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Búsqueda por Cusco   
Historia
Conforme pasaron estos años hemos ido creciendo, aprendiendo e implementado cosas nuevas en cada una de las ferias que organizamos sin descuidar nuestra de meta de que la cocina peruana sea reconocida a nivel mundial.
 
Apega te lleva al campo
Si deseas practicar en el campo y ver como se cosechan los insumos para preparar deliciosos platos, puedes participar enviando un ensayo sobre que centro productivo deseas conocer y podrás ser uno de los afortunados ganadores.
 
El boom de la Cocina Peruana
Si hace una década me decían que viviría para contar esta explosión gastronómica con aroma a eucalipto, simplemente no lo hubiera creído. Y es que era dificilísimo pensar que los brindis de Palacio serían con Pisco...
 
El sueño del chef (por Mario Vargas Llosa)
A comienzos de los años setenta, en una casa limeña situada en el límite mismo de dos barrios, San Isidro y Lince, donde se codeaban la pituquería y el pueblo, un niño de pocos años solía meterse a la cocina para escapar de sus cuatro hermanas..
 
“Herederos de la Cocina Peruana” fue un éxito rotundo en Arequipa
Más de 600 estudiantes de cocina de los institutos locales, Cusco, Tacna y Chile asistieron a gran encuentro “Herederos de la Cocina Peruana” en Arequipa.
 
Arquitectura y gastronomía
Así como los creyentes tienen en catedrales, iglesias o capillas a sus santuarios, los gastrónomos también profesan su misterio en diversos templos de culto.
 
Cusco albergó a “Herederos de la Cocina Peruana”
El pasado 24 de mayo, 'Herederos de la Cocina Peruana' visitó Cusco y congregó a más de 400 estudiantes de cocina, turismo y hotelería. ¡El evento fue todo un éxito!
 
La fiesta fue en Trujillo
Un rotundo éxito. Unas 22 mil personas disfrutaron de lo mejor de la gastronomía norteña durante los dos días que duró la feria regional “Trujillo, pasión por la comida”.
 
“Herederos de la Cocina Peruana” fue un éxito rotundo en Arequipa
Más de 600 estudiantes de cocina de los institutos locales, Cusco, Tacna y Chile asistieron a gran encuentro “Herederos de la Cocina Peruana” en Arequipa, para debatir sobre el reto que deben afrontar para consolidar el boom de la gastronomía
 
El chef ejecutivo
Los peruanos no hacen cola para nadie. Las colas son para los tontos, los apocados, los extranjeros que no saben cómo es la cosa.
 
Continúa la lucha: Ingreso de los transgénicos vuelve al debate
Desde Apega ya se había mostrado el rechazo a la observación de la autógrafa de ley que plantea la moratoria de 10 años para el ingreso de transgénicos al país y se expuso la necesidad se buscar otras vías para salvaguardar nuestra biodiversidad
 
Fiesta de los insumos peruanos, fiesta de nuestros campesinos
Tres días para homenajear a nuestra biodiversidad. ANPE PERÚ, el ministerio del Ambiente, el ministerio de Agricultura, Apega y otras instituciones organizan el “Festival Nacional de la Agrobiodiversidad Frutos de la Tierra”.
 
El nuevo rol del campesino
La Asociación Nacional de Productores Ecológicos y la Sociedad Peruana de Gastronomía, han empezado una campaña que busca incidir en la revalorización de los pequeños agricultores.
 
Apega entregó el Rocoto de Oro
El Gran Auditorio Apega fue el lugar de la ceremonia de premiación del Rocoto de Oro. En esta ocasión, al ser los granos altoandinos los protagonistas de la feria, las personalidades y organizaciones que tienen estrecha relación en su producción, preservación, transformación, consumo y difusión, fueron los premiados.
 
Reconocimiento internacional para el “Mercado de productores de Huancaro”
El Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (FONTAGRO), patrocinado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), organizaron la ceremonia de premiación
 
Se iniciaron Ferias Agropecuarias Mistura en la Av. Brasil de Magdalena
Con gran concurrencia de público se inició la primera edición de las Ferias Agropecuarias Mistura, en la cuadra 32 de la Av. Brasil.
 
