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Búsqueda por Norma Muguruza   
Quince pautas básicas que tu restaurante debe cumplir para garantizar la inocuidad de sus alimentos
El sabor de la comida es quizá una de las características más valorada por los peruanos al momento de seleccionar un restaurante, huarique o carretilla. Pero existen consideraciones de higiene que todo empresario debe tener en cuenta al momento de planear y/o poner en marcha su negocio gastronómico.
 
Productores de las FAM reciben capacitación sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos
¿Qué medidas se deben tomar para minimizar la contaminación de los alimentos? ¿Cuándo lavarse las manos? ¿Es lo mismo desinfectar que limpiar? Estás y otras interrogantes fueron respondidas durante un taller de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM), que Apega organizó para los pequeños productores agricultores que participan en las Ferias Agropecuarias Mistura (FAM) de la Av. Brasil.
 
Apega lanza capacitación y certificación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
La certificación es un aporte de la institución para el gremio, pues existe una necesidad de los restaurantes de garantizar los estándares que la norma exige y, a su vez, estar en constante validación.
 
Segunda capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
Apega brindará este 5 de mayo la segunda capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos e Inocuidad Alimentaria, donde el público en general podrá acceder a información de la norma sanitaria para restaurantes y la forma correcta de aplicarla para los diversos tipos de negocios gastronómicos.
 
Apega enseña buenas prácticas de manipulación de alimentos
La segunda capacitación en buenas prácticas de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria convocó a decenas de administradores, dueños y trabajadores de restaurantes quienes aprendieron la manera de mantener la limpieza en sus locales y los beneficios que esto aporta a su negocio.
 
Taller práctico de BPM
Apega brindará este 20 de enero el Taller Práctico de BPM, donde el público en general podrá acceder a información de la norma sanitaria para restaurantes y la forma correcta de aplicarla para los diversos tipos de negocios gastronómicos.
 
Taller de Apega enseñó a aplicar las BPM de forma práctica
Dicen que uno aprende más en la práctica y eso se comprobó en el último Taller de BPM que realizó Apega, donde un grupo de más de 40 participantes, entre estudiantes de gastronomía, personal de restaurantes y emprendedores gastronómicos, aprendieron a aplicar de manera práctica las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
 
Mistura 2016: Nuevos aires en el equipo de la feria
La dirección gastronómica está a cargo del chef Palmiro Ocampo, mientras que los cazatalentos de esta edición son los chefs Hajime Kasuga y Andrés Ugaz. Ellos serán los responsables de los sabores de la feria.
 
Restaurantes de Lima Cercado reciben capacitación en BPM
Las buenas prácticas de manipulación de alimentos son fundamentales para la operación de cualquier establecimiento de venta de comida, ya que asegura la calidad y salubridad de los alimentos que se ofrecen.
 
Capacitaciones Apega: Norma sanitaria para restaurantes y afines
Capacitación de Apega sobre la aplicación de la norma sanitaria RM 363 - 2005 para restaurantes y servicios afines. Se realizará el día miércoles 21 de junio en la sede de Apega. Expositores: Norma Muguruza y Adolfo Perret.
 
Apega realizará capacitación en normas sanitarias para restaurantes
Apega ofrecerá nueva capacitación enfocado en buenas prácticas de manipulación de alimentos el miércoles 21 de junio en su sede.
 
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