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Comunicado de Prensa de Apega sobre declaraciones de la Directora del Museo de Arte de Lima
A lo largo de sus ocho ediciones, la Feria Mistura ha unido a todos los peruanos alrededor de su gastronomía, teniendo como objetivo base reunir la excepcional riqueza y diversidad cultural y natural de nuestro país, para así promoverlas a nivel mundial.
 
Productos orgánicos y bioferias ganan terreno en Perú
los productos orgánicos, al ser alimentos que se producen naturalmente, sin la presencia de químicos, son más saludables. La diferencia se vuelve significativa cuando se le compara con los productos industriales.
 
Amazona Chocolate gana dos medallas de bronce de la Academy of Chocolate
Los dos laureados chocolates se comercializan en las Ferias Agropecuarias Mistura (FAM), que la Sociedad Peruana de Gastronomía- Apega organiza los domingos en la cuadra 32 de la avenida Brasil, en Magdalena del Mar, así como en las principales ferias orgánicas y tiendas gourmet de Lima
 
Comunicado sobre cambio de sede ferial Mistura 2015
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) informa a la opinión lo siguiente:
 
Segunda capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
Apega brindará este 5 de mayo la segunda capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos e Inocuidad Alimentaria, donde el público en general podrá acceder a información de la norma sanitaria para restaurantes y la forma correcta de aplicarla para los diversos tipos de negocios gastronómicos.
 
Primer Festival de Food Trucks ¡Viva el Mercado! en San Isidro
Este sábado 23 de mayo se realizará el primer Festival de Food Trucks ¡Viva el Mercado!, donde estos restaurantes móviles cocinarán utilizando los productos del mismo mercado de San Isidro.
 
Los Olivos ya tiene su Feria Agropecuaria Mistura
Desde el pasado 27 de junio, Los Olivos ha pasado a ser uno de los distritos que se beneficia con la presencia de una Feria Agropecuaria Mistura en donde los vecinos de Lima Norte podrán encontrar productos de gran calidad que provienen de diversas regiones del país.
 
Actualidad legal gastronómica - Junio - I
 
Boletín legal gastronómico - Mayo
 
Hoy se inicia feria de productos ecológicos de ANPE
Desde hoy y hasta el 28 de junio, la Asociación Nacional de Productores Ecológicos del Perú realizará un festival de productores ecológicos para celebrar el Día del Campesino y la Fiesta de San Juan.
 
El pollo a la brasa está de fiesta
El pollo a la brasa es el plato que más consume el peruano en la calle, por encima de otros clásicos como el cebiche o el chifa. Este domingo se celebra su día y por ello queremos que antes de disfrutarlo conozca estos datos.
 
Mistura 2015: el pueblo gastronómico que se hizo realidad
La octava edición de la feria se desarrollará en la Costa Verde de Magdalena del Mar. Ahí bajo el grito de “Mistura Somos todos”, se erigirá un pueblo gastronómico llamado Mistura 2015.
 
Con picarones y tamales se celebró la libertad del Perú
El Perú independiente y su gastronomía tienen un lugar en común: el mercado. Según indican los cronistas, el libertador argentino José de San Martín proclamó la independencia desde un tabladillo levantado en la plaza principal de Lima, que también era el mercado de la ciudad.
 
Dar un buen servicio es garantía para tener más clientes afirma experto
“El dueño o administrador de un restaurante debe fomentar las quejas de sus comensales”. Esta idea puede sonar a herejía, pero quien la dice es nada menos que Alberto Ascención, experto en Marketing en gastronomía.
 
Capacitación: Receta estándar y su aplicación en la reducción de costos
Continuamos con las capacitaciones y por eso hemos organizado para el próximo miércoles 12 de agosto el curso: Receta estándar y su aplicación en la reducción de costos.
 
Boletín Apega al Día - Julio 2015
 
El mérito del merito de La Paisana
En sus manos está el sabor, pero en su mente y corazón radica el éxito que ahora saborea tras más de 30 años dedicados a la cocina tradicional piurana en Lima. Esta es la carta de presentación de Sebastiana Córdova de Guarnizo, o mejor dicho La Paisana.
 
Premio Teresa Izquierdo reconocerá el esfuerzo de las mujeres de los comedores populares
El Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS) y Apega realizaron hoy el lanzamiento de la cuarta edición del concurso “Teresa Izquierdo”, que seleccionará a tres comedores para participar en Mistura 2015.
 
