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Búsqueda por feria   
Mistura 2015: El postre del soldado agradecido
Victoria Meléndez Chicani es una de las más reconocidas pasteleras de Moquegua. Ella llegó hasta el anfiteatro que Apega ha levantado en la Feria Gastronómica Mistura para contar los secretos del alfajor de Penco, un rico postre que nace del agradecimiento sincero de un soldado chileno herido que fue curado por manos moqueguanas. El Perú siempre generoso.
 
Mistura 2015: Las Cau Cau y la tradición de la cocina arequipeña
Un Chupe de Camarones bien arequipeño fue el plato de presentación de Beatriz Villanueva Salas en el anfiteatro que Apega ha levantado en la Feria Gastronómica Mistura. Ella es parte de la tercera generación de una estirpe que los arequipeños conocen como Las Cau Cau. ¿Por qué Las Cau Cau? Se lo contamos en la siguiente nota.
 
Portal web Lima Sabe se estrena en la Feria Gastronómica Mistura
Rutas gastronómicas, recetas, noticias y consejos sobre cartas de restaurantes son solo una parte de lo que ofrecerá el portal limasabe.pe, el gran esfuerzo de Apega por darle a la capital del Perú una herramienta que contribuya a convertirla en la Capital Gastronómica de América. Desde ya puede darse una vueltita por limasabe.pe y disfrutar de esta guía oficial del sabor en Lima.
 
Mistura 2015: Apega capacita a los productores del Gran Mercado
Atención amable, cuidar la calidad, precios justos, destacar la diversidad e innovar siempre son cinco de los diez consejos o ‘mandamientos’ para vender mejor que recibieron cientos de productores que han venido de todos los rincones del país para participar en el Gran Mercado de la Feria Gastronómica Mistura. Completan el decálogo, tener un puesto de venta atractivo, promocionar los productos, mantener buenas prácticas de higiene y capacitarse constantemente.
 
Mistura 2015: Apega presenta el portal limasabe.pe al público
La modernidad ha llegado a la gastronomía limeña. Si antes las recetas se pasaban por escrito de madre a hija, o era el amigo el que te recomendaba el mejor restaurante o huarique, ahora el portal limasabe.pe será tu mejor compañero de aventuras culinarias, ya sea en tu cocina o a través de las calles de la sabrosa y variada ciudad de Lima.
 
Mistura 2015: Seis productores y un investigador reciben el Rocoto de Oro
Desde lo más profundo de los campos de Puno, Piura, Amazonas, Cusco, Cajamarca y Junín llegaron hasta Mistura seis productores agropecuarios que recibieron el Rocoto de Oro, el máximo galardón que ofrece Apega, en reconocimiento a su esfuerzo, innovación y labor incansable en la primera línea de la cadena gastronómica. También recibió esta distinción el investigador Elmo León, quien ha dedicado sus esfuerzos a revalorizar nuestra gastronomía.
 
Mistura 2015: Presentan novedosa huancaína preparada con aguaymanto
Con el afán de innovar platos típicos usando productos también muy nuestros, la chef Inés Medrano Yali presentó su creación Trucha Enrollada con Crema de Huancaína con Aguaymanto que dejó sorprendido a todo el público que asistió al anfiteatro que Apega ha levantado en la Feria Gastronómica Mistura.
 
Mistura 2015: la guerra del sabor la gana el Ejército del Perú
El servicio de Intendencia del Ejército Peruano también está presente en Mistura, pero no para realizar levas ni intervenir en apoyo de la Policía Nacional, sino para demostrar también su sazón. Con enormes cocinas de origen israelí se asegura el rancho de la tropa donde no falta una dieta balanceada y rica. Eso demuestra que ni siquiera en momentos difíciles olvidamos la buena cocina.
 
