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Nosotros
Apega busca impulsar la gastronomía peruana a todos los rincones del mundo.
 
Lima Capital Gastronómica
 
Mistura
Mistura es la fiesta de la cocina peruana y la feria gastronómica más importante de América Latina. En Mistura todos nos reunimos para celebrar nuestra tradición, creatividad, identidad y diversidad.
 
Lima Capital Gastronómica
Buscamos consolidar a Lima como destino gastronómico por excelencia del continente, de cara al bicentenario de nuestra independencia.
 
Cadenas Agroalimentarias
El proyecto busca desarrollar un sistema de información y comercialización de productos suministrados por los pequeños agricultores, orientados al mercado gastronómico. Con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo.
 
Historia
Conforme pasaron estos años hemos ido creciendo, aprendiendo e implementado cosas nuevas en cada una de las ferias que organizamos sin descuidar nuestra de meta de que la cocina peruana sea reconocida a nivel mundial.
 
¿Cómo sacarle el jugo a las frutas peruanas?
Para exprimirlas al máximo.Las frutas cobraron la mayor importancia en nuestra exitosa feria Mistura 2011.
 
Los mejores de Mistura
Días previos a la feria, y en Mistura, organizamos concursos para promover la excelencia y encontrar a las manos con mejor sazón.
 
Escuelas de cocina apoyan la cruzada
Unidas por la causa. Las instituciones educativas asociadas a Apega iniciarán recolección de “firmas”.
 
¡Se encienden los fogones de Mistura!
Vayan reservando sus agendas y separando vuelos. Mistura, la Feria Gastronómica Internacional de Lima que desde el 2008 organiza Apega ya tiene fecha para su versión 2011.
 
Apega y BID trabajarán por los pequeños agricultores
El éxito de la gastronomía peruana es una valiosa oportunidad para el desarrollo inclusivo y sostenible del país. Apega y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) lo reconocen así.
 
Feria Gastronómica 2008
APEGA dio un gran paso al organizar la I Feria Gastronómica Internacional “Perú, mucho gusto”, orientada a difundir nacional e internacionalmente el gran potencial y valor de la gastronomía peruana.
 
El boom de la Cocina Peruana
Si hace una década me decían que viviría para contar esta explosión gastronómica con aroma a eucalipto, simplemente no lo hubiera creído. Y es que era dificilísimo pensar que los brindis de Palacio serían con Pisco...
 
Los asociados toman la palabra
Los responsables de que el país se ande chupando los dedos dejaron esta vez los batanes y los cucharones, y se entregaron a una tertulia que tenía por objetivo fijar, de la mano y todos reunidos, la ruta de Apega.
 
Foro en Cono Norte congregó a 300 estudiantes de cocina
Trescientos estudiantes de cocina y jóvenes cocineros se reunieron en SENATI y destaparon a más de un expositor con sus inquietudes, opiniones y preguntas sobre el reto que deben afrontar para convertirse en auténticos “Herederos de la Cocina
 
Apega por las rutas del sabor norteño
Con marinera y una deliciosa muestra de la deliciosa comida lambayecana, se presentó esta tarde la feria gastronómica Sabe a Perú, organizada por Grupo 360 y Apega, que se realizará este 21 y 22 de mayo.
 
Cuarto foro se va a Lima Norte
Tras el exitoso foro realizado en la feria Mistura el pasado 7 de setiembre, “Herederos de la Cocina Peruana” vuelve a la carga con la quinta versión de su megaencuentro con estudiantes de cocina y jóvenes cocineros.
 
Restaurantes, huariques y picanterias del norte reunidos en la feria Sabe a Perú
Entre las comidas regionales la lambayecana tiene un sitio especial. Y es que no en vano es cuna de potajes emblemáticos de la cocina nacional como el arroz con pato, el seco de cabrito con loche o el sudado de pescado con chicha de jora y lo
 
Sabe a Perú prende sus fogones
Los especialistas, gastrónomos, cocineros y hasta los aficionados a la buena sazón la tienen clara: dentro de las comidas regionales, la comida lambayecana y la norteña tienen un sitial de liderazgo.
 
El aporte económico de la gastronomía en el Perú
El boom de la gastronomía peruana trae consigo un inmenso potencial para el desarrollo económico del país, tanto en la generación de empleo e ingresos del sector...
 
“Herederos de la Cocina Peruana” fue un éxito rotundo en Arequipa
Más de 600 estudiantes de cocina de los institutos locales, Cusco, Tacna y Chile asistieron a gran encuentro “Herederos de la Cocina Peruana” en Arequipa.
 
Apega firma convenio con la Asociación Gastronómica de Arequipa
Alianza estratégica. La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y la Asociación Gastronómica de Arequipa (Agar).
 
El coleccionista de ajíes
Esaú Hidalgo aún recuerda el día que los checos le enseñaron a deshidratarlo todo. Agua Dulce era entonces un pueblo de casitas y chacras distribuidas para recibir el sol de una manera equitativa.
 
Arquitectura y gastronomía
Así como los creyentes tienen en catedrales, iglesias o capillas a sus santuarios, los gastrónomos también profesan su misterio en diversos templos de culto.
 
Cuarto foro con estudiantes de cocina fue una verdadera fiesta
Más de 400 estudiantes de cocina asistieron al encuentro con los grandes de la gastronomía: Gastón Acurio, directivo de Apega; Víctor Gutiérrez, el primer chef peruano en tener una estrella Michelin; Narda Lépez, la experimentada cocinera argentina.
 
Se inician los foros con los estudiantes de cocina y jóvenes cocineros
No te puedes perder la oportunidad de ser parte de la historia participando en el primer foro en el Perú para los estudiantes de cocina y jóvenes cocineros, denominado “Herederos de la Cocina Peruana”.
 
Estudiantes y cocineros juntos en foro de Apega
El miércoles 18 de agosto será un día histórico para los jóvenes cocineros, ya que tendrán el privilegio de participar en un foro con Gastón Acurio, Mariano Valderrama, Pedro Miguel Schiaffino y Christian Bravo, cocineros y asociados a Apega.
 
Apega en Festisabores
Un honor y un reto. Así calificó Mariano Valderrama, vicepresidente ejecutivo de Apega, la participación de la Sociedad Peruana de Gastronomía en la quinta edición de Festisabores
 
Mistura y Festisabores son una fiesta
Todo está listo para la fiesta de la cocina arequipeña. Después del éxito de cocina mistiana en Mistura, los representantes de la Asociación Gastronómica de Arequipa...
 
La fiesta fue en Trujillo
Un rotundo éxito. Unas 22 mil personas disfrutaron de lo mejor de la gastronomía norteña durante los dos días que duró la feria regional “Trujillo, pasión por la comida”.
 
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