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Búsqueda por Miyaray Benavente   
Una cocina en el Gran Mercado de Mistura para degustar la biodiversidad del Perú
La Sociedad Peruana de Gastronomía develó en conferencia de prensa los principales atractivos de Mistura 2014 –del 5 al 14 de setiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar-, que tendrá como eje la campaña Come rico, come sano, come peruano, con la que Apega promueve un estilo de alimentación sano, nutritivo y sabroso basado en los productos emblemáticos de las diversas regiones del Perú.
 
Gastronomía, nutrición y salud en el primer foro de Mistura 2014
Ayer el Gran Auditorio Apega fue testigo de diversas actividades gratuitas. Una de estas, que marcó la jornada del lunes, fue el foro Gastronomía, Nutrición y Salud, charla en la que participaron el Dr. Elmer Huerta, la nutricionista Miyaray Benavente y el Director Nacional de Promoción de la Salud, Bernardo Hostos. Estos reconocidos expertos hablaron sobre los problemas de desnutrición y malnutri
 
Apega reconoció a personalidades y organizaciones que trabajan por la biodiversidad y nutrición en el Perú
En una emotiva ceremonia que comenzó con el ritual del pago a la tierra, la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega entregó su máximo galardón a siete personas e instituciones en el Gran Auditorio Apega, en Mistura 2014, como reconocimiento a la inconmensurable labor que realizan por la nutrición y la biodiversidad en nuestro país.
 
Apega alista el Primer Congreso Internacional de Gastronomía con invitados de primer nivel
El 12 y 13 de abril, Apega desarrollará el Primer Congreso Internacional de Gastronomía, analizando los importantes desafíos que enfrenta la cocina peruana al 2021. El evento se realizará en el flamante Centro de Convenciones de Lima.
 
#CIG2016: Gastronomía y nutrición saludable
Señalaron la importancia de que el cocinero empiece a cuidar nutricionalmente a sus comensales. También manifestaron la necesidad de tener comida rápida, pero saludable y nutricional.
 
Ponencias del I Congreso Internacional de Gastronomía
Compartimos las presentaciones en PDF de todas las ponencias que se realizaron en el I Congreso Internacional de Gastronomía, ordenadas por paneles. Para acceder a alguna de ellas solo tienes que hacer clic en el nombre del expositor:
 
Perú celebra el día del cuy con suculentas preparaciones presentadas en Mistura
Según la Cámara Peruana del Cuy, en nuestro país se crían 18 millones de cuyes y se exportan 20 toneladas de su carne.
 
Comida saludable: un placer y un negocio rentable
Expositores del II Congreso Internacional de Gastronomía descartaron algunos mitos ligados a estos temas.
 
Ponencias del II Congreso Internacional de Gastronomía
Compartimos las presentaciones en PDF de todas las ponencias que se realizaron en el II Congreso Internacional de Gastronomía, ordenadas por paneles.
 
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