Mistura 2015: La solidaridad y hermandad de Los Tradicionales
Gracias a la magia de la Feria Gastronómica Mistura, la geografía del Perú varía por unos días. Aquí, en la zona de Los Tradicionales, Arequipa está al lado de Lambayeque y que este colinda con San Martín y al costadito nomás está Sullana (Piura) y Apurímac cierra el vecindario. Un vecindario en donde la competencia no existe, sino la solidaridad y hermandad.
 
Mistura 2015: El Lomo Saltado del abogado Miguel Hernández
Miguel Hernández es el carismático chef del restaurante de La Nacional que deleitó al público de la Feria Gastronómica Mistura durante su presentación en el anfiteatro Apega. Él comentó los secretos de su lomo saltado y de yapa cocinó un saltado mar y tierra que dejó a todos satisfechos. Un buen cierre para todas las clases de cocina que este año se realizaron en la feria de todos los sabores.
 
Mistura 2015: ¡Gracias Perú, nos vemos en Mistura 2016!
Con una emotiva ceremonia en la que se agradeció a todos los que hicieron posible esta fiesta de la peruanidad, culminó la Feria Gastronómica Mistura que alcanzó superar en fiesta, color y sabor a otras ediciones anteriores. Bernardo Roca Rey, presidente de Apega, agradeció a los participantes en el certamen y anunció que se trabajará mucho más para hacer de la feria el encuentro gastronómico más grande de la región.
 
Boletín Apega al Día - Setiembre 2015
 
Calamarcos: Una deliciosa y muy exitosa locura marina
El restaurante Calamarcos fue una de las mejores propuestas que se presentó en la Feria Gastronómica Mistura 2015 y así lo confirmó la masiva respuesta del público a su sazón. Los dueños de este negocio y socios de Apega, Marco Antonio Ruiz y Antonia Bravo, siguen saboreando un gran sueño gracias a su esfuerzo e innovación.
 
El espíritu del Mercado de Mistura vive todo el año gracias a Apega
Si usted disfrutó de las que papas nativas que Victoriano Fernández ofreció en el Gran Mercado de Mistura o de las sabrosas piñas del VRAEM que vendió Florentino Sáenz, le tenemos buenas noticias: Tanto ellos como decenas de productores que brillaron en la feria participan en las ferias gastronómicas que Apega organiza en los distritos de Magdalena del Mar, Los Olivos y La Punta. Y es que Mistura es una experiencia que se vive todo el año.
 
“Ponga pasión cuando hable de su negocio”, recomienda especialista
Puede que hayan sido triunfadores en alguna de las ediciones de la Feria Gastronómica Mistura, pero ellos no se duermen en sus laureles, sino que buscan tener más conocimientos para potenciar su negocio. Se trata de socios de Apega que participan en un taller de capacitación sobre tecnologías de la información que se dicta en alianza con el Ministerio de la Producción.
 
Perú es reconocido como destino culinario líder de América del Sur
Por cuarto año, el Perú ha sido reconocido como destino culinario líder de América del Sur, mediante una votación por Internet que recoge la opinión del público y de los operadores turísticos. Este reconocimiento, no debe ser sólo motivo de alegría sino de compromiso para todos los que forman parte de la cadena productiva de nuestra cocina y del Ejecutivo. ¿Qué debemos hacer para mantener esa posición de élite mundial?
 
La combinación perfecta que te ofrece Fernando's
Ya son cinco las ediciones de Mistura en las que Fernando Falcón ha participado, pero la reciente ha sido la más gratificante, pues el público eligió a Fernando’s como uno de las propuestas más exitosas gracias a sus excelentes propuestas culinarias. ¿Quiere saber cuál es el secreto de este éxito? Aquí se lo contamos.
 
La combinación perfecta que te ofrece Fernando's
Ya son cinco las ediciones de Mistura en las que Fernando Falcón ha participado, pero la reciente ha sido la más gratificante, pues el público eligió a Fernando’s como uno de las propuestas más exitosas gracias a sus excelentes propuestas culinarias. ¿Quiere saber cuál es el secreto de este éxito? Aquí se lo contamos.
 
