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Búsqueda por libro   
USMP presenta publicación “El Ají peruano, en sus regiones y pueblos”
A través de trece monografías del libro, se busca reconocer el rol que cumple el ají peruano como ingrediente importante de las comidas así como motor económico en ciertas regiones del país.
 
Boletín Apega al Día - Marzo 2014
 
Discutirán en Cusco propuesta de alimentación sabrosa y nutritiva para el país
Foro es organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega y se realizará este martes 7 de mayo a las 4:00 p.m. en el Auditorio de la Municipalidad Provincial del Cusco. Contará con la presencia de Mariano Valderrama, Luis Ginocchio y Eduardo Zegarra. Ingreso libre.
 
Se discutió en Piura propuesta de alimentación sabrosa y nutritiva para el país
El pasado viernes 18 de julio, se realizó el foro 'Agricultura familiar, alimentación y desarrollo', en el auditorio Carlos Schmitd del Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (Cipca).
 
Universidad de San Martín de Porres presenta libro
La reconocida sommelier y catadora peruana, Lucero Villagarcía, revindica el valor de las uvas pisqueras peruanas en su más reciente investigación denominada “La Magia del Pisco”, obra promovida por la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres (USMP).
 
Presentan libro sobre vida y recetas de Teresa Izquierdo
La heredera de la recordada chef criolla presentó su obra en la cual narra la biografía de la insuperable embajadora de la gastronomía peruana; además, comparte algunas recetas que dejó antes de su muerte.
 
Isabel Álvarez presenta el libro 'Las manos de mi madre'
Doña Julia Novoa tenía una conexión especial con la cocina, la misma que se encargó de transmitir a su hija Isabel Álvarez, reconocida investigadora de la gastronomía peruana y miembro directivo de Apega.
 
Boletín Apega al Día - Abril 2015
 
Mistura 2015: el pueblo gastronómico que se hizo realidad
La octava edición de la feria se desarrollará en la Costa Verde de Magdalena del Mar. Ahí bajo el grito de “Mistura Somos todos”, se erigirá un pueblo gastronómico llamado Mistura 2015.
 
El recuerdo de Teresa Izquierdo brilla en la Feria del Libro
La mamá de la cocina peruana sigue sazonando la vida. Esta vez en su recuerdo volvió a hacerse presente en la Feria Internacional del Libro en donde se fue presentada la obra: Teresa Izquierdo en familia.
 
Boletín Apega al Día - Julio 2015
 
Premio Teresa Izquierdo fue entregado a tres comedores populares
Tres comedores populares de Carabayllo, Comas y Santa Anita fueron los ganadores premio Teresa Izquierdo que Apega entregó este año de la mano con el Ministerio de Inclusión y Desarrollo Social. Sus forjadoras ahora tienen un lugar especial en la Feria Gastronómica Mistura 2015.
 
Apega reconoce labor de empresaria Ingrid Yrrivarren y del embajador Guillermo Gonzales Arica
La directora de la organización Viva en el Mundo y el embajador peruano en Honduras recibieron homenaje de Apega por su buena labor en favor de la difusión de la gastronomía peruana en el exterior. Ambos anunciaron sus planes para continuar siendo impulsores de nuestra cocina.
 
Mistura 2015: Seis productores y un investigador reciben el Rocoto de Oro
Desde lo más profundo de los campos de Puno, Piura, Amazonas, Cusco, Cajamarca y Junín llegaron hasta Mistura seis productores agropecuarios que recibieron el Rocoto de Oro, el máximo galardón que ofrece Apega, en reconocimiento a su esfuerzo, innovación y labor incansable en la primera línea de la cadena gastronómica. También recibió esta distinción el investigador Elmo León, quien ha dedicado sus esfuerzos a revalorizar nuestra gastronomía.
 
Gourmand premia a la USMP como la Mejor Editorial de Libros de Cocina del Mundo en los últimos 20 años
El certamen “Best of the Best”, organizado por el XX aniversario de Gourmand World Cookbook Awards (1995- 2015) en la Feria Internacional del Libro de Frankfurt, premió a la USMP, y a los mejores libros del mundo entre 1995 y 2015.
 
