Receta de budín con aceite fácil y esponjoso para preparar en casa

julio 21, 2025 Gte. Red. Luis

Deliciosa preparación casera de budín con aceite: fácil y esponjoso

Si estás buscando una receta práctica y deliciosa para preparar un budín en casa, has llegado al lugar indicado. En esta guía completa te enseñaremos cómo hacer un budín con aceite que queda suave, esponjoso y con un sabor irresistible, ideal para compartir en el desayuno, la merienda o cualquier momento del día.

En Perú, la tradición culinaria es muy rica y diversa, y aunque el budín no es originario del país, su popularidad ha ido en aumento gracias a su sencillez y sabor. Esta variante con aceite es perfecta para quienes prefieren evitar la mantequilla o buscan una opción más ligera sin sacrificar textura ni sabor. Además, el aceite aporta humedad y hace que el budín quede más tierno por más tiempo.

¿Por qué elegir aceite en lugar de mantequilla para el budín?

Muchas recetas tradicionales de budín utilizan mantequilla, pero el uso de aceite tiene varias ventajas que no solo afectan la textura sino también la practicidad:

Facilidad para mezclar: el aceite es líquido, lo que facilita la incorporación de ingredientes y evita grumos.
Mayor esponjosidad: el aceite mantiene el budín húmedo y suave, logrando una miga más ligera y aireada.
Durabilidad: el budín con aceite tiende a conservar su frescura por más tiempo, ideal para preparar con anticipación.
Versatilidad: puedes usar diferentes tipos de aceite, como aceite de girasol, maíz o incluso aceite de oliva suave para darle un toque especial.

Estos beneficios hacen que la receta de budín con aceite sea una opción excelente para quienes buscan una preparación rápida, económica y sabrosa.

Ingredientes para un budín casero con aceite

Para preparar este budín esponjoso y fácil, necesitarás ingredientes básicos que seguramente tienes en tu cocina. Aquí te dejamos una lista para que puedas organizarte:

2 tazas de harina de trigo todo uso
1 taza de azúcar (puedes usar azúcar rubia para un sabor más intenso)
1 taza de leche evaporada o leche fresca
½ taza de aceite vegetal (puede ser de girasol o maíz)
3 huevos
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de limón o naranja (opcional para aromatizar)
Una pizca de sal

Estos ingredientes se combinan para lograr un equilibrio perfecto entre sabor, textura y aroma. La leche evaporada es típica en muchas recetas peruanas porque aporta cremosidad, pero si no tienes a mano, la leche fresca también funciona bien.

Preparación paso a paso para un budín con aceite esponjoso

Ahora que ya tienes todo listo, vamos a detallar cómo preparar esta receta para que el resultado sea un budín delicioso y con la textura perfecta.

Primero, en un recipiente grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla adquiera un color pálido y una consistencia cremosa. Este paso es fundamental para incorporar aire y lograr que el budín quede esponjoso.

Luego, añade el aceite poco a poco mientras continúas batiendo. Al ser un ingrediente líquido, el aceite se mezcla fácilmente con los huevos y el azúcar, ayudando a mantener la humedad en la preparación.

Después, incorpora la leche y la esencia de vainilla. Si decides usar ralladura de limón o naranja, agrégala en este momento para que el aroma se distribuya bien.

En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Es importante tamizar estos ingredientes para evitar grumos y asegurar una mezcla homogénea.

Finalmente, agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, integrándolos con movimientos suaves y envolventes. Evita batir en exceso para que el budín no pierda aire y quede bien esponjoso.

Una vez que la masa esté lista, vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado para evitar que se pegue. Puedes usar un molde rectangular o uno redondo, según tu preferencia.

Consejos para hornear el budín con aceite

El horneado es una etapa clave para que el budín quede perfecto. Aquí te compartimos algunos tips importantes:

Precalienta el horno a 180 °C antes de colocar la preparación para que el calor sea uniforme desde el inicio.
Usa la rejilla del medio para que el budín reciba calor parejo y no se queme por abajo ni por arriba.
Evita abrir el horno durante los primeros 20 minutos para que no se baje la masa.
El tiempo de cocción suele ser entre 40 a 50 minutos, pero es importante hacer la prueba del palillo para asegurarte de que esté listo.

Cuando el palillo salga limpio, significa que el budín está completamente horneado. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar para que no se rompa.

