Receta de galletas de canela caseras fáciles y deliciosas

Deliciosas galletas de canela caseras para preparar en casa

Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para consentirte en casa o sorprender a tu familia con un postre casero, las galletas de canela son una opción perfecta. Este clásico de la repostería, con su aroma inconfundible y su sabor cálido, es ideal para cualquier momento del día, ya sea para el desayuno, la merienda o como un dulce acompañante de tu café de la tarde.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unas galletas caseras con canela que quedan crocantes por fuera y suaves por dentro, con un toque justo de especias que enamora a grandes y chicos. Además, encontrarás consejos para que tu preparación sea un éxito total, variantes para darle un giro único y recomendaciones para conservarlas frescas por más tiempo.

Ingredientes necesarios para estas galletas caseras con canela

Antes de comenzar con el paso a paso, es fundamental tener a la mano todos los ingredientes para evitar interrupciones durante la preparación. La lista que te presentamos es sencilla y con productos que seguramente tienes en tu cocina:

• 2 tazas de harina de trigo (puedes usar harina integral para una versión más saludable)
• 1 taza de azúcar rubia (o azúcar blanca si prefieres)
• 1 cucharada de canela en polvo de buena calidad, que es la protagonista del sabor
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de polvo de hornear para darle esponjosidad
• 1 pizca de sal para realzar los sabores
• Opcional: esencia de vainilla para un aroma extra, y azúcar impalpable para decorar

Preparación paso a paso de las galletas con canela

El proceso para elaborar estas galletas es sencillo, pero requiere algo de paciencia y cariño para lograr la textura y sabor ideales. A continuación, te explicamos detalladamente cada etapa:

1. Mezclar los ingredientes secos: En un bol amplio, tamiza la harina junto con el polvo de hornear, la canela en polvo y la pizca de sal. Esto permitirá que los ingredientes se integren bien y evitará grumos en la masa.

2. Batir la mantequilla y el azúcar: En otro recipiente, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar rubia hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula resistente.

3. Añadir el huevo y la esencia de vainilla: Incorpora el huevo y, si deseas, una cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla cremosa. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.

4. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda: Poco a poco, añade la mezcla de harina, canela y polvo de hornear al bol con la mantequilla y huevo. Mezcla con movimientos envolventes usando una cuchara de madera o espátula para evitar que la masa pierda aire.

Cuando la masa esté uniforme y ligeramente pegajosa, es momento de darle forma a las galletas.

Formado y horneado para un resultado perfecto

Para que tus galletas queden con la textura ideal, sigue estos pasos:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• En una bandeja para hornear, coloca papel manteca o un tapete de silicona para evitar que se peguen.
• Toma pequeñas porciones de masa con una cuchara o con las manos y forma bolitas del tamaño de una nuez.
• Coloca las bolitas en la bandeja, dejando espacio entre ellas porque crecerán un poco durante el horneado.
• Si deseas, aplana ligeramente las bolitas con la palma de la mano o con un tenedor para darles una forma más tradicional.

Introduce la bandeja en el horno y hornea entre 12 y 15 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes. No las dejes demasiado tiempo para evitar que se endurezcan demasiado.

Una vez listas, retira las galletas y déjalas enfriar en una rejilla para que mantengan su textura crujiente y no se humedezcan.

Variaciones para darle un toque especial a tus galletas

Si quieres experimentar con esta preparación y sorprender a tus seres queridos con sabores diferentes, aquí te dejamos algunas ideas para modificar la receta básica:

• Galletas con canela y nueces: Agrega a la masa media taza de nueces picadas finamente para un toque crocante y nutritivo.
• Versión con miel: Sustituye parte del azúcar por miel para un sabor más natural y una textura ligeramente más húmeda.
• Toque cítrico: Incorpora ralladura de naranja o limón para combinar la canela con un aroma fresco y delicioso.
• Galletas con chocolate y canela: Añade chispas de chocolate amargo o semi amargo para un contraste irresistible entre dulce y especiado.
• Opciones veganas: Cambia la mantequilla por margarina vegetal y el huevo por puré de manzana o semillas de lino hidratadas.

