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Apega alista el Primer Congreso Internacional de Gastronomía con invitados de primer nivel
El 12 y 13 de abril, Apega desarrollará el Primer Congreso Internacional de Gastronomía, analizando los importantes desafíos que enfrenta la cocina peruana al 2021. El evento se realizará en el flamante Centro de Convenciones de Lima.
 
I Congreso Internacional de Gastronomía
El 12 y 13 de abril, Apega desarrollará el Primer Congreso Internacional de Gastronomía, analizando los importantes desafíos que enfrenta la cocina peruana al 2021. El evento se realizará en el flamante Centro de Convenciones de Lima.
 
II Foro Mundial de Turismo Gastronómico se realizará entre el 27 y el 29 de abril
La Ministra de Comercio Exterior y Turismo anunció que todas las personas que deseen participar en el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico, entre el 27 y 29 de abril, tendrá acceso libre, previa inscripción vía electrónica.
 
¿Cuál es el futuro de nuestra gastronomía?
La gastronomía peruana ha tenido en estos últimos 20 años un auge incontestable que ha motivado que sea vista por los peruanos como principal motivo de orgullo nacional e identidad cultural, y ha permitido que el mundo la acoja entre las grandes cocinas.
 
Mañana inicia el I Congreso Internacional de Gastronomía en Lima
Con las entradas agotadas hace más de dos semanas, mañana se dará inicio al Primer Congreso Internacional de Gastronomía, organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía, que como ya se había anunciado, contará con la presencia de expertos nacionales e internacionales de primer nivel.
 
Eduardo Fernández: ''El mayor reto de la cocina peruana es hacer de sus recetas, productos que se puedan encontrar en los supermercados del mundo''
Especialista en innovación, llega a Lima a propósito del I Congreso Internacional de Gastronomía organizado por Apega y nos cuenta su mirada sobre la gastronomía peruana y los pasos que debe seguir.
 
''Hacia el 2021, la formación pública en gastronomía será clave''
Los ponentes del I Congreso Internacional de Gastronomía, de la Sociedad Peruana de Gastronomía, se enfocaron en el futuro de la cocina peruana. La educación, las alianzas público-privadas y la innovación desde el campo digital son los próximos desafíos.
 
Bernardo Roca Rey: ''Era necesario un Congreso Internacional para reflexionar sobre los pasos a seguir en la gastronomía peruana''
Más de 600 asistentes llegaron de diversas parte del país al I Congreso Internacional de Gastronomía que ha sido inaugurado hoy. Expertos internacionales de Holanda, Tailandia, España, México, Costa Rica, Colombia y Bolivia, comparten su mirada de la gastronomía en el mundo.
 
''Hay una tendencia creciente a que egresados de Gastronomía se vayan del país''
En el panel de Formación en Gastronomía y afines, estuvieron presentes Guillermo Graglia, decano de la Universidad San Ignacio de Loyola; Jacques Benoit, director de Educación Culinaria en Le Cordon Bleu; e Ileana Garita, del Instituto Nacional de Aprendizaje de Costa Rica.
 
#CIG2016: Oportunidades de negocio en el mundo gastronómico al 2021
El panel 6, denominado “Oportunidades de negocio en el mundo gastronómico al 2021” estuvo integrado por Kiko Moya, jefe de cocina del restaurante L’Escaleta de España (cuenta con una estrella Michelin); José del Castillo, gerente de la cadena La Red y propietario del restaurante Isolina, y Daniel Manrique, gerente de la cadena Segundo Muelle.
 
Conclusiones del I Congreso Internacional de Gastronomía
Entre el 12 y 13 de abril de 2016 se realizó, en el Centro de Convenciones de Lima, el Primer Congreso Internacional de Gastronomía “Nuevos desafíos para el futuro”, organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega. Presentamos a continuación algunos de los principales aportes y conclusiones.
 
Apega se alista a celebrar a lo grande su décimo aniversario
La asamblea de asociados de Apega aprobó el plan de trabajo para el 2017, año de nuestro décimo aniversario. Se anuncia cambio de diseño y nuevos atractivos para la próxima edición de Mistura, que se llevará a cabo entre el 7 y 17 de setiembre.
 
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