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El boom de la Cocina Peruana
Si hace una década me decían que viviría para contar esta explosión gastronómica con aroma a eucalipto, simplemente no lo hubiera creído. Y es que era dificilísimo pensar que los brindis de Palacio serían con Pisco...
 
Ajíes de Plata para los productores peruanos
Apega y PromPerú entregaron el “Ají de Plata” reconociendo la constancia y esmero de seis baluartes de nuestra cocina peruana. Esta vez el premio fue para productores de campo, quienes hacen posible el boom gastronómico.
 
Mistura en Vísperas de la final
Mistura tiene para hoy. El español Jordi Roca Fontané llega a Mistura para compartirnos sus secretos sobre La cocina dulce del Celler de Can Roca. En la charla que dará en el Salón Creatividad a las 5:50 de la tarde.
 
Lamentable decisión del Ejecutivo sobre transgénicos
Apega lamenta observación de norma que impedía el ingreso de semillas transgénicas al país.
 
Recorrer el camino de nuestros productores para alcanzar la gloria
Cacaos y cafés peruanos especiales que en pocos años se han convertido en la vedette mundial mientras traen progreso a miles de peruanos, desde Jaen a Tocache.
 
Apega y Ejecutivo anuncian acuerdo para promover la dieta andina
Con la presencia de los ministros de Desarrollo e Inclusión Social, Agricultura, Salud, Producción, Cultura, Ambiente y Comercio Exterior y Turismo, en Mistura, se anunció la creación de la Comisión Multisectorial para la formulación de la Dieta Andina, entre el sector público y privado, representado por Apega.
 
Ejecutivo y Apega impulsarán la Dieta Andina en todo el Perú
Con la finalidad de la creación y promoción de la Dieta Andina, elaborada prioritariamente con productos emblemáticos del Perú, la Sociedad Peruana de Gastronomía, Apega, será la institución privada que apoyará al Ejecutivo en esta tarea.
 
Los Mundos de Mistura 2013, una celebración del agua y los recursos hidrobiológicos
Mistura desembarca este año en la Costa Verde del distrito de Magdalena del Mar para rendir tributo a “El agua y los recursos hidrobiológicos”, del 6 al 15 de septiembre.
 
Héctor Solís dio cátedra de cebiche en las Ferias Agropecuarias Mistura
En el inmejorable escenario de un domingo soleado de junio en Magdalena del Mar, se celebró el ‘Día Nacional del Cebiche’ en las Ferias Agropecuarias Mistura.
 
Este domingo el chef Flavio Solórzano preparará deliciosos platos en las Ferias Agropecuarias Mistura
Este domingo 7 de julio, las ferias impulsarán la famosa campaña “coma rico, coma sano, coma peruano” y tendrán como invitado al reconocido chef Flavio Solórzano.
 
Premio Rocoto de Oro de Apega fue para pescadores artesanales, cevicheras, y productores agropecuarios
La Sociedad Peruana de Gastronomía, Apega, entregó su reconocimiento máximo a siete personas e instituciones en el Gran Auditorio Apega, en Mistura, por ser los baluartes de nuestra biodiversidad y por haber abastecido nuestra mesa con los productos emblemáticos del Perú.
 
Mistura 2013: la fiesta gastronómica que hizo de la Costa Verde el nuevo espacio de celebración y cultura de Lima
La sexta edición de Mistura, que la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega celebró por diez días en la Costa Verde de Magdalena del Mar, volvió a dejar gratos recuerdos y sabores entre el medio millón de visitantes que en la presente edición se acercaron a disfrutar del evento gastronómico más importante de Latinoamérica.
 
Declaran al cacao peruano como producto bandera
La Comisión Nacional de Productos de Bandera (Coproba) declaró hoy al cacao producto de bandera de Perú, considerando su origen, características diferenciales, ventajas comparativas y la imagen de Perú como país generador de productos de calidad con valor agregado.
 
Gastón Acurio: Cocina peruana puede ser eje gastronómico mundial
La cocina peruana está en condiciones de dar el gran salto para enfrentar el reto de convertirse en eje de la gastronomía internacional, dijo a la AFP el famoso chef Gastón Acurio al cumplirse 20 años de la revolución culinaria que impulsa en Perú.
 
