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Búsqueda por mercados   
Nosotros
Apega busca impulsar la gastronomía peruana a todos los rincones del mundo.
 
¿Qué es Apega?
Nacimos el año 2007 ante la necesidad de articular esfuerzos por darle a la gastronomía peruana el lugar que se merece en el mundo, y hacer de ella una fuente de identidad, innovación y desarrollo sostenible para los peruanos.
 
Código APEGA
Nuestro compromiso no es solo colocar a la cocina peruana en lo más alto, sino también con todas y cada una de las personas que se esfuerzan día a día en la elaboración de los diferentes platos de nuestra gastronomía y sus insumos.
 
Cadenas Agroalimentarias
El proyecto busca desarrollar un sistema de información y comercialización de productos suministrados por los pequeños agricultores, orientados al mercado gastronómico. Con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo.
 
Apega y BID trabajarán por los pequeños agricultores
El éxito de la gastronomía peruana es una valiosa oportunidad para el desarrollo inclusivo y sostenible del país. Apega y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) lo reconocen así.
 
Estudiantes se unen a la causa
La campaña Cocina Peruana para el Mundo instaló un módulo en el instituto Le Cordon Bleu para que los estudiantes se registren y comprometan a lograr que la cocina peruana sea reconocida como patrimonio cultural humanidad por la UNESCO.
 
El boom de la Cocina Peruana
Si hace una década me decían que viviría para contar esta explosión gastronómica con aroma a eucalipto, simplemente no lo hubiera creído. Y es que era dificilísimo pensar que los brindis de Palacio serían con Pisco...
 
Los herederos de Huancayo
La ciudad de Huancayo se sumó a Lima, Chiclayo y Arequipa como sede del foro “Herederos de la Cocina Peruana”, encuentro que reunió a 400 estudiantes de cocina de institutos locales y provincias aledañas.
 
El aporte económico de la gastronomía en el Perú
El boom de la gastronomía peruana trae consigo un inmenso potencial para el desarrollo económico del país, tanto en la generación de empleo e ingresos del sector...
 
Arquitectura y gastronomía
Así como los creyentes tienen en catedrales, iglesias o capillas a sus santuarios, los gastrónomos también profesan su misterio en diversos templos de culto.
 
De espalda a los transgénicos
Roberto Ugás, Prof. De la Universidad Agraria propone política de defensa de nuestra biodiversidad articulada a promoción de la pequeña agricultura.
 
El chef ejecutivo
Los peruanos no hacen cola para nadie. Las colas son para los tontos, los apocados, los extranjeros que no saben cómo es la cosa.
 
El Callao unido a la campaña por nuestra cocina
El apoyo llega desde el Primer Puerto. La campaña itinerante Cocina Peruana para el Mundo estuvo en Minka para que más ciudadanos apoyen la postulación de nuestra cocina como Patrimonio de la Humanidad.
 
Lamentable decisión del Ejecutivo sobre transgénicos
Apega lamenta observación de norma que impedía el ingreso de semillas transgénicas al país.
 
Recorrer el camino de nuestros productores para alcanzar la gloria
Cacaos y cafés peruanos especiales que en pocos años se han convertido en la vedette mundial mientras traen progreso a miles de peruanos, desde Jaen a Tocache.
 
¡Pa comer y pa llevar!
Los vagones de esta locomotora llamada Mistura ya están en marcha. La caldera ya tiene carbón y la ruta ha sido fijada. La bitácora de esta versión trae muchas novedades, correcciones, innovaciones y se viste con los colores de la biodiversid
 
“Este es un premio para el Perú”
Astrid & Gastón de Lima entró en la exclusiva lista del The World´s 50 Best Restaurants de San Pellegrino ubicándose en el número 42.*Habla despacio y el orgullo no le pone zancadillas a su discurso.
 
Todas las mesas todas
Mistura está a punto de partir. Y como parte de ese camino por recorrer y que inicia este 24 de setiembre, los asistentes a la feria gastronómica podrán acceder a una espectacular batería de mesas redondas a cargo de connotados personajes.
 
El nuevo rol del campesino
La Asociación Nacional de Productores Ecológicos y la Sociedad Peruana de Gastronomía, han empezado una campaña que busca incidir en la revalorización de los pequeños agricultores.
 
El boom nuestro de cada día
Nuestra comida no sólo es motivo para inflar el pecho presas de un reciente empacho patrio. Nada que ver. Muchos peruanos la están rompiendo tras analizar sus mercados y arriesgarse en la aventura del restaurante propio.
 
Comerciantes de Surquillo siguen en clases
Los dirigentes y vendedores del Mercado Número 1 de Surquillo, continúan con la segunda fase de capacitación que lidera Apega y que busca convertir a este centro de abasto en un mercado líder en la región.
 
Apega en el Festival Nacional de la Agrobiodiversidad
La Asociación Nacional de Productores Ecológicos organizó el Festival Frutos de la Tierra, que contó con la presencia de alrededor de 120 pequeños agricultores.
 
Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social y Apega fiman convenio
El Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS) y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), firmaron hoy un convenio de cooperación interinstitucional.
 
Foro: Mercados, Ferias y Comercialización de Productos Agropecuarios
 
Año Internacional de la Quinua promoverá su consumo local
El proyecto Cadenas Agropecuarias Gastronómicas de Apega organizará ferias de productores agrarios en Lima donde se ofrecerá quinua, entre otros productos de gran valor como papas nativas, choclos, paltas y ajíes.
 
El reto de los granos andinos
El ex ministro de Agricultura, Lic. Luis Ginocchio Balcázar, experto en temas agrarios y actual coordinador del proyecto “Cadenas agroalimentarias gastronómicas inclusivas” (Apega y BID Fomin), nos da más luces sobre el potencial de los granos andinos y plantea el desafío de su promoción.
 
Mercado Lobatón de Lince apuesta por la modernización
Con la participación de más de 50 comerciantes del tradicional mercado Lobatón de Lince, se realizó el conversatorio “Mercados: ¿estacionarse o avanzar?”.
 
Carlo Petrini: “La Gastronomía es una ciencia multidisciplinaria”
Apega realizó en su sede institucional el conversatorio denominado “Gastronomía, productos locales y sostenibilidad”, presentando como invitado a Carlo Petrini, reconocido periodista y escritor italiano, quien además es Presidente fundador de Slow Food.
 
Reconocimiento internacional para el “Mercado de productores de Huancaro”
El Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (FONTAGRO), patrocinado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), organizaron la ceremonia de premiación
 
Ferias Agropecuarias Mistura estarán todos los domingos en Magdalena del Mar
Desde este domingo 19 de mayo, las cuadras 30 a la 32 de Av. Brasil serán el escenario de las Ferias Agropecuarias Mistura que acercarán al pequeño productor con los vecinos y el público en general.
 
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