realizará en Arequipa.
 
Carlos Delgado: Joven Cocinero Mistura 2010
Con una concurrencia de miles de personas se realizó la premiación al Joven Cocinero, Pastelero y Panadero. Por más de cinco horas los seis participantes del concurso Joven cocinero 2010 prepararon sus mejores platos a base de Quinua.
 
Mistura está que quema
En su sexto día la III Feria Gastronómica Internacional de Lima ya recibió a más de 170 mil personas, entre peruanos y extranjeros que no se perdieron la oportunidad de formar parte del evento gastronómico más grande de Latinoamérica.
 
¡Así será Mistura 2012!
Conoce todas las novedades de Mistura 2012. Este año, más grande, más sabrosa y más variada. Los esperamos del 7 al 16 de setiembre en el Campo de Marte.
 
Apega lanza cuarta edición de Mistura
En medio de gran expectativa, la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) presentó ante la prensa nacional y extranjera un avance de lo que será Mistura. Mariano Valderrama, presidente de Apega, Mitsuharu Tsumura, gerente de Contenidos...
 
Cocinando nuevos proyectos por el Perú
En medio de gran expectativa, la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) presentó ante la prensa nacional y extranjera un avance de lo que será Mistura.
 
Reunidos por nuestra cocina y la biodiversidad
Nos unimos todos por nuestra cocina y la defensa de la biodiversidad. Hoy, cocineros, gastrónomos, biólogos, estudiantes de cocina, periodistas y los amantes del sabor peruano en general, tomamos Larcomar para apoyar la campaña...
 
¡Pa comer y pa llevar!
Los vagones de esta locomotora llamada Mistura ya están en marcha. La caldera ya tiene carbón y la ruta ha sido fijada. La bitácora de esta versión trae muchas novedades, correcciones, innovaciones y se viste con los colores de la biodiversid
 
¡Huelga de conchas negras!
A preservar nuestros recursos. Reconocidos cocineros, encabezados por Gastón Acurio, y biólogos marinos brindaron una conferencia de prensa para anunciar el inicio de una veda indefinida de conchas negras en los restaurantes afiliados a la...
 
¡Cuidemos nuestro camarón!
A todos nos encanta comer camarón y por eso también deberíamos ayudar a su protección. Los camarones de río han sido parte de nuestra dieta por siglos… pero ¿Qué sabemos realmente de esta especie, más allá de que es la base de sabrosos platos?
 
Mistura 2012 ya tiene fecha
En la puerta del horno. El Comité de Gestión de Mistura aprobó la fecha de la quinta edición de Mistura, la feria que desde el 2008 organiza la Sociedad Peruana de Gastronomía.
 
Inocuidad de alimentos está garantizada en Mistura 2012
La inocuidad de los alimentos en la Feria Mistura 2012 está garantizada. Para ello, se está capacitando a alumnos de los últimos ciclos en Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
 
No coma, no comercialice, no extraiga camarón
Se inició la veda del camarón de río, la cual durará hasta el 31 de marzo para salvaguardar su reproducción.
 
Se inició la veda de conchas negras
El Ministerio de la Producción inició la temporada de veda de conchas negras (Anadara Tuberculosa) y concha huequera (Anadara Similis), con el objetivo de proteger estas especies durante su periodo de mayor actividad reproductiva.
 
El reto de los granos andinos
El ex ministro de Agricultura, Lic. Luis Ginocchio Balcázar, experto en temas agrarios y actual coordinador del proyecto “Cadenas agroalimentarias gastronómicas inclusivas” (Apega y BID Fomin), nos da más luces sobre el potencial de los granos andinos y plantea el desafío de su promoción.
 
Apega y Estudio de abogados Grau firman convenio para proteger recursos hidrobiológicos
Apega y el Estudio de abogados Grau firmaron un convenio cuyo objetivo se centra en conservar nuestros recursos hidrobiológicos.
 
Boletín Apega al Día - Abril
 
Foro Herederos de la Cocina Peruana destacó importancia de una gastronomía basada en productos emblemáticos del Perú para combatir la malnutrición
El pasado miércoles 5 de junio, más de 400 estudiantes de gastronomía y carreras afines se dieron cita en el auditorio Sebastián Barranca de la Universidad Ricardo Palma, para ser parte del decimosexto foro “Herederos de la Cocina Peruana”.
 
Mistura 2013: la feria de todos los peruanos abre sus puertas
Un gran acuario mostrará la rica biodiversidad de recursos marinos. Más de 20 chefs de talla mundial se citarán en el Encuentro Gastronómico Internacional.
 
Mistura 2013: la fiesta gastronómica que hizo de la Costa Verde el nuevo espacio de celebración y cultura de Lima
La sexta edición de Mistura, que la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega celebró por diez días en la Costa Verde de Magdalena del Mar, volvió a dejar gratos recuerdos y sabores entre el medio millón de visitantes que en la presente edición se acercaron a disfrutar del evento gastronómico más importante de Latinoamérica.
 
Veda del camarón de río va hasta el 31 de marzo
El Ministerio de la Producción (Produce) informó que desde este 20 de diciembre hasta el 31 de marzo del 2014 queda establecida la veda del camarón de río.
 
  1     2     3