Chef Adolfo Perret recibió condecoración de la Asociación de Funcionarios del Servicio Diplomático del Perú
Por su vasta y dedicada contribución a la gestión del Ministerio de Relaciones Exteriores, así como de las embajadas y consulados peruanos en el exterior, la AFSDP condecoró al chef y directivo de Apega, Adolfo Perret Bermúdez, con la Orden Mariscal Ramón Castilla.
 
USMP presenta cuatro nuevas investigaciones gastronómicas
La Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP, liderada por el doctor Johan Leuridan Huys y recientemente elegida como la mejor editorial de libros de cocina de los últimos 20 años por los Gourmand World Cookbook Awards, presenta cuatro nuevas investigaciones de la culinaria peruana.
 
Asamblea de Apega plantea nuevos retos para la gastronomía
En la sede institucional se llevó a cabo la Asamblea anual de asociados de la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega, que permitió realizar un balance de las actividades desarrolladas durante el año 2015 y las nuevas iniciativas para el 2016.
 
Chef Adolfo Perret presenta el libro 'Piura, la cocina peruana tiene un norte'
El miembro directivo de la Sociedad Peruana de Gastronomía y dueño de la cadena de restaurantes Punta Sal presentará su libro este miércoles 9 de diciembre a las 7:30 p.m. en la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.
 
Boletín Apega al Día - Diciembre 2015
 
Libros de gastronomía peruana en competencia por ser elegidos como los mejores del mundo
La premiación más importante de libros de gastronomía a nivel mundial se realizará en mayo próximo en China. Para ello, Gourmand World Cookbook Awards realizó hace unos días la elección de los clasificados por cada país.
 
Apega alista el Primer Congreso Internacional de Gastronomía con invitados de primer nivel
El 12 y 13 de abril, Apega desarrollará el Primer Congreso Internacional de Gastronomía, analizando los importantes desafíos que enfrenta la cocina peruana al 2021. El evento se realizará en el flamante Centro de Convenciones de Lima.
 
Boletín Apega al Día - Marzo 2016
 
Apega presenta libro ''¿Cuál es el futuro de la gastronomía peruana?''
El pasado jueves 7 de abril, la Sociedad Peruana de Gastronomía presentó el libro ''¿Cuál es el futuro de la gastronomía peruana?'' escrito por Mariano Valderrama, actual gerente de Apega. Presentaron el libro Bernardo Roca Rey, presidente de Apega; David Rivera, director de la revista Poder; y Manuel Pulgar Vidal, ministro del Ambiente.
 
#CIG2016: Gastronomía y nutrición saludable
Señalaron la importancia de que el cocinero empiece a cuidar nutricionalmente a sus comensales. También manifestaron la necesidad de tener comida rápida, pero saludable y nutricional.
 
¿Cuál es el futuro de nuestra gastronomía?
Libro de Mariano Valderrama que plantea los retos y desafíos que enfrenta la gastronomía peruana con miras al 2021. El autor advierte sobre el riesgo de caer en la autocomplacencia, pues pese a los logros alcanzados por nuestra gastronomía hay aún un buen trecho por delante para consolidarla.
 
Arequipa será sede del foro ''Nuevos Desafíos de la Gastronomía Peruana''
Este 26 de abril en el Instituto del Sur. Organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía, contará con la presencia de Mariano Valderrama, gerente de Apega; Alfonso Eguiluz, propietario del restaurante 'El tío Darío', y Claudia Hinojosa, directora de la Escuela de Gastronomía del Instituto del Sur.
 
Ponencias del I Congreso Internacional de Gastronomía
Compartimos las presentaciones en PDF de todas las ponencias que se realizaron en el I Congreso Internacional de Gastronomía, ordenadas por paneles. Para acceder a alguna de ellas solo tienes que hacer clic en el nombre del expositor:
 
Boletín Apega al Día - Abril 2016
 
Alfonso Prada, director general del servicio nacional de aprendizaje de Colombia: La formación pública de talentos en cocina
El pasado 12 de abril, Alfonso Prada, director general del Servicio Nacional de Aprendizaje de Colombia (SENA), presentó su ponencia en el primer Congreso Internacional de Gastronomía sobre el trabajo que viene realizando el SENA en la formación pública en gastronomía.
 
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