Apega e Indecopi se unen para promover reformas en los mercados de Lima
Apega e Indecopi suscribieron un convenio para promover el relanzamiento de los mercados de la capital mediante el fortalecimiento de las capacidades de comerciantes líderes que laboran en esos centros de abastos.
 
Ceviche de pato y salchicha huachana son reconocidos platos bandera de Huacho
El Gobierno Regional de Lima, mediante Ordenanza Regional N° 017-2015-CR-RL, declaró como platos bandera a estos exquisitos potajes del distrito de Huacho, por ser recursos patrimoniales de la provincia de Huaura.
 
Apega propone pacto nacional para impulsar la gastronomía peruana
El presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey, entregó al presidente de la República, Ollanta Humala Tasso, el manifiesto Gastronomía Peruana al 2021: Segunda Independencia.
 
Autoridades y empresarios a favor de una Política Nacional para gastronomía
La inauguración de la Feria Gastronómica Mistura 2015 fue una fiesta de música, color y sabor, pero también un espacio para que autoridades y empresarios se muestren a favor de la creación de una política nacional a favor de la gastronomía.
 
Escuela Continental de Huancayo ganó concurso interescuelas Mistura 2015
El poder huanca impuso su sazón y sabor en el concurso inter escuelas de gastronomía cuya final se realizó en la feria Mistura. El primer rocoto de plata que entregó Apega se fue a la tierra del poderoso Huaytapallana
 
Premio Teresa Izquierdo fue entregado a tres comedores populares
Tres comedores populares de Carabayllo, Comas y Santa Anita fueron los ganadores premio Teresa Izquierdo que Apega entregó este año de la mano con el Ministerio de Inclusión y Desarrollo Social. Sus forjadoras ahora tienen un lugar especial en la Feria Gastronómica Mistura 2015.
 
Directivos de Apega exponen motivos para impulsar política nacional para la Gastronomía
La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva, visitó Mistura para participar en Enfoque de los Sábados, uno de los principales programas periodísticos de RPP. Durante el diálogo con los principales directivos de Apega afirmó que se trabaja en un plan de acción definido para continuar con el desarrollo de nuestra gastronomía.
 
Mistura 2015: Chef arequipeño gana concurso Joven Cocinero
Diego Alexander Gutiérrez Martínez, chef del restaurante IK fue declarado ganador del concurso Joven Cocinero Mistura 2015 en una reñida competencia en la que venció por un punto a Andrés Orellana, chef del restaurante Tr3s, ubicado en el emporio comercial Gamarra.
 
Portal web Lima Sabe se estrena en la Feria Gastronómica Mistura
Rutas gastronómicas, recetas, noticias y consejos sobre cartas de restaurantes son solo una parte de lo que ofrecerá el portal limasabe.pe, el gran esfuerzo de Apega por darle a la capital del Perú una herramienta que contribuya a convertirla en la Capital Gastronómica de América. Desde ya puede darse una vueltita por limasabe.pe y disfrutar de esta guía oficial del sabor en Lima.
 
Mistura 2015: Apega presenta el portal limasabe.pe al público
La modernidad ha llegado a la gastronomía limeña. Si antes las recetas se pasaban por escrito de madre a hija, o era el amigo el que te recomendaba el mejor restaurante o huarique, ahora el portal limasabe.pe será tu mejor compañero de aventuras culinarias, ya sea en tu cocina o a través de las calles de la sabrosa y variada ciudad de Lima.
 
Mistura 2015: Seis productores y un investigador reciben el Rocoto de Oro
Desde lo más profundo de los campos de Puno, Piura, Amazonas, Cusco, Cajamarca y Junín llegaron hasta Mistura seis productores agropecuarios que recibieron el Rocoto de Oro, el máximo galardón que ofrece Apega, en reconocimiento a su esfuerzo, innovación y labor incansable en la primera línea de la cadena gastronómica. También recibió esta distinción el investigador Elmo León, quien ha dedicado sus esfuerzos a revalorizar nuestra gastronomía.
 
Mistura 2015: El Lomo Saltado del abogado Miguel Hernández
Miguel Hernández es el carismático chef del restaurante de La Nacional que deleitó al público de la Feria Gastronómica Mistura durante su presentación en el anfiteatro Apega. Él comentó los secretos de su lomo saltado y de yapa cocinó un saltado mar y tierra que dejó a todos satisfechos. Un buen cierre para todas las clases de cocina que este año se realizaron en la feria de todos los sabores.
 
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