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Nosotros
Apega busca impulsar la gastronomía peruana a todos los rincones del mundo.
 
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Lima Capital Gastronómica
 
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¿Qué es Apega?
Nacimos el año 2007 ante la necesidad de articular esfuerzos por darle a la gastronomía peruana el lugar que se merece en el mundo, y hacer de ella una fuente de identidad, innovación y desarrollo sostenible para los peruanos.
 
Agenda de innovación tecnológica del sector gastronómico
APEGA, con el apoyo del Fondo de Ciencia y Tecnología FINCYT, implementó, durante el año 2016, un proyecto para trazar los pasos a seguir en la Innovación Tecnológica del sector gastronómico, detectando los cuellos de botella que se enfrentan y los pasos a dar para resolverlos.
 
Consejo Directivo
Distintos profesionales de rubros relacionados con la gastronomía forman parte del Consejo Directivo de Apega, quienes marcan la pauta y fijan las metas que se deben alcanzar cada año.
 
Código APEGA
Nuestro compromiso no es solo colocar a la cocina peruana en lo más alto, sino también con todas y cada una de las personas que se esfuerzan día a día en la elaboración de los diferentes platos de nuestra gastronomía y sus insumos.
 
Mistura
Mistura es la fiesta de la cocina peruana y la feria gastronómica más importante de América Latina. En Mistura todos nos reunimos para celebrar nuestra tradición, creatividad, identidad y diversidad.
 
Socio Corporativo
Lo que se plantea es promover la incorporación de restaurantes y empresas (socios corporativos) lideres en sus rubros
 
Socio Individual
Clasificamos a nuestros socios individuales en dos tipos: Numerales y Afiliados.
 
Lima Capital Gastronómica
Buscamos consolidar a Lima como destino gastronómico por excelencia del continente, de cara al bicentenario de nuestra independencia.
 
Come Peruano
El proyecto promueve un estilo de alimentación sano, sabroso y nutritivo, basado en productos emblemáticos de la pequeña agricultura y la pesca artesanal del Perú. Estos productos, potenciados por la sazón peruana, harán posible comer y nutrir mejor a niños y adultos.
 
Documentos de Trabajo
 
Cadenas Agroalimentarias
El proyecto busca desarrollar un sistema de información y comercialización de productos suministrados por los pequeños agricultores, orientados al mercado gastronómico. Con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo.
 
Para el Asociado
 
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Gestión del conocimiento
 
Historia
Conforme pasaron estos años hemos ido creciendo, aprendiendo e implementado cosas nuevas en cada una de las ferias que organizamos sin descuidar nuestra de meta de que la cocina peruana sea reconocida a nivel mundial.
 
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