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Búsqueda por Mincetur   
El boom de la Cocina Peruana
Si hace una década me decían que viviría para contar esta explosión gastronómica con aroma a eucalipto, simplemente no lo hubiera creído. Y es que era dificilísimo pensar que los brindis de Palacio serían con Pisco...
 
La gastronomía mira al bicentenario (2021)
Mariano Valderrama, expuso en el Centro Nacional de Planeamiento Estratégico (Ceplan), una propuesta de programa estratégico de promoción de la gastronomía peruana en el marco del Plan Bicentenario.
 
Directorio Centros de Formación Mozos
 
Por un mejor servicio y mejores mozos
Sin ellos, esos sabrosos platos no llegarían a las mesas. Y aunque su rol es vital en la cadena y protagónico en la rentabilidad de un restaurante, en el país este oficio sigue minimizado.
 
Congreso reconoce a Apega por su labor en la promoción de la gastronomía peruana
Mediante un oficio con fecha 13 de diciembre del año en curso, el Congreso de la República felicita a Apega y Mincetur por el trabajo conjunto que vienen realizando por la promoción internacional de la cocina peruana.
 
Apega participó en el II Seminario de Restaurantes en Ica
El Gobierno Regional de Ica, a través de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo Zonal Pisco, realizó el II Seminario de Restaurantes 'Identidad y cocina innovadora', que se desarrolló en el Hotel Paracas Luxury Collection, el pasad
 
Cocina peruana se lució en Madrid Fusión 2015
La edición número 13 del encuentro gastronómico más importante del mundo, está dedicado a la diversidad bajo el lema “Cocinas viajeras: una aventura por el conocimiento”. La cita reúne alrededor de 100 cocineros de 12 países en tres días de intensas actividades.
 
Perú es considerado Mejor Destino Gastronómico en China
Perú fue galardonado como Mejor Destino Gastronómico por la revista turística Top Travel de China, ratificando así el gran momento que vive la gastronomía peruana en el mundo.
 
Apega lanza capacitación y certificación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
La certificación es un aporte de la institución para el gremio, pues existe una necesidad de los restaurantes de garantizar los estándares que la norma exige y, a su vez, estar en constante validación.
 
Segunda capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
Apega brindará este 5 de mayo la segunda capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos e Inocuidad Alimentaria, donde el público en general podrá acceder a información de la norma sanitaria para restaurantes y la forma correcta de aplicarla para los diversos tipos de negocios gastronómicos.
 
Boletín Apega al Día - Octubre 2015
 
Cocinando a cuatro manos nuestro destino gastronómico: Estado y sector privado
Nuestro país ha sido elegido como el mejor destino gastronómico del planeta. Seguimos en la primera línea de la gastronomía mundial. Sin embargo, no podemos bajar la guardia, mucho menos considerando la calidad de los rivales.
 
Taller práctico de BPM
Apega brindará este 20 de enero el Taller Práctico de BPM, donde el público en general podrá acceder a información de la norma sanitaria para restaurantes y la forma correcta de aplicarla para los diversos tipos de negocios gastronómicos.
 
Innovadores del sabor: la industria metalmecánica y sus aportes a la cocina peruana
Julio Surco pasó de vender artefactos de segunda mano en Paruro, como licuadoras y batidoras que él mismo reparaba, a tener una planta de metalmecánica en Villa El Salvador. Él es uno de los pioneros de la fabricación de hornos completamente ecológicos para pollo a la brasa, productos que hoy exporta a Estados Unidos, Bolivia y Dubai.
 
II Foro Mundial de Turismo Gastronómico se realizará entre el 27 y el 29 de abril
La Ministra de Comercio Exterior y Turismo anunció que todas las personas que deseen participar en el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico, entre el 27 y 29 de abril, tendrá acceso libre, previa inscripción vía electrónica.
 
Apega en desacuerdo con observaciones del Ejecutivo sobre la celebración del Día de la Gastronomía Peruana
Apega ha alcanzado al Congreso de la República su punto de vista respecto a las observaciones del Ejecutivo sobre la autógrafa de la ''Ley que instituye el segundo domingo de septiembre como Día de la Gastronomía Peruana''.
 
Mistura 2016: Evento de interés nacional
El Gobierno considera que la feria gastronómica Mistura ha cobrado mayor relevancia y se convierte en un factor clave para el desarrollo económico e impulso del turismo.
 
Gastronomía peruana y los retos para el nuevo gobierno
Bernardo Roca Rey, presidente de Apega, analiza los objetivos pendientes para el desarrollo de la gastronomía peruana.
 
Apega promueve en Mistura la innovación en la cadena de valor gastronómica
Equipos industriales amigables con el medio ambiente son ofrecidos con descuento en la feria de la peruanidad.
 
Boletín Apega al Día - Enero 2017
 
Ministro de Comercio Exterior y Turismo inaugurará el II Congreso Internacional de Gastronomía
El Ministro de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Eduardo Ferreyros, inaugurará mañana el II Congreso Internacional de Gastronomía, organizado por Apega.
 
Ministro Ferreyros: ''Sectores público y privado deben trabajar juntos para posicionar nuestra gastronomía en el mundo''
Titular de Comercio Exterior y Turismo inauguró del II Congreso Internacional de Gastronomía.
 
Capacitaciones Apega: Norma sanitaria para restaurantes y afines
Capacitación de Apega sobre la aplicación de la norma sanitaria RM 363 - 2005 para restaurantes y servicios afines. Se realizará el día miércoles 21 de junio en la sede de Apega. Expositores: Norma Muguruza y Adolfo Perret.
 
Mistura 2017 fue declarada de interés nacional por Mincetur
Mistura es el mejor lugar para difundir la gastronomía como un atractivo turístico, señala la Resolución Suprema.
 
Ya llega Mistura 2017, con sabor a barrio
Mistura 2017 contará con 120 participantes entre puestos de comida, dulces, carretillas, bebidas y bares. Con sabor a barrio.
 
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