Facebook Twitter Youtube Flickr Google+
Búsqueda por negocios   
Agenda de innovación tecnológica del sector gastronómico
APEGA, con el apoyo del Fondo de Ciencia y Tecnología FINCYT, implementó, durante el año 2016, un proyecto para trazar los pasos a seguir en la Innovación Tecnológica del sector gastronómico, detectando los cuellos de botella que se enfrentan y los pasos a dar para resolverlos.
 
El boom de la Cocina Peruana
Si hace una década me decían que viviría para contar esta explosión gastronómica con aroma a eucalipto, simplemente no lo hubiera creído. Y es que era dificilísimo pensar que los brindis de Palacio serían con Pisco...
 
Mistura y Festisabores son una fiesta
Todo está listo para la fiesta de la cocina arequipeña. Después del éxito de cocina mistiana en Mistura, los representantes de la Asociación Gastronómica de Arequipa...
 
El chef ejecutivo
Los peruanos no hacen cola para nadie. Las colas son para los tontos, los apocados, los extranjeros que no saben cómo es la cosa.
 
Mistura: la fiesta interminable
El último de los seis días que duró la feria, la gente pedía un poco más. Pedían más días. Querían que la feria durara unos quince días como la otrora feria del Hogar. El éxito había sido nuevamente abrumador.
 
Mistura: la fiesta interminable
El último de los seis días que duró la feria, la gente pedía un poco más. Pedían más días. Querían que la feria durara unos quince días como la otrora feria del Hogar. El éxito había sido nuevamente abrumador.
 
Ferrán Adriá: “En el Perú los chicos quieren ser cocineros, no futbolistas”
Ferrán Adriá el cocinero español que los estudiantes de cocina de todo el mundo admiran y al que seguirían con los ojos cerrados y a pie juntillas, sigue maravillado por el boom gastronómico peruano.
 
Comunicado de Apega sobre el uso del Campo de Marte
Comunicado de Apega sobre el uso del Campo de Marte para la realización de Mistura 2012.
 
Apega entregó el Premio Teresa Izquierdo
Apega otorgó el Premio Teresa Izquierdo a Azunta Zegarra Palomino de la tradicional Plaza Italia, Mercedes Fernández Galindo (47) vivandera de la Alameda Chabuca Granda, y María Jesús Nakamura Salas (61) también de la Alameda Chabuca Granda.
 
El Perú fue elegido el mejor destino gastronómico de Sudamérica
Es un hecho, nuestra gastronomía viene cosechando adeptos en todo el mundo. Prueba de esto es que acaba de ser reconocido el mejor destino culinario en Sudamérica por los prestigiosos premios World Travel Awards, considerados los ‘Óscar’ del rubro turístico.
 
El reto de los granos andinos
El ex ministro de Agricultura, Lic. Luis Ginocchio Balcázar, experto en temas agrarios y actual coordinador del proyecto “Cadenas agroalimentarias gastronómicas inclusivas” (Apega y BID Fomin), nos da más luces sobre el potencial de los granos andinos y plantea el desafío de su promoción.
 
Apega inició talleres con productores agrarios que participarán en Ferias Agropecuarias Mistura
Apega realizó el primer taller de su Proyecto “Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas” con las organizaciones de productores que participarán en la primera Feria Agropecuaria Mistura.
 
Gran Acuario será el principal atractivo de Mistura 2013
El Ministerio de la Producción y la Sociedad Peruana de Gastronomía - APEGA, presentarán en la Feria Gastronómica Internacional Mistura, un gran acuario de 600 metros cuadrados que mostrará en vivo y de manera virtual nuestra riqueza hidrobiológica.
 
Crece número de extranjeros que viene al Perú a estudiar gastronomía
La directora general de Le Cordon Bleu Perú, Patricia Dalmau, sostuvo que la amplia variedad de insumos y de recetas motiva a muchos extranjeros a estudiar gastronomía en el Perú.
 
Asamblea de Asociados de Apega presentó a los nuevos miembros del consejo directivo
Se llevó a cabo la Asamblea Anual de Asociados de Apega 2013 contando con la grata presencia de Gastón Acurio y de Manuel Pulgar Vidal.
 
