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Búsqueda por Marketing   
Necesitamos más cocineros
Uno de los modelos estratégicos de márketing más usados es el del Boston Consulting Group (BCG), que dice que las empresas pueden tener en su portafolio cuatro tipos de producto.
 
El boom de la Cocina Peruana
Si hace una década me decían que viviría para contar esta explosión gastronómica con aroma a eucalipto, simplemente no lo hubiera creído. Y es que era dificilísimo pensar que los brindis de Palacio serían con Pisco...
 
Los asociados toman la palabra
Los responsables de que el país se ande chupando los dedos dejaron esta vez los batanes y los cucharones, y se entregaron a una tertulia que tenía por objetivo fijar, de la mano y todos reunidos, la ruta de Apega.
 
El aporte económico de la gastronomía en el Perú
El boom de la gastronomía peruana trae consigo un inmenso potencial para el desarrollo económico del país, tanto en la generación de empleo e ingresos del sector...
 
Arquitectura y gastronomía
Así como los creyentes tienen en catedrales, iglesias o capillas a sus santuarios, los gastrónomos también profesan su misterio en diversos templos de culto.
 
Recorrer el camino de nuestros productores para alcanzar la gloria
Cacaos y cafés peruanos especiales que en pocos años se han convertido en la vedette mundial mientras traen progreso a miles de peruanos, desde Jaen a Tocache.
 
Comerciantes de Surquillo siguen en clases
Los dirigentes y vendedores del Mercado Número 1 de Surquillo, continúan con la segunda fase de capacitación que lidera Apega y que busca convertir a este centro de abasto en un mercado líder en la región.
 
Mistura fue galardonada como Gran Marca Moderna en los Effie 2012
La fiesta de la gastronomía peruana recibió el prestigioso premio de Gran Marca Moderna en los Effie Awards 2012.
 
Foro Herederos de la Cocina Peruana convocó a más de 700 estudiantes en Chiclayo
Con gran expectativa fue recibido en Chiclayo el decimoquinto foro “Herederos de la Cocina Peruana”. El encuentro se desarrolló en el auditorio de la Universidad San Martín de Porres - Sede Chiclayo.
 
La gastronomía peruana, factor de desarrollo económico e identidad cultural
Se reconoce el rol de Apega como promotor de que la gastronomía sea hoy un motor de desarrollo nacional. Apega, en el marco de su sexta feria Mistura, promueve la discusión y el balance de los puntos clave de la gastronomía peruana en sus foros: Recursos Hidrobiológicos, Terrazas andinas, Dieta peruana, Picanterías y el Balance de la Gastronomía Peruana al 2013.
 
Apega presentó su libro “El Boom Gastronómico Peruano al 2013” con cifras del movimiento gastronómico hasta la fecha
El director de Arellano Marketing participó junto al ministro del Ambiente, Manuel Pulgar Vidal y el Presidente del Grupo Apoyo, Felipe Ortiz de Zevallos en el foro “Gastronomía Peruana: Balance y retos”, realizado en la feria Mistura 2013.
 
Apega participó en el II Seminario de Restaurantes en Ica
El Gobierno Regional de Ica, a través de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo Zonal Pisco, realizó el II Seminario de Restaurantes 'Identidad y cocina innovadora', que se desarrolló en el Hotel Paracas Luxury Collection, el pasad
 
Emblemático Mercado Lobatón de Lince será modernizado de la mano de Apega
Los comerciantes del Mercado Lobatón, conscientes de la importancia del mismo, han decidido dar el gran paso hacia la modernización firmando un convenio con la Sociedad Peruana de Gastronomía.
 
“La gastronomía peruana debe ser uno de los motores de desarrollo hacia el 2021”
En el marco de las actividades programadas en el Gran Auditorio de Mistura 2014, la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega organizó el foro “La Gastronomía Peruana al 2021”. Mariano Valderrama, vicepresidente de Apega, estuvo acompañado por Virgilio Martínez, del restaurante Central; el periodista Mirko Lauer y Sandra Doig, viceministra de Mype e Industria del Ministerio de la Producción.
 
Asamblea de Apega: logros y retos
En un ambiente de camaradería, APEGA celebró su Asamblea General de Asociados aprovechando en examinar los logros de la institución desde su fundación, hace siete años, y los retos que enfrenta.
 
Apega e Indecopi trabajarán juntos en favor de productores y negocios gastronómicos
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) firmó un convenio con Indecopi que permita realizar trabajos de capacitación.
 
Dictarán nuevo taller “Mejor servicio, más clientes”
Debido a la gran acogida del público, Apega ha organizado el curso taller “Mejor servicio, más clientes” que será dictado por el especialista Alberto Ascención el próximo jueves 23 desde las 4:30 p.m. a las 8 p.m.
 
Capacitan a asociados de Apega en alianza con el Ministerio de la Producción
Bajo la dirección del consultor Julio Hernán Figueroa Bustamante se realizó la primera jornada del segundo módulo de capacitación que la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) da a sus asociados en alianza con el Ministerio de la Producción.
 
Experto dictará curso de Marketing de servicios en Apega
Nuevo curso-taller de Apega: Mejor servicio, más clientes. La calidad del servicio como factor de éxito de un restaurante, se realizará en Apega el próximo 7 de julio.
 
Aprenden a mejorar la atención al cliente en taller de Apega
El taller realizado el pasado martes por la tarde en la sede de Apega estuvo a cargo del experto en marketing Alberto Ascención, quien de una forma amena logró captar la atención de los más de sesenta participantes al taller.
 
El pollo a la brasa está de fiesta
El pollo a la brasa es el plato que más consume el peruano en la calle, por encima de otros clásicos como el cebiche o el chifa. Este domingo se celebra su día y por ello queremos que antes de disfrutarlo conozca estos datos.
 
La innovación tiene sabor a pollo a la brasa
El tradicional pollo a la brasa es, sin duda alguna, una de las innovaciones gastronómicas peruanas que más éxito ha alcanzado en las últimas décadas.
 
Dar un buen servicio es garantía para tener más clientes afirma experto
“El dueño o administrador de un restaurante debe fomentar las quejas de sus comensales”. Esta idea puede sonar a herejía, pero quien la dice es nada menos que Alberto Ascención, experto en Marketing en gastronomía.
 
Capacitación en gestión de tecnologías de la información para asociados de Apega
Mejora la productividad y posicionamiento de tu negocio en el mercado con la capacitación para asociados de Apega, este 5, 6 y 7 de octubre en la casa Apega. Inscripción gratuita.
 
“En estos momentos es primordial diferenciarse de los demás”, dice especialista
Nueva capacitación de Apega para asociados y público en general: ¿Cómo se diferencia tu marca de las demás? A cargo del especialista Francisco Reaño. Este jueves 29 de octubre en la Casa Apega.
 
Apega ofreció capacitación en construcción de marcas para negocios gastronómicos
El jueves 29 de octubre se dictó el taller ¿Cómo se diferencia tu marca de las demás? en el local de Apega. Francisco Reaño, profesor de Toulouse Lautrec, compartió sus conocimientos sobre cómo construir una marca para un negocio propio. Rescató la importancia de saber diferenciarse de los demás para llegar al éxito.
 
Mariano Valderrama: ''Mantener el sitial de nuestra cocina plantea varios retos''
Entrevista al gerente general de Apega, Mariano Valderrama, acerca de los retos que enfrenta la gastronomía peruana y su rol como factor de identidad y orgullo nacional.
 
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