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Búsqueda por cocina peruana   
Comida peruana sobre ruedas en Nueva York
La presencia de la comida peruana se deja sentir cada vez más en el corazón de Nueva York gracias al empuje de amantes de nuestra sazón.
 
Tres marcas peruanas compiten en el International Chocolate Awards
Amaz Chocolate, Cacosuyo y Dreams of Eva son las marcas peruanas que han sido elegidas como finalistas de la Competencia de las Américas.
 
El pollo a la brasa está de fiesta
El pollo a la brasa es el plato que más consume el peruano en la calle, por encima de otros clásicos como el cebiche o el chifa. Este domingo se celebra su día y por ello queremos que antes de disfrutarlo conozca estos datos.
 
La innovación tiene sabor a pollo a la brasa
El tradicional pollo a la brasa es, sin duda alguna, una de las innovaciones gastronómicas peruanas que más éxito ha alcanzado en las últimas décadas.
 
El recuerdo de Teresa Izquierdo brilla en la Feria del Libro
La mamá de la cocina peruana sigue sazonando la vida. Esta vez en su recuerdo volvió a hacerse presente en la Feria Internacional del Libro en donde se fue presentada la obra: Teresa Izquierdo en familia.
 
Gastronomía Peruana al 2021 - Segunda Independencia
En los hogares del Perú y en las capitales del mundo la cocina peruana está en la boca de todos. Consolidar este logro va a requerir enormes trabajos, y esos no se podrán concretar sin unir esfuerzos. Aquí proponemos una receta que ya empieza a funcionar en otras partes.
 
Apega propone pacto nacional para impulsar la gastronomía peruana
El presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey, entregó al presidente de la República, Ollanta Humala Tasso, el manifiesto Gastronomía Peruana al 2021: Segunda Independencia.
 
Premio Teresa Izquierdo fue entregado a tres comedores populares
Tres comedores populares de Carabayllo, Comas y Santa Anita fueron los ganadores premio Teresa Izquierdo que Apega entregó este año de la mano con el Ministerio de Inclusión y Desarrollo Social. Sus forjadoras ahora tienen un lugar especial en la Feria Gastronómica Mistura 2015.
 
Apega reconoce labor de empresaria Ingrid Yrrivarren y del embajador Guillermo Gonzales Arica
La directora de la organización Viva en el Mundo y el embajador peruano en Honduras recibieron homenaje de Apega por su buena labor en favor de la difusión de la gastronomía peruana en el exterior. Ambos anunciaron sus planes para continuar siendo impulsores de nuestra cocina.
 
Perú es reconocido como destino culinario líder de América del Sur
Por cuarto año, el Perú ha sido reconocido como destino culinario líder de América del Sur, mediante una votación por Internet que recoge la opinión del público y de los operadores turísticos. Este reconocimiento, no debe ser sólo motivo de alegría sino de compromiso para todos los que forman parte de la cadena productiva de nuestra cocina y del Ejecutivo. ¿Qué debemos hacer para mantener esa posición de élite mundial?
 
Nuestra cocina en la Cumbre: ¡Pollo a la brasa y cambio climático!
¡No pudieron resistirse! Los participantes de la cumbre del Banco Mundial (BM) y del Fondo Monetario Internacional (FMI) sucumbieron a las delicias de la cocina peruana.
 
Perú es el país invitado en la feria Mercat de Mercats de Barcelona
Desde el viernes 23 hasta el domingo 25 de octubre, el centro de Barcelona se convertirá en un mercado callejero para celebrar la feria Mercat de Mercats. En ese escenario, el Perú llega como país invitado para ser protagonista de varias actividades en este importante evento.
 
Por la independencia gastronómica latinoamericana
En los últimos quince años el Perú se ha posicionado ya -por arduo esfuerzo y mérito de una cadena virtuosa de cocineros, productores y empresarios-, como la mejor cocina de la región. Las ocho exitosas ediciones de Mistura, de multitudinaria acogida regional y reconocimiento mundial, así lo demuestran.
 
Chef Adolfo Perret recibió condecoración de la Asociación de Funcionarios del Servicio Diplomático del Perú
Por su vasta y dedicada contribución a la gestión del Ministerio de Relaciones Exteriores, así como de las embajadas y consulados peruanos en el exterior, la AFSDP condecoró al chef y directivo de Apega, Adolfo Perret Bermúdez, con la Orden Mariscal Ramón Castilla.
 
USMP presenta cuatro nuevas investigaciones gastronómicas
La Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP, liderada por el doctor Johan Leuridan Huys y recientemente elegida como la mejor editorial de libros de cocina de los últimos 20 años por los Gourmand World Cookbook Awards, presenta cuatro nuevas investigaciones de la culinaria peruana.
 
Apega propone trabajo conjunto de los sectores público y privado para impulsar la gastronomía
Apega propuso hoy, martes, a los miembros del Acuerdo Nacional impulsar un trabajo conjunto entre los sectores públicos y privados con el objetivo de fomentar la gastronomía como motor de desarrollo nacional y de identidad cultural.
 
Chef Adolfo Perret presenta el libro 'Piura, la cocina peruana tiene un norte'
El miembro directivo de la Sociedad Peruana de Gastronomía y dueño de la cadena de restaurantes Punta Sal presentará su libro este miércoles 9 de diciembre a las 7:30 p.m. en la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.
 
Cocinando a cuatro manos nuestro destino gastronómico: Estado y sector privado
Nuestro