La Amazonía se hace helado
El alma de la Amazonía peruana se revela en los sabores de sus exóticas frutas popularizadas ahora en forma de helados artesanales para refrescar el paladar de los más curiosos.
 
Impulsarán consumo de productos de Comercio Justo en Perú
Si bien hasta ahora los productos con sello de Comercio Justo - FLO Fairtrade se exportan como materia prima al mercado externo, la Coordinadora Nacional de Pequeños Productores de Comercio Justo de Perú (CNCJ) está iniciando una campaña para ampliar la su oferta al mercado nacional.
 
Experiencia de la Delegación peruana en el Salone del Gusto & Terra Madre 2014
La participación de Perú en esta edición del Terra Madre fue muy importante debido a que pudo consolidar su presencia no solo en los stands sino también en eventos en simultáneo sobre biodiversidad, gastronomía y workshops especializados.
 
Experiencia de la delegación peruana en el Salone del Gusto e Terra Madre 2014
La participación de Perú en esta edición del Terra Madre fue muy importante debido a que pudo consolidar su presencia no solo en los stands sino también en eventos en simultáneo sobre biodiversidad, gastronomía y workshops especializados.
 
Amazona Chocolate gana dos medallas de bronce de la Academy of Chocolate
Los dos laureados chocolates se comercializan en las Ferias Agropecuarias Mistura (FAM), que la Sociedad Peruana de Gastronomía- Apega organiza los domingos en la cuadra 32 de la avenida Brasil, en Magdalena del Mar, así como en las principales ferias orgánicas y tiendas gourmet de Lima
 
Amaz Premium Chocolate logra importante certificación en feria internacional
Se trata de Quinoa3 elaborado por la empresa Amaz Premium Chocolate. Forma parte de la línea de tabletas de chocolate con certificación orgánica, comercio justo y Marca Perú.
 
Tres marcas peruanas compiten en el International Chocolate Awards
Amaz Chocolate, Cacosuyo y Dreams of Eva son las marcas peruanas que han sido elegidas como finalistas de la Competencia de las Américas.
 
Mistura 2015: el pueblo gastronómico que se hizo realidad
La octava edición de la feria se desarrollará en la Costa Verde de Magdalena del Mar. Ahí bajo el grito de “Mistura Somos todos”, se erigirá un pueblo gastronómico llamado Mistura 2015.
 
Mistura 2015: Premio Joven Pastelero lo ganó chef que expuso su postre sobre una piedra laja
Jorge Acuña Artica, chef nacido en Morococha (provincia de Yauli, Junín), ganó el título Joven Pastelero Mistura 2015 al vencer en la final a otro joven talento de raíces piuranas, Axel Edú Moscol Oliva. La final se realizó en el anfiteatro del campo ferial levantado por Apega en la Costa Verde.
 
Cacaosuyo: el Mejor Chocolate del Mundo es peruano
La Semana del Chocolate de Londrés cerró con grandes noticias para los representantes peruanos: Cacaosuyo fue distinguida como el mejor chocolate de leche del mundo con su barra Piura Milk.
 
Perú es el país invitado en la feria Mercat de Mercats de Barcelona
Desde el viernes 23 hasta el domingo 25 de octubre, el centro de Barcelona se convertirá en un mercado callejero para celebrar la feria Mercat de Mercats. En ese escenario, el Perú llega como país invitado para ser protagonista de varias actividades en este importante evento.
 
Fuerza Aérea del Perú compra raciones de combate basadas en la cocina peruana
El Servicio de Intendencia de la Fuerza Aérea del Perú está licitando la compra de 2.527 raciones de combate para 24 horas, basada en insumos de la cocina peruana.
 
Bernardo Roca Rey: Nuestros productos agrícolas han ganado su propia marca
Apareció hoy en el diario El Comercio la nota titulada Del Perú para el mundo, que le da una mirada al crecimiento de las exportaciones de un grupo cada vez más grande de alimentos peruanos que conquistan mercados de Estados Unidos, Europa y Asia.
 
Perú se ubica como octavo productor de frutas y hortalizas del mundo
Nuestro país viene participando en la feria Fruit Logistica 2016, en Berlín, Alemania, hasta donde han llegado más de 250 empresarios nacionales con el fin de posicionar al Perú en el mercado europeo y seguir con la promoción de nueva oferta exportable.
 
Actualidad legal gastronómica - Abril
 
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