Gourmand premia a la USMP como la Mejor Editorial de Libros de Cocina del Mundo en los últimos 20 años
El certamen “Best of the Best”, organizado por el XX aniversario de Gourmand World Cookbook Awards (1995- 2015) en la Feria Internacional del Libro de Frankfurt, premió a la USMP, y a los mejores libros del mundo entre 1995 y 2015.
 
Perú es el país invitado en la feria Mercat de Mercats de Barcelona
Desde el viernes 23 hasta el domingo 25 de octubre, el centro de Barcelona se convertirá en un mercado callejero para celebrar la feria Mercat de Mercats. En ese escenario, el Perú llega como país invitado para ser protagonista de varias actividades en este importante evento.
 
Presidente de Apega, Bernardo Roca Rey, es reconocido con el Premio Nacional de Turismo 2015
Bernardo Roca Rey ha sido reconocido en la categoría 'Persona o empresario que más ha destacado en la actividad turística en el Perú', por el éxito y trascendencia que ha logrado, bajo su dirección, la feria Mistura, impulsando con ello la promoción del turismo gastronómico en nuestro país.
 
Presidente de Apega participó en conversatorio en la feria Paladar de Paraguay
Asunción vivió la primera edición de la feria Paladar, un encuentro de los actores de la cadena gastronómica paraguaya con el objetivo de mostrar el momento que pasa su cocina y descubrir la pluralidad de propuestas que tiene actualmente.
 
Asamblea de Apega plantea nuevos retos para la gastronomía
En la sede institucional se llevó a cabo la Asamblea anual de asociados de la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega, que permitió realizar un balance de las actividades desarrolladas durante el año 2015 y las nuevas iniciativas para el 2016.
 
Cocinando a cuatro manos nuestro destino gastronómico: Estado y sector privado
Nuestro país ha sido elegido como el mejor destino gastronómico del planeta. Seguimos en la primera línea de la gastronomía mundial. Sin embargo, no podemos bajar la guardia, mucho menos considerando la calidad de los rivales.
 
Libros de gastronomía peruana en competencia por ser elegidos como los mejores del mundo
La premiación más importante de libros de gastronomía a nivel mundial se realizará en mayo próximo en China. Para ello, Gourmand World Cookbook Awards realizó hace unos días la elección de los clasificados por cada país.
 
La comida criolla es el elemento que más representa a la Lima actual
El observatorio ciudadano 'Lima cómo vamos' dio a conocer los resultados de su última encuesta de percepción sobre la calidad de vida de los limeños, con motivo del 481 aniversario de la fundación de Lima.
 
Mistura 2015
El lema “Mistura somos todos” se hizo realidad a lo largo de diez días. La feria gastronómica más importante de Sudamérica estuvo dedicada a los artesanos gastronómicos peruanos, aquellos que preservan y cultivan las técnicas y los insumos tradicionales de la cocina de las diversas regiones del Perú.
 
Innovadores del sabor: la industria metalmecánica y sus aportes a la cocina peruana
Julio Surco pasó de vender artefactos de segunda mano en Paruro, como licuadoras y batidoras que él mismo reparaba, a tener una planta de metalmecánica en Villa El Salvador. Él es uno de los pioneros de la fabricación de hornos completamente ecológicos para pollo a la brasa, productos que hoy exporta a Estados Unidos, Bolivia y Dubai.
 
Mistura 2016 se realizará del 2 al 11 de setiembre
Apega anunció que ya tiene fecha y lugar para la realización de la IX Feria Gastronómica Internacional de Lima – Mistura 2016. Las fechas comprenden del viernes 2 al domingo 11 de setiembre del presente año, y volverá a realizarse en la Costa Verde de Magdalena del Mar, lugar que la ha acogido desde el 2013.
 
Actualidad legal gastronómica - Enero
 
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