Variantes y sugerencias para personalizar tu budín

Una de las ventajas de esta receta básica es que puedes adaptarla según tus gustos y los ingredientes que tengas a mano. Algunas ideas para darle un toque especial incluyen:

Agregar frutos secos: nueces, almendras o pecanas picadas le darán un contraste crocante.
Incluir frutas: pasas, trozos de manzana o plátano machacado pueden incorporarse a la mezcla para un sabor más natural.
Incorporar especias: canela, clavo de olor o jengibre en polvo pueden darle un aroma más profundo y característico.
Usar cacao: si quieres un budín con chocolate, simplemente añade unas cucharadas de cacao amargo a la harina y ajusta el azúcar.

Además, puedes decorar el budín con azúcar impalpable, glaseado o incluso una capa fina de mermelada para hacerlo aún más atractivo y sabroso.

¿Para qué ocasiones es ideal esta preparación?

Este tipo de budín es muy versátil y puede acompañar diversas situaciones en la vida cotidiana peruana. Es perfecto para:

Desayunos familiares: acompañado de un café caliente o una infusión tradicional como el té de manzanilla.

Reuniones informales: para compartir con amigos o familiares en la tarde, junto a una bebida refrescante o un jugo natural.

Eventos especiales: como cumpleaños, celebraciones o fiestas donde se quiera ofrecer una opción casera y económica.

Merendas escolares o laborales: un snack nutritivo y fácil de transportar para llevar al colegio o la oficina.

Almacenamiento y conservación del budín casero

Una vez horneado, es importante guardar el budín correctamente para mantener su frescura y textura. Puedes seguir estas recomendaciones:

Dejar enfriar completamente antes de cubrir o guardar.
Guardar en un recipiente hermético para evitar que se reseque.
Conservar a temperatura ambiente si lo vas a consumir en 2 o 3 días.
Si quieres prolongar su duración, puedes refrigerarlo hasta por una semana, aunque es recomendable consumirlo a temperatura ambiente para disfrutar mejor su textura.
Congelación: el budín también puede congelarse en porciones para consumir más adelante, solo asegúrate de envolverlo bien para que no absorba olores.

Beneficios de preparar budín casero con aceite

Preparar esta receta en casa tiene múltiples ventajas, tanto en términos de salud como económicos y de sabor:

Control de ingredientes: puedes elegir aceites de buena calidad y ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias.

Evitar aditivos: a diferencia de los productos industriales, este budín no contiene conservantes ni colorantes artificiales.

Ahorro económico: los ingredientes son accesibles y rendidores, lo que permite preparar varias porciones por un costo razonable.

Satisfacción personal: el hecho de preparar algo delicioso con tus propias manos siempre es gratificante y conecta con la tradición culinaria.

Receta peruana con toque propio: budín con aceite y sabores locales

En Perú, la gastronomía se caracteriza por fusionar ingredientes autóctonos con técnicas tradicionales y modernas. Puedes darle un giro local a este budín incorporando ingredientes típicos como:

Miel de caña: para endulzar y aportar un sabor rústico.
Chancaca rallada: que aporta dulzura y humedad natural.
Frutas tropicales: como lúcuma o maracuyá en puré para aromatizar y colorear la masa.
Quinua inflada: agregada en la superficie para un toque crocante y nutritivo.

Estas variantes no solo enriquecen el sabor, sino que también permiten disfrutar de la riqueza cultural y natural del Perú en un postre sencillo y delicioso.

Errores comunes y cómo evitarlos al hacer budín con aceite

Aunque la receta es sencilla, hay detalles que pueden marcar la diferencia entre un budín perfecto y uno seco o pesado. Ten en cuenta lo siguiente:

No batir suficiente los huevos y azúcar: esto impide que la masa incorpore aire y quede densa.
Agregar harina de golpe: puede generar grumos; es mejor integrar poco a poco y con movimientos envolventes.
Hornear a temperatura incorrecta: un horno demasiado caliente puede quemar el exterior y dejar crudo el interior.
Usar polvo de hornear vencido: afecta el levado y la textura final.

Si evitas estos errores, tu budín con aceite quedará esponjoso, húmedo y con un sabor delicioso que encantará a todos.

Complementos ideales para disfrutar tu budín

Para una experiencia completa, puedes acompañar tu budín con algunas opciones típicas o modernas:

Mermeladas caseras de frutas peruanas como guayaba, fresa o tumbo.

Crema batida o queso crema para un contraste cremoso.

Frutas frescas cortadas en rodajas, como plátano, mango o fresas.

Café peruano o una infusión de hierbas andinas para complementar el sabor.

Estos acompañamientos no solo realzan el sabor sino que también aportan texturas y aromas que hacen que la experiencia de degustar este budín sea inolvidable.