¿Cómo conservar tus galletas caseras con canela?

Una vez que hayas horneado estas delicias, querrás disfrutarlas por varios días. Para mantener su frescura y sabor, sigue estos consejos prácticos:

Almacenamiento en recipiente hermético: Guarda las galletas en un frasco o caja con tapa que cierre bien. Esto evitará que absorban humedad del ambiente y se ablanden.

Evitar la exposición al sol o calor: Mantén el recipiente en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa para conservar la textura crujiente.

Congelación para mayor duración: Si deseas guardar las galletas por más tiempo, puedes congelarlas en bolsas herméticas. Cuando quieras comerlas, solo sácalas y déjalas a temperatura ambiente o caliéntalas ligeramente en el horno para recuperar su frescura.

Beneficios y encanto de preparar galletas caseras con canela

Más allá del sabor exquisito, hacer estas galletas en casa tiene múltiples ventajas. Primero, controlas la calidad de los ingredientes, evitando aditivos y conservantes que suelen tener las galletas industriales. Además, preparar tus propias galletas es una actividad que puede involucrar a toda la familia, especialmente a los niños, fomentando la creatividad y el trabajo en equipo.

La canela, ingrediente principal, no solo aporta un sabor delicioso, sino que también posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Su aroma cálido puede ayudar a crear un ambiente acogedor en tu hogar, ideal para reuniones o momentos de relajación.

Consejos para perfeccionar tus galletas con canela

Para que cada tanda que prepares sea un éxito total, toma en cuenta estas recomendaciones de expertos y amantes de la repostería casera:

• No sobrebatir la masa: Una mezcla excesiva puede hacer que las galletas queden duras. Mezcla justo hasta integrar.
• Usa canela fresca y de buena calidad: La intensidad del sabor depende mucho de esto. La canela en polvo debe estar seca y sin grumos.
• Controla el tiempo de horneado: Cada horno es diferente, así que vigila tus galletas a partir de los 10 minutos para evitar que se quemen.
• Deja reposar la masa: Si tienes tiempo, refrigera la masa por 30 minutos antes de formar las galletas. Esto ayuda a que mantengan mejor la forma y el sabor.
• Decora con azúcar impalpable o glaseado: Para ocasiones especiales, puedes espolvorear azúcar fina o preparar un glaseado ligero con limón para un acabado profesional.

¿Dónde disfrutar estas galletas caseras con canela en Perú?

En el Perú, la tradición de la repostería casera está muy arraigada, y estas galletas con canela son un complemento perfecto para acompañar bebidas típicas como el café pasado, el mate de coca o un rico chocolate caliente. Son ideales para compartir en celebraciones familiares, fiestas escolares o simplemente para darte un gusto en casa.

Además, si quieres llevar un pedacito de sabor peruano a otros lugares, estas galletas son un excelente souvenir o detalle para regalar, ya que su preparación es sencilla y su sabor universalmente apreciado.

¿Por qué esta receta es ideal para principiantes?

Una de las grandes ventajas de esta preparación es que no necesitas ser un experto en repostería para lograr resultados espectaculares. Los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier mercado o supermercado peruano, y los pasos son claros y directos. Esto hace que la receta sea perfecta para quienes recién comienzan a explorar el mundo de la cocina dulce o para quienes buscan una preparación rápida y sin complicaciones.

Además, al ser una receta adaptable, puedes modificarla según tus gustos personales o necesidades dietéticas, haciendo que cada experiencia en la cocina sea única y gratificante.

Disfruta del proceso y del sabor inigualable de lo casero

Preparar estas galletas con canela en casa no solo es una forma de consentirte, sino también de conectar con la tradición y el cariño que implica cocinar para quienes quieres. El aroma que invade la cocina mientras horneas estas delicias es una invitación a detenerse, compartir y disfrutar de los pequeños placeres de la vida.

Así que no esperes más, reúne los ingredientes, sigue cada paso con atención y sorpréndete con el resultado. Seguro que estas galletas caseras con canela se convertirán en una de tus preparaciones favoritas para cualquier ocasión.