Escuelas de cocina trabajarán junto Apega en diversos proyectos
En una reunión que congregó a representantes de más de 10 centros de formación en cocina asociados a Apega, se acordó la participación de las escuelas y sus estudiantes en los diversos proyectos que promueve la Sociedad Peruana de Gastronomía.
 
Héctor Solís dio cátedra de cebiche en las Ferias Agropecuarias Mistura
En el inmejorable escenario de un domingo soleado de junio en Magdalena del Mar, se celebró el ‘Día Nacional del Cebiche’ en las Ferias Agropecuarias Mistura.
 
Este domingo el chef Flavio Solórzano preparará deliciosos platos en las Ferias Agropecuarias Mistura
Este domingo 7 de julio, las ferias impulsarán la famosa campaña “coma rico, coma sano, coma peruano” y tendrán como invitado al reconocido chef Flavio Solórzano.
 
Conozca los restaurantes que estarán en Mistura 2013
Luego de varios meses de selección, la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega dio a conocer la lista de los restaurantes que estarán participando en esta sexta edición de su feria Mistura.
 
Foro Herederos de la Cocina Peruana congregó a más de 300 estudiantes de gastronomía en Cusco
El Centro de Convenciones de la Municipalidad del Cusco fue el escenario de la décimo séptima edición del foro Herederos de la Cocina Peruana, que en esta oportunidad tuvo como panelistas a los destacados cocineros Luis Alberto Sacilotto, Gonzalo Ruiz de Somocurcio y Christian Bravo.
 
Foro “Herederos de la Cocina Peruana” vuelve a Cusco
El encuentro con estudiantes de cocina y carreras afines será en el Centro de Convenciones-Salón Ollantaytambo de La Municipalidad Provincial del Cusco, este viernes 23 de agosto a las 3:00 p.m. El ingreso es libre.
 
Premio Rocoto de Oro de Apega fue para pescadores artesanales, cevicheras, y productores agropecuarios
La Sociedad Peruana de Gastronomía, Apega, entregó su reconocimiento máximo a siete personas e instituciones en el Gran Auditorio Apega, en Mistura, por ser los baluartes de nuestra biodiversidad y por haber abastecido nuestra mesa con los productos emblemáticos del Perú.
 
Mistura 2013: la fiesta gastronómica que hizo de la Costa Verde el nuevo espacio de celebración y cultura de Lima
La sexta edición de Mistura, que la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega celebró por diez días en la Costa Verde de Magdalena del Mar, volvió a dejar gratos recuerdos y sabores entre el medio millón de visitantes que en la presente edición se acercaron a disfrutar del evento gastronómico más importante de Latinoamérica.
 
Productos andinos en el mercado mundial
Con una inmensa variedad de cereales - como la quinua- y tubérculos -como la yuca y el camote-, Perú es un gran laboratorio de nuevos snacks elaborados con productos andinos que comenzaron vendiéndose en las calles y hoy buscan conquistar mercados mundiales.
 
El poder del cuy
El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) cumple 50 años dedicado al mejoramiento genético de los cavia porcellus. Aquel roedor que muchas personas se resisten a comer, sin saber del gran valor nutricional que posee.
 
Discutirán en Cusco propuesta de alimentación sabrosa y nutritiva para el país
Foro es organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega y se realizará este martes 7 de mayo a las 4:00 p.m. en el Auditorio de la Municipalidad Provincial del Cusco. Contará con la presencia de Mariano Valderrama, Luis Ginocchio y Eduardo Zegarra. Ingreso libre.
 
Dra. Ann Kendall visitó Apega y Ferias Agropecuarias Mistura
El domingo 11 de mayo, tuvimos el alto honor de recibir en las Ferias Agropecurias Mistura a la Dra. Ann Kendall, reconocida figura mundial de la recuperación de andenes y ecosistemas.
 
Impulsarán consumo de productos de Comercio Justo en Perú
Si bien hasta ahora los productos con sello de Comercio Justo - FLO Fairtrade se exportan como materia prima al mercado externo, la Coordinadora Nacional de Pequeños Productores de Comercio Justo de Perú (CNCJ) está iniciando una campaña para ampliar la su oferta al mercado nacional.
 
Apega participó en Congreso Internacional de Terrazas
La Sociedad Peruana de Gastronomía tuvo una exitosa participación en el Congreso Mundial de Andenes recientemente celebrado en el Cusco.
 
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