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Congreso reconoce a Apega por su labor en la promoción de la gastronomía peruana
Mediante un oficio con fecha 13 de diciembre del año en curso, el Congreso de la República felicita a Apega y Mincetur por el trabajo conjunto que vienen realizando por la promoción internacional de la cocina peruana.
 
Perú nominado en los World Travel Awards 2014
Nuestro país ha sido nominado una vez más como Mejor Destino Culinario (Perú), Mejor Destino de Sudamérica (Lima), Mejor Destino Verde (Perú), Mejor Oficina de Turismo (PROMPERÚ) y Aeropuerto líder en Sudamérica (Jorge Chávez) en la premiación regional de los World Travel Awards (WTA) 2014.
 
Perú es el Mejor Destino Culinario del Mundo por tercer año consecutivo
El boom gastronómico peruano es más que una moda, es una realidad. Y nuestra gastronomía lo confirmó logrando, por tercera vez consecutiva, ser reconocida como el Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards (WTA), considerado como los Oscar del Turismo.
 
Expo Milán 2015: Lecciones para el futuro
La ausencia del Perú en la feria Expo Milán 2015, la feria alimentaria más importante del mundo, ha significado perder una gran oportunidad para consolidar nuestra gastronomía y nuestros productos emblemáticos ante los ojos del orbe.
 
Asamblea de Apega plantea nuevos retos para la gastronomía
En la sede institucional se llevó a cabo la Asamblea anual de asociados de la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega, que permitió realizar un balance de las actividades desarrolladas durante el año 2015 y las nuevas iniciativas para el 2016.
 
Participación peruana en el encuentro gastronómico Madrid Fusión 2016
La XIV edición de Madrid Fusión se realizará del 25 al 27 de enero y tendrá como tema central El lenguaje de la postvanguardia. Este año, el encuentro tendrá como país invitado a Tailandia y recibirá a ponentes de 14 países.
 
Apega alista el Primer Congreso Internacional de Gastronomía con invitados de primer nivel
El 12 y 13 de abril, Apega desarrollará el Primer Congreso Internacional de Gastronomía, analizando los importantes desafíos que enfrenta la cocina peruana al 2021. El evento se realizará en el flamante Centro de Convenciones de Lima.
 
Virgilio Martínez: ''Nuestra gastronomía tiene grandes desafíos por delante''
Entrevistamos al chef peruano Virgilio Martínez para conversar sobre el Primer Congreso Internacional de Gastronomía que se realizará este 12 y 13 de abril en el Centro de Convenciones de Lima.
 
Apega presenta libro ''¿Cuál es el futuro de la gastronomía peruana?''
El pasado jueves 7 de abril, la Sociedad Peruana de Gastronomía presentó el libro ''¿Cuál es el futuro de la gastronomía peruana?'' escrito por Mariano Valderrama, actual gerente de Apega. Presentaron el libro Bernardo Roca Rey, presidente de Apega; David Rivera, director de la revista Poder; y Manuel Pulgar Vidal, ministro del Ambiente.
 
¿Cuál es el futuro de nuestra gastronomía?
La gastronomía peruana ha tenido en estos últimos 20 años un auge incontestable que ha motivado que sea vista por los peruanos como principal motivo de orgullo nacional e identidad cultural, y ha permitido que el mundo la acoja entre las grandes cocinas.
 
Mañana inicia el I Congreso Internacional de Gastronomía en Lima
Con las entradas agotadas hace más de dos semanas, mañana se dará inicio al Primer Congreso Internacional de Gastronomía, organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía, que como ya se había anunciado, contará con la presencia de expertos nacionales e internacionales de primer nivel.
 
Hoy inició el Primer Congreso Internacional de Gastronomía organizado por Apega
Expertos gastronómicos provenientes de Holanda, Tailandia y México, analizaron el Panorama Internacional de la gastronomía en el mundo en el panel Panorama Internacional.
 
''Hacia el 2021, la formación pública en gastronomía será clave''
Los ponentes del I Congreso Internacional de Gastronomía, de la Sociedad Peruana de Gastronomía, se enfocaron en el futuro de la cocina peruana. La educación, las alianzas público-privadas y la innovación desde el campo digital son los próximos desafíos.
 
Bernardo Roca Rey: ''Era necesario un Congreso Internacional para reflexionar sobre los pasos a seguir en la gastronomía peruana''
Más de 600 asistentes llegaron de diversas parte del país al I Congreso Internacional de Gastronomía que ha sido inaugurado hoy. Expertos internacionales de Holanda, Tailandia, España, México, Costa Rica, Colombia y Bolivia, comparten su mirada de la gastronomía en el mundo.
 
Ponencias del I Congreso Internacional de Gastronomía
Compartimos las presentaciones en PDF de todas las ponencias que se realizaron en el I Congreso Internacional de Gastronomía, ordenadas por paneles. Para acceder a alguna de ellas solo tienes que hacer clic en el nombre del expositor:
 
Foro ''Nuevos Desafíos'' se realizó con éxito en Arequipa
Ante cerca de 200 estudiantes de gastronomía y público en general se llevó a cabo el foro ''Nuevos Desafíos'', organizado por Apega y el Instituto del Sur, en Arequipa, con el apoyo de Innóvate, Programa Nacional de Innovación para la Competitividad y Productividad.
 
''Mistura es de todos los peruanos y la vamos a hacer crecer''
Mistura cerró con broche de oro su novena edición. El presidente de Apega adelantó que ya se trabaja en la consecución de un nuevo espacio para la décima edición.
 
Mariano Valderrama: La cocina peruana tiene que conquistar el mundo
El gerente de la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega dio conferencia magistral en la Universidad Latina de Costa Rica.
 
Apega se alista a celebrar a lo grande su décimo aniversario
La asamblea de asociados de Apega aprobó el plan de trabajo para el 2017, año de nuestro décimo aniversario. Se anuncia cambio de diseño y nuevos atractivos para la próxima edición de Mistura, que se llevará a cabo entre el 7 y 17 de setiembre.
 
¿Qué se requiere para que el boom no se acabe?
En un mundo globalizado y competitivo, el boom gastronómico puede agotarse si no se enfrentan los evidentes cuellos de botella del sector, y si no intensificamos el proceso de innovación en nuestra cocina.
 
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