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Más talleres para asociados
 
Más talleres para asociados
La capacitación para asociados continúa. El último taller realizado fue el de “Las marcas como herramientas para competir en el mercado” y estuvo a cargo de dos especialistas de Indecopi.
 
Expande tu negocio con las franquicias
El Taller 'Franquicias: Cómo expandir su negocio' fue dictado por Eduardo Chianea, quien aclaró las dudas de nuestros asociados en relación a sus franquicias para su negocio.
 
Que tu cocina no sea una bomba de tiempo
Continuando con las capacitaciones gratuitas se dictará el 4to taller: 'Buenas prácticas de manipulación de alimentos', el miércoles 30 a las 3:00 pm en las instalaciones del Instituto D'Gallia.
 
El boom de la Cocina Peruana
Si hace una década me decían que viviría para contar esta explosión gastronómica con aroma a eucalipto, simplemente no lo hubiera creído. Y es que era dificilísimo pensar que los brindis de Palacio serían con Pisco...
 
De vuelta a las aulas
Continuando con el ciclo de capacitaciones gratuitas que ofrece Apega a sus asociados se realizó el taller 'La Capacitación Laboral', donde los participantes se nutrieron con este tema y además recibieron un certificado por su participación.
 
Primer taller para asociados fue un éxito
Se inició el ciclo de cursos que Apega dictará a sus asociados, en esta ocasión el tema fue la 'Importancia de los Comprobantes de Pago', donde dos funcionarios de la SUNAT esclarecieron las dudas de los participantes en relación al tema.
 
La calidad comienza por los alimentos
Cuidando nuestro restaurante, cuidando los alimentos. Para garantizar el desarrollo de nuestro negocio y lograr la calidad en el servicio, es necesario garantizar el cuidado de nuestros alimentos.
 
Por un mejor servicio y mejores mozos
Sin ellos, esos sabrosos platos no llegarían a las mesas. Y aunque su rol es vital en la cadena y protagónico en la rentabilidad de un restaurante, en el país este oficio sigue minimizado.
 
Apega se reunió en Asamblea Ordinaria 2012
Los asociados de Apega y su Consejo Directivo, se reunieron en la Asamblea Ordinaria correspondiente al periodo 2012 en la nueva sede institucional de Apega, ubicada en Magdalena.
 
Boletín Apega al Día - Enero
 
Boletín Apega al Día - Marzo
 
Apega inició talleres con productores agrarios que participarán en Ferias Agropecuarias Mistura
Apega realizó el primer taller de su Proyecto “Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas” con las organizaciones de productores que participarán en la primera Feria Agropecuaria Mistura.
 
Boletín Apega al Día - Abril
 
Cocina peruana dice presente en Madrid Fusión
La feria gastronómica más importante de España, que reune todos los años a grandes figuras de la cocina mundial, tendrá lugar del 27 al 29 de enero, bajo el lema 'La inspiración está en la calle'.
 
Gastón Acurio: Cocina peruana puede ser eje gastronómico mundial
La cocina peruana está en condiciones de dar el gran salto para enfrentar el reto de convertirse en eje de la gastronomía internacional, dijo a la AFP el famoso chef Gastón Acurio al cumplirse 20 años de la revolución culinaria que impulsa en Perú.
 
USMP presenta Instituto de Alta Cocina y Gastronomía
La Universidad de San Martín de Porres presenta su Instituto de Alta Cocina y Gastronomía (IACG), una nueva propuesta académica destinada a formar profesionales en técnicas de preparación, control, administración y gestión de empresas del sector gastronómico.
 
Boletín Apega al Día - Julio 2014
 
Cocina peruana se lució en Madrid Fusión 2015
La edición número 13 del encuentro gastronómico más importante del mundo, está dedicado a la diversidad bajo el lema “Cocinas viajeras: una aventura por el conocimiento”. La cita reúne alrededor de 100 cocineros de 12 países en tres días de intensas actividades.
 
Apega saluda fiscalización de Digesa y municipios a establecimientos gastronómicos
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), ante los recientes casos de inspección y cierre de diversos establecimientos gastronómicos de nuestra capital, saluda la labor de fiscalización que viene realizando Digesa y las municipalidades a fin de tener una oferta gastronómica responsable, que cumpla con los estándares exigidos por la normativa vigente.
 
Productores de las FAM reciben capacitación sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos
¿Qué medidas se deben tomar para minimizar la contaminación de los alimentos? ¿Cuándo lavarse las manos? ¿Es lo mismo desinfectar que limpiar? Estás y otras interrogantes fueron respondidas durante un taller de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM), que Apega organizó para los pequeños productores agricultores que participan en las Ferias Agropecuarias Mistura (FAM) de la Av. Brasil.
 
Apega y Ministerio de Relaciones Exteriores lanzan Consejo Global de Diplomacia Gastronómica
Gracias al convenio suscrito entre ambas instituciones, las 131 misiones diplomáticas del Perú en el extranjero, entre embajadas, consulados y representaciones permanentes, promoverán actividades que ayuden a consolidar a la cocina peruana en el mundo.
 
Apega lanza capacitación y certificación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
La certificación es un aporte de la institución para el gremio, pues existe una necesidad de los restaurantes de garantizar los estándares que la norma exige y, a su vez, estar en constante validación.
 
Boletín Apega al Día - Marzo 2015
 
Boletín Apega al Día - Abril 2015
 
Andrés Ugaz dictará clase en Chile sobre cocina con sentido social
El chef, investigador y asociado de Apega, Andrés Ugaz, participará en la charla "Caracterización regional con sentido social", que se realizará en Antofagasta este 19 de mayo.
 
Los 1.500 dólares de Arturo Brandon
Todo comenzó con 1.500 dólares y millones de ganas, esfuerzo y sabor. Luego de trabajar un tiempo en el balneario de Punta Hermosa, donde aprendió el oficio e incluso vendió panes por delivery, quiso dar el salto y comenzó su búsqueda de un local para preparar pastas y pizzas... en San Bartolo.
 
Dictarán nuevo taller “Mejor servicio, más clientes”
Debido a la gran acogida del público, Apega ha organizado el curso taller “Mejor servicio, más clientes” que será dictado por el especialista Alberto Ascención el próximo jueves 23 desde las 4:30 p.m. a las 8 p.m.
 
Indecopi asesorará a asociados de Apega en el registro de marcas
Como parte del convenio que suscribió nuestra institución con el Indecopi, queremos invitarlos al curso-taller gratuito: Protege tu marca, protege tu inversión: Indecopi te asesora en marcas.
 
Experto dictará curso de Marketing de servicios en Apega
Nuevo curso-taller de Apega: Mejor servicio, más clientes. La calidad del servicio como factor de éxito de un restaurante, se realizará en Apega el próximo 7 de julio.
 
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