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Productos andinos en el mercado mundial
Con una inmensa variedad de cereales - como la quinua- y tubérculos -como la yuca y el camote-, Perú es un gran laboratorio de nuevos snacks elaborados con productos andinos que comenzaron vendiéndose en las calles y hoy buscan conquistar mercados mundiales.
 
Experiencia de la Delegación peruana en el Salone del Gusto & Terra Madre 2014
La participación de Perú en esta edición del Terra Madre fue muy importante debido a que pudo consolidar su presencia no solo en los stands sino también en eventos en simultáneo sobre biodiversidad, gastronomía y workshops especializados.
 
Experiencia de la delegación peruana en el Salone del Gusto e Terra Madre 2014
La participación de Perú en esta edición del Terra Madre fue muy importante debido a que pudo consolidar su presencia no solo en los stands sino también en eventos en simultáneo sobre biodiversidad, gastronomía y workshops especializados.
 
Cocineros de Estados Unidos piden el etiquetado de los alimentos transgénicos
Más de 700 cocineros de Estados Unidos han solicitado al Congreso apoyar la legislación para exigir el etiquetado de los alimentos transgénicos.
 
Alimentación saludable: 10 tips para aprovechar mejor tus comidas
Como parte de las capacitaciones que organiza Apega cada mes, el 11 de julio pasado se desarrolló un tema que viene ganando terreno entre los nuevos negocios gastronómicos, la alimentación saludable.
 
La OMS recomienda uso de octágonos de advertencia para productos procesados
La OMS ha publicado un comentario técnico en el que explica porqué es mejor el uso de octágonos de advertencia y no el sistema conocido como 'semáforo'.
 
Defensoría del Pueblo: Modificación en etiquetado de alimentos atenta contra el derecho a la salud
La Defensoría del Pueblo ha manifestado su total desacuerdo con los proyectos de ley que buscan modificar el sistema de advertencias en el rotulado de alimentos procesados y bebidas no alcohólicas.
 
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