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Ajíes peruanos, sazón para el mundo
Inédita publicación sobre el insumo madre de la gastronomía peruana. Se trata de una obra colectiva de Apega, el Programa de Hortalizas de la Universidad Nacional Agraria La Molina, el Instituto Nacional de Innovación Agraria y el Inst
 
Gastronomía peruana perdió a cuatro cocineros y guardianes de lo nuestro
El fin de semana pasado, las vidas de Iván Kisic, María Huamaní, Lorena Valdivia y Jason Nanka se apagaron en un fatal accidente. Para la Sociedad Peruana de Gastronomía se trata de una irreparable pérdida ya que eran soldados de nuestra gran despensa.
 
Eva Ayllón, Hermanos Yaipén y N`Samble, entre los artistas que actuarán en El Estelar de Mistura 2013
¡Todo va quedando listo! Y es que la feria más grande y más rica de América Latina ya tiene cerrado su programa de actividades, de espectáculos y, por supuesto, la confirmación de más de una veintena de artistas y grupos musicales que animarán las noches de fiesta.
 
“Nikkei es Perú”: el encuentro de dos culturas
La talentosa escritora nacional, Josefina Barrón, y el reconocido chef y asociado de Apega, Mitsuharu Tsumura, presentaron el libro “Nikkei es Perú”, que narra el fruto del encuentro entre el arte culinario japonés y el peruano.
 
Publicaciones peruanas compiten en los Gourmand World Cookbook Awards
El certamen más importante de literatura gastronómica cuenta en sus diversas categorías con más de una decena de publicaciones peruanas en competencia. Los resultados se darán a conocer en el evento que se desarrollará del 19 al 22 de mayo, en Beijing.
 
Capacitación en gestión de tecnologías de la información para asociados de Apega
Mejora la productividad y posicionamiento de tu negocio en el mercado con la capacitación para asociados de Apega, este 5, 6 y 7 de octubre en la casa Apega. Inscripción gratuita.
 
Apega presenta libro ''¿Cuál es el futuro de la gastronomía peruana?''
El pasado jueves 7 de abril, la Sociedad Peruana de Gastronomía presentó el libro ''¿Cuál es el futuro de la gastronomía peruana?'' escrito por Mariano Valderrama, actual gerente de Apega. Presentaron el libro Bernardo Roca Rey, presidente de Apega; David Rivera, director de la revista Poder; y Manuel Pulgar Vidal, ministro del Ambiente.
 
''Hacia el 2021, la formación pública en gastronomía será clave''
Los ponentes del I Congreso Internacional de Gastronomía, de la Sociedad Peruana de Gastronomía, se enfocaron en el futuro de la cocina peruana. La educación, las alianzas público-privadas y la innovación desde el campo digital son los próximos desafíos.
 
¿Cuál es el futuro de nuestra gastronomía?
Libro de Mariano Valderrama que plantea los retos y desafíos que enfrenta la gastronomía peruana con miras al 2021. El autor advierte sobre el riesgo de caer en la autocomplacencia, pues pese a los logros alcanzados por nuestra gastronomía hay aún un buen trecho por delante para consolidarla.
 
Ecommerce de Apega para productores ocupa tercer lugar en competencia latinoamericana
El portal web www.granmercadoapega.pe, fue creado por la Sociedad Peruana de Gastronomía para que los pequeños productores agropecuarios vendan directamente sus cosechas y sus productos procesados.
 
Restaurante peruano Llama Inn es uno de los diez mejores de Nueva York
La versión digital del diario The New York Times publicó lista donde figura el establecimiento a cargo del chef Erik Ramírez.
 
Agenda Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas
El presente documento examina en detalle los tres componentes esenciales del proyecto Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas. Asimismo, presenta los principales aportes del proyecto y las propuestas de políticas públicas en este tema.
 
¿Cuál es el futuro de la gastronomía peruana?
Apega acaba de publicar la segunda edición del libro ¿Cuál es el futuro de la gastronomía peruana?, de Mariano Valderrama. Se trata de una versión ampliada y actualizada.
 
¿Cuál es el futuro de la gastronomía peruana? (2a. edición)
Segunda edición del premiado libro de Mariano Valderrama que plantea los retos y desafíos que enfrenta la gastronomía peruana con miras al 2021. Edición ampliada y actualizada.
 
Libro: Revalorando el tesoro escondido
Esta publicación sistematiza las lecciones aprendidas en el proyecto Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas implementado por Apega con el apoyo del BID- FOMIN entre el 2014 y el 2017.
 
Innovación tecnológica y nuevas oportunidades de negocios en la gastronomía
Apega presenta en esta publicación los resultados de un estudio realizado con el apoyo del programa Innóvate-Perú, del Ministerio de la Producción, orientado a plantear la agenda de innovación tecnológica del sector gastronómico.
 
Capacitaciones Apega: Aprovecha las nuevas herramientas digitales y haz crecer tu negocio
El día 27 de marzo se llevó a cabo el taller Aprovecha las nuevas herramientas digitales y haz crecer tu negocio
 
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