Presentan III edición del Premio Teresa Izquierdo
Instaurado en Mistura de 2012 por Apega y la Municipalidad Metropolitana de Lima, el Premio Teresa Izquierdo es un aliento para las vivanderas de Lima, que con sazón y tesón sacan adelante a sus familias. Este 2014 el Premio Teresa Izquierdo estará dedicado a la “Cocina sana y saludable”.
 
Comisión Agraria del Congreso aprobó construcción y rehabilitación de andenes
La Comisión Agraria del Congreso aprobó, por mayoría, el proyecto que declara de interés y necesidad pública la construcción y rehabilitación de andenes a nivel nacional, con una inversión de US$ 18 millones.
 
Feria de la Agricultura Familiar “Come Peruano”
El Ministerio de Agricultura y la Sociedad Peruana de Gastronomía, llevarán a cabo la Feria “Come Peruano” en el Campo de Marte, la misma que contará con la presencia de más de 70 productores agropecuarios de diversas zonas del país y 20 reconocidos cocineros.
 
Apega reafirma su apoyo a la moratoria de los transgénicos
Desde el 2009, año en que se empezaba a debatir el ingreso de los transgénicos a nuestro país, la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega, expresó su firme rechazo al ingreso y producción de los también llamados organismos vivos modificados (OVM).
 
Dieta Peruana: Un nuevo enfoque en torno a la alimentación saludable y la seguridad alimentaria
'Come peruano’ busca, mediante una campaña masiva, ágil y creativa, generar una corriente de opinión pública, creando conciencia en amplios sectores de la población, la clase política y líderes de opinión sobre las ventajas de una alimentación saludable y nutritiva como la base del bienestar de las nuevas generaciones de peruanos.
 
MIDIS y Apega lanzan Premio Teresa Izquierdo 2015 con la participación de comedores populares
Esta alianza es un reconocimiento a las mujeres luchadoras que, en base a su sazón y esfuerzo, sacan adelante a sus familias; así como lo han hecho durante años las lideresas de los comedores populares.
 
Franquicias en el país llegan a 362 de las cuales 150 son nacionales
Este crecimiento se debe al boom gastronómico, y a la participación cada vez más fuerte de los sectores de belleza, salud, educación y entretenimiento.
 
Apega saluda fiscalización de Digesa y municipios a establecimientos gastronómicos
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), ante los recientes casos de inspección y cierre de diversos establecimientos gastronómicos de nuestra capital, saluda la labor de fiscalización que viene realizando Digesa y las municipalidades a fin de tener una oferta gastronómica responsable, que cumpla con los estándares exigidos por la normativa vigente.
 
Apega saluda operativos de fiscalización en negocios gastronómicos
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) saluda la labor de fiscalización que viene realizando Digesa y las municipalidades a fin de tener una oferta gastronómica responsable, que cumpla con los estándares exigidos por la normativa vigente.
 
Apega lanza capacitación y certificación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
La certificación es un aporte de la institución para el gremio, pues existe una necesidad de los restaurantes de garantizar los estándares que la norma exige y, a su vez, estar en constante validación.
 
Segunda capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
Apega brindará este 5 de mayo la segunda capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos e Inocuidad Alimentaria, donde el público en general podrá acceder a información de la norma sanitaria para restaurantes y la forma correcta de aplicarla para los diversos tipos de negocios gastronómicos.
 
Apega e Indecopi trabajarán juntos en favor de productores y negocios gastronómicos
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) firmó un convenio con Indecopi que permita realizar trabajos de capacitación.
 
Apega enseña buenas prácticas de manipulación de alimentos
La segunda capacitación en buenas prácticas de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria convocó a decenas de administradores, dueños y trabajadores de restaurantes quienes aprendieron la manera de mantener la limpieza en sus locales y los beneficios que esto aporta a su negocio.
 
Boletín Apega al Día - Abril 2015
 
Primer Festival de Food Trucks ¡Viva el Mercado! en San Isidro
Este sábado 23 de mayo se realizará el primer Festival de Food Trucks ¡Viva el Mercado!, donde estos restaurantes móviles cocinarán utilizando los productos del mismo mercado de San Isidro.
 
  1     2     3     4