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Historia
Conforme pasaron estos años hemos ido creciendo, aprendiendo e implementado cosas nuevas en cada una de las ferias que organizamos sin descuidar nuestra de meta de que la cocina peruana sea reconocida a nivel mundial.
 
Apega te lleva al campo
Si deseas practicar en el campo y ver como se cosechan los insumos para preparar deliciosos platos, puedes participar enviando un ensayo sobre que centro productivo deseas conocer y podrás ser uno de los afortunados ganadores.
 
Foro en Cono Norte congregó a 300 estudiantes de cocina
Trescientos estudiantes de cocina y jóvenes cocineros se reunieron en SENATI y destaparon a más de un expositor con sus inquietudes, opiniones y preguntas sobre el reto que deben afrontar para convertirse en auténticos “Herederos de la Cocina
 
Cocineros de Apega y ganadores de Mistura en foro de Senati
Hoy es el esperado mega encuentro con los estudiantes de cocina y jóvenes cocineros que se realizará en el auditorio del SENATI.
 
“Herederos de la Cocina Peruana” fue un éxito rotundo en Arequipa
Más de 600 estudiantes de cocina de los institutos locales, Cusco, Tacna y Chile asistieron a gran encuentro “Herederos de la Cocina Peruana” en Arequipa.
 
Estudiantes y cocineros juntos en foro de Apega
El miércoles 18 de agosto será un día histórico para los jóvenes cocineros, ya que tendrán el privilegio de participar en un foro con Gastón Acurio, Mariano Valderrama, Pedro Miguel Schiaffino y Christian Bravo, cocineros y asociados a Apega.
 
“Herederos de la Cocina Peruana” fue un éxito rotundo en Arequipa
Más de 600 estudiantes de cocina de los institutos locales, Cusco, Tacna y Chile asistieron a gran encuentro “Herederos de la Cocina Peruana” en Arequipa, para debatir sobre el reto que deben afrontar para consolidar el boom de la gastronomía
 
Astrid&Gastón entre los 50 mejores restaurantes del mundo
Hoy es un día para sentirnos orgullosos, una vez más, de nuestra cocina.La lista San Pallegrino consideró a Astrid&Gastón de Lima, del fundador de Apega Gastón Acurio, en el número 42 entre los 50 mejores restaurantes del mundo.
 
OEA reconoce a nuestra gastronomía como patrimonio cultural
La Organización de Estados Americanos (OEA) reconocerá a nuestra gastronomía con el premio “Patrimonio Cultural de las Américas”, en una ceremonia a realizarse este 23 de marzo en Washington.
 
Carlos Delgado: Joven Cocinero Mistura 2010
Con una concurrencia de miles de personas se realizó la premiación al Joven Cocinero, Pastelero y Panadero. Por más de cinco horas los seis participantes del concurso Joven cocinero 2010 prepararon sus mejores platos a base de Quinua.
 
Las mujeres en la cima de la pastelería peruana
Gabriela Oshiro es la mejor de Mistura 2011. Su semifrío de zapallo loche con crocante de maní fue el culpable de todo.
 
Maestra de Junín es la Mejor Panadera de Mistura 2011
Ya salió del horno el mejor de Mistura 2011. El Rocoto de Apega al Mejor Panadero fue otorgado a Elvira Calderón Durán, maestra panadera de la provincia de Concepción, departamento de Junín.
 
Y el premio se fue pa’ Piura, compadre
Apega felicita a los chicos del Instituto CETURGH Piura, los ganadores del concurso Interescuelas 2011 de Mistura.
 
Ajíes de Plata para los productores peruanos
Apega y PromPerú entregaron el “Ají de Plata” reconociendo la constancia y esmero de seis baluartes de nuestra cocina peruana. Esta vez el premio fue para productores de campo, quienes hacen posible el boom gastronómico.
 
“Tempura de anchoveta con tartar de frutas” el mejor de Mistura 2010
Anchovetas al acecho de Mistura. Concurso Mejor plato con anchovetas se la llevó con “Tempura de anchovetas con tartar de frutas”, sin duda el mejor por su por su exquisitez, ingredientes y presentación.
 
Empieza la gran feria de Apega, Bienvenidos a Mistura 2011
Mistura es sinónimo de inclusión, integración y fiesta para todos los peruanos. En medio de la gran algarabía a la que nos tiene acostumbrados, la Sociedad Peruana de Gastronomía, APEGA, anunció el inicio de la cuarta edición de Mistura.
 
¡Se suben al bus de Apega!
Los cinco elegidos. Giannina Baldárrago, Gabriel Concha Pérez, Gabriela Silva, Eduardo Machaca y Casandra Tello son los ganadores del Primer Concurso de Trabajo de Campo, organizado por Apega y el apoyo de Oxfam.
 
Mistura 2011
Cerca de 400 mil personas visitaron nuestra cuarta edición de la feria, una versión que contó con la presencia de productores de 17 regiones, los mejores cocineros del mundo, representados en el G9, y se premio a los defensores de nuestra biodiversidad expresada en las frutas. Todos reunidos en una feria que superó largamente la calidad presentada en la edición anterior.
 
Ahora todos los estudiantes de cocina pueden participar en nuestro concurso
Buenas noticias para los futuros cocineros. Para que tengan la opción de ganar los inéditos premios de nuestro concurso...
 
“Sabe a Perú” se consolida como el mejor homenaje a la comida norteña
Durante dos días la gastronomía norteña estuvo de fiesta pues más de 15 mil personas se congregaron en la feria gastronomía “Sabe a Perú”.
 
“Este es un premio para el Perú”
Astrid & Gastón de Lima entró en la exclusiva lista del The World´s 50 Best Restaurants de San Pellegrino ubicándose en el número 42.*Habla despacio y el orgullo no le pone zancadillas a su discurso.
 
Premio para Guido
Maestro. El Congreso reconoció la labor del chef Guido Gallia al cumplir 40 años de trayectoria profesional y a otros cocineros del Instituto D’Gallia.
 
El nuevo rol del campesino
La Asociación Nacional de Productores Ecológicos y la Sociedad Peruana de Gastronomía, han empezado una campaña que busca incidir en la revalorización de los pequeños agricultores.
 
Ferrán Adriá: “En el Perú los chicos quieren ser cocineros, no futbolistas”
Ferrán Adriá el cocinero español que los estudiantes de cocina de todo el mundo admiran y al que seguirían con los ojos cerrados y a pie juntillas, sigue maravillado por el boom gastronómico peruano.
 
Astrid & Gastón y Malabar entre los mejores restaurantes del mundo
Apega felicita a Astrid & Gastón y Malabar, quienes se posicionaron en el puesto 35 y 62 respectivamente de este ránking mundial.
 
Mistura fue galardonada como Gran Marca Moderna en los Effie 2012
La fiesta de la gastronomía peruana recibió el prestigioso premio de Gran Marca Moderna en los Effie Awards 2012.
 
Estos son los cocineros que estarán en Mistura 2012
En esta ocasión la lista cuenta con más de 25 exponentes de diversas nacionalidades y especialidades, intentando así poner en valor las diversas alas de la cocina.
 
Apega entregó el Rocoto de Oro
El Gran Auditorio Apega fue el lugar de la ceremonia de premiación del Rocoto de Oro. En esta ocasión, al ser los granos altoandinos los protagonistas de la feria, las personalidades y organizaciones que tienen estrecha relación en su producción, preservación, transformación, consumo y difusión, fueron los premiados.
 
Apega entregó el Premio Teresa Izquierdo
Apega otorgó el Premio Teresa Izquierdo a Azunta Zegarra Palomino de la tradicional Plaza Italia, Mercedes Fernández Galindo (47) vivandera de la Alameda Chabuca Granda, y María Jesús Nakamura Salas (61) también de la Alameda Chabuca Granda.
 
El Perú fue elegido el mejor destino gastronómico de Sudamérica
Es un hecho, nuestra gastronomía viene cosechando adeptos en todo el mundo. Prueba de esto es que acaba de ser reconocido el mejor destino culinario en Sudamérica por los prestigiosos premios World Travel Awards, considerados los ‘Óscar’ del rubro turístico.
 
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