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Granos andinos y pisco brillan en Madrid Fusión 2013
La delegación peruana de cocineros ya está presente en el festival Madrid Fusión 2013. Hoy le contaron a chefs de todo el mundo acerca de nuestra maravillosa quinua y, junto a un agricultor puneño, mostraron 25 de las variedades de este grano altoandino.
 
Foro: Balance y retos de la gastronomía peruana
Invitamos a los asociados de APEGA a un foro para conversar sobre los retos que enfrenta la gastronomía peruana en los próximos años.
 
Quinua, alimento de los dioses
La revelación de la quinua al mundo es relativamente reciente. Hace treinta años entró por las ventanas veganas y hace menos de diez la puerta gourmet de Madrid Fusión la convirtió en la vedette de las mesas de los ricos y famosos.
 
“Ayara. Madre Quinua”, un merecido homenaje a nuestro grano andino
El reconocido cocinero y asociado de Apega, Flavio Solórzano, presentó el libro “Ayara. Madre Quinua”, donde reúne información sobre la historia de nuestro poderoso grano andino, crónicas de vida de algunos de sus productores, así como recetas de diversas regiones del Perú.
 
Boletín Apega al Día - Enero
 
Foro: Mercados, Ferias y Comercialización de Productos Agropecuarios
 
Foro: Granos Andinos y Nutrición
 
Foro: Amazonía, Gastronomía y Biodiversidad
 
Boletín Apega al Día - Febrero
 
¡Mistura 2013 ya tiene fecha!
La feria gastronómica más grande de Latinoamérica ya tiene fecha establecida, así lo anunció la Sociedad Peruana de Gastronomía - Apega, quien desde ya viene trabajando en lo que será la sexta edición de la feria cultural del Perú.
 
Mercado Lobatón de Lince apuesta por la modernización
Con la participación de más de 50 comerciantes del tradicional mercado Lobatón de Lince, se realizó el conversatorio “Mercados: ¿estacionarse o avanzar?”.
 
“Herederos de la Cocina Peruana” vuelve a Chiclayo con grandes invitados
Este nuevo encuentro se realizará el jueves 25 de abril, en el auditorio del campus de la Universidad San Martín de Porres, y contará con la presencia de los siguientes invitados: Javier Ampuero, Daniel Manrique, Juan Andrés García y Mariano Valderrama.
 
Magdalena del Mar y Apega firman convenio por la gastronomía peruana
La Municipalidad de Magdalena del Mar y Apega unen esfuerzos para promover la gastronomía peruana. En este distrito se realizará Mistura y una serie ferias agropecuarias dominicales.
 
Apega y Estudio de abogados Grau firman convenio para proteger recursos hidrobiológicos
Apega y el Estudio de abogados Grau firmaron un convenio cuyo objetivo se centra en conservar nuestros recursos hidrobiológicos.
 
Apega inició talleres con productores agrarios que participarán en Ferias Agropecuarias Mistura
Apega realizó el primer taller de su Proyecto “Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas” con las organizaciones de productores que participarán en la primera Feria Agropecuaria Mistura.
 
Foro Herederos de la Cocina Peruana convocó a más de 700 estudiantes en Chiclayo
Con gran expectativa fue recibido en Chiclayo el decimoquinto foro “Herederos de la Cocina Peruana”. El encuentro se desarrolló en el auditorio de la Universidad San Martín de Porres - Sede Chiclayo.
 
Boletín Apega al Día - Abril
 
Ferias Agropecuarias Mistura estarán todos los domingos en Magdalena del Mar
Desde este domingo 19 de mayo, las cuadras 30 a la 32 de Av. Brasil serán el escenario de las Ferias Agropecuarias Mistura que acercarán al pequeño productor con los vecinos y el público en general.
 
Se iniciaron Ferias Agropecuarias Mistura en la Av. Brasil de Magdalena
Con gran concurrencia de público se inició la primera edición de las Ferias Agropecuarias Mistura, en la cuadra 32 de la Av. Brasil.
 
Este domingo 9 de junio la Feria Agropecuaria Mistura se pondrá picante
El “Festival Papa con Ají” que se realizará en las Feria Agropecuaria Mistura, en la cuadra 32 de la avenida Brasil, en Magdalena del Mar.
 
Festival Papa con Ají puso el toque picante en las Ferias Agropecuarias Mistura
Concursos, degustaciones y exhibiciones de más de 150 variedades de ají se realizaron en el 'Festival Papa con Ají'.
 
Foro Herederos de la Cocina Peruana destacó importancia de una gastronomía basada en productos emblemáticos del Perú para combatir la malnutrición
El pasado miércoles 5 de junio, más de 400 estudiantes de gastronomía y carreras afines se dieron cita en el auditorio Sebastián Barranca de la Universidad Ricardo Palma, para ser parte del decimosexto foro “Herederos de la Cocina Peruana”.
 
Escuelas de cocina trabajarán junto Apega en diversos proyectos
En una reunión que congregó a representantes de más de 10 centros de formación en cocina asociados a Apega, se acordó la participación de las escuelas y sus estudiantes en los diversos proyectos que promueve la Sociedad Peruana de Gastronomía.
 
Mistura 2013 inicia búsqueda de nuevos valores de la cocina peruana
La Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), lanzó esta semana la convocatoria para los concursos más importantes de la Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura 2013: “El joven cocinero”, “El joven pastelero” y “El panadero”.
 
Las ferias Agropecuarias Mistura rinden homenaje al campesino peruano
Con ocasión de la celebración del Día del Campesino, las Ferias Agropecuarias Mistura tienen preparada una celebración especial en reconocimiento a los hombres y mujeres del campo.
 
Los Mundos de Mistura 2013, una celebración del agua y los recursos hidrobiológicos
Mistura desembarca este año en la Costa Verde del distrito de Magdalena del Mar para rendir tributo a “El agua y los recursos hidrobiológicos”, del 6 al 15 de septiembre.
 
Héctor Solís dio cátedra de cebiche en las Ferias Agropecuarias Mistura
En el inmejorable escenario de un domingo soleado de junio en Magdalena del Mar, se celebró el ‘Día Nacional del Cebiche’ en las Ferias Agropecuarias Mistura.
 
Este domingo el chef Flavio Solórzano preparará deliciosos platos en las Ferias Agropecuarias Mistura
Este domingo 7 de julio, las ferias impulsarán la famosa campaña “coma rico, coma sano, coma peruano” y tendrán como invitado al reconocido chef Flavio Solórzano.
 
Gran Acuario será el principal atractivo de Mistura 2013
El Ministerio de la Producción y la Sociedad Peruana de Gastronomía - APEGA, presentarán en la Feria Gastronómica Internacional Mistura, un gran acuario de 600 metros cuadrados que mostrará en vivo y de manera virtual nuestra riqueza hidrobiológica.
 
Conozca los restaurantes que estarán en Mistura 2013
Luego de varios meses de selección, la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega dio a conocer la lista de los restaurantes que estarán participando en esta sexta edición de su feria Mistura.
 
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