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Historia
Conforme pasaron estos años hemos ido creciendo, aprendiendo e implementado cosas nuevas en cada una de las ferias que organizamos sin descuidar nuestra de meta de que la cocina peruana sea reconocida a nivel mundial.
 
Herederos de la Cocina estuvo en Tarapoto
En la Universidad Nacional de San Martín en Tarapoto, se llevó a cabo la décima edición del foro Herederos de la Cocina Peruana, el cual recogió las expectativas y dudas de los estudiantes sobre el boom de la gastronomía.
 
El boom de la Cocina Peruana
Si hace una década me decían que viviría para contar esta explosión gastronómica con aroma a eucalipto, simplemente no lo hubiera creído. Y es que era dificilísimo pensar que los brindis de Palacio serían con Pisco...
 
Apega por las rutas del sabor norteño
Con marinera y una deliciosa muestra de la deliciosa comida lambayecana, se presentó esta tarde la feria gastronómica Sabe a Perú, organizada por Grupo 360 y Apega, que se realizará este 21 y 22 de mayo.
 
Cuarto foro se va a Lima Norte
Tras el exitoso foro realizado en la feria Mistura el pasado 7 de setiembre, “Herederos de la Cocina Peruana” vuelve a la carga con la quinta versión de su megaencuentro con estudiantes de cocina y jóvenes cocineros.
 
Restaurantes, huariques y picanterias del norte reunidos en la feria Sabe a Perú
Entre las comidas regionales la lambayecana tiene un sitio especial. Y es que no en vano es cuna de potajes emblemáticos de la cocina nacional como el arroz con pato, el seco de cabrito con loche o el sudado de pescado con chicha de jora y lo
 
Sabe a Perú prende sus fogones
Los especialistas, gastrónomos, cocineros y hasta los aficionados a la buena sazón la tienen clara: dentro de las comidas regionales, la comida lambayecana y la norteña tienen un sitial de liderazgo.
 
Los herederos de Huancayo
La ciudad de Huancayo se sumó a Lima, Chiclayo y Arequipa como sede del foro “Herederos de la Cocina Peruana”, encuentro que reunió a 400 estudiantes de cocina de institutos locales y provincias aledañas.
 
El aporte económico de la gastronomía en el Perú
El boom de la gastronomía peruana trae consigo un inmenso potencial para el desarrollo económico del país, tanto en la generación de empleo e ingresos del sector...
 
Arquitectura y gastronomía
Así como los creyentes tienen en catedrales, iglesias o capillas a sus santuarios, los gastrónomos también profesan su misterio en diversos templos de culto.
 
Cuarto foro con estudiantes de cocina fue una verdadera fiesta
Más de 400 estudiantes de cocina asistieron al encuentro con los grandes de la gastronomía: Gastón Acurio, directivo de Apega; Víctor Gutiérrez, el primer chef peruano en tener una estrella Michelin; Narda Lépez, la experimentada cocinera argentina.
 
Se inician los foros con los estudiantes de cocina y jóvenes cocineros
No te puedes perder la oportunidad de ser parte de la historia participando en el primer foro en el Perú para los estudiantes de cocina y jóvenes cocineros, denominado “Herederos de la Cocina Peruana”.
 
Estudiantes y cocineros juntos en foro de Apega
El miércoles 18 de agosto será un día histórico para los jóvenes cocineros, ya que tendrán el privilegio de participar en un foro con Gastón Acurio, Mariano Valderrama, Pedro Miguel Schiaffino y Christian Bravo, cocineros y asociados a Apega.
 
Mistura en Vísperas de la final
Mistura tiene para hoy. El español Jordi Roca Fontané llega a Mistura para compartirnos sus secretos sobre La cocina dulce del Celler de Can Roca. En la charla que dará en el Salón Creatividad a las 5:50 de la tarde.
 
¡Se suben al bus de Apega!
Los cinco elegidos. Giannina Baldárrago, Gabriel Concha Pérez, Gabriela Silva, Eduardo Machaca y Casandra Tello son los ganadores del Primer Concurso de Trabajo de Campo, organizado por Apega y el apoyo de Oxfam.
 
Directorio Centros de Formación Mozos
 
Los Hermanos Yaipén, Chiclayo y Huancayo con “Cocina Peruana para el Mundo”
Más peruanos apoyan la candidatura de nuestra cocina como patrimonio de la humanidad.
 
“Sabe a Perú” se consolida como el mejor homenaje a la comida norteña
Durante dos días la gastronomía norteña estuvo de fiesta pues más de 15 mil personas se congregaron en la feria gastronomía “Sabe a Perú”.
 
“Herederos de la Cocina Peruana” vuelve a Chiclayo con grandes invitados
Este nuevo encuentro se realizará el jueves 25 de abril, en el auditorio del campus de la Universidad San Martín de Porres, y contará con la presencia de los siguientes invitados: Javier Ampuero, Daniel Manrique, Juan Andrés García y Mariano Valderrama.
 
Foro Herederos de la Cocina Peruana convocó a más de 700 estudiantes en Chiclayo
Con gran expectativa fue recibido en Chiclayo el decimoquinto foro “Herederos de la Cocina Peruana”. El encuentro se desarrolló en el auditorio de la Universidad San Martín de Porres - Sede Chiclayo.
 
Boletín Apega al Día - Abril
 
Mistura 2015: Seis productores y un investigador reciben el Rocoto de Oro
Desde lo más profundo de los campos de Puno, Piura, Amazonas, Cusco, Cajamarca y Junín llegaron hasta Mistura seis productores agropecuarios que recibieron el Rocoto de Oro, el máximo galardón que ofrece Apega, en reconocimiento a su esfuerzo, innovación y labor incansable en la primera línea de la cadena gastronómica. También recibió esta distinción el investigador Elmo León, quien ha dedicado sus esfuerzos a revalorizar nuestra gastronomía.
 
Mistura 2015: La solidaridad y hermandad de Los Tradicionales
Gracias a la magia de la Feria Gastronómica Mistura, la geografía del Perú varía por unos días. Aquí, en la zona de Los Tradicionales, Arequipa está al lado de Lambayeque y que este colinda con San Martín y al costadito nomás está Sullana (Piura) y Apurímac cierra el vecindario. Un vecindario en donde la competencia no existe, sino la solidaridad y hermandad.
 
Boletín Apega al Día - Marzo 2016
 
Deliciosas opciones para celebrar el Día del Padre
Mira las propuestas y promociones especiales que nuestros asociados han preparado para celebrar el Día del Padre.
 
Ya llega Mistura 2017, con sabor a barrio
Mistura 2017 contará con 120 participantes entre puestos de comida, dulces, carretillas, bebidas y bares. Con sabor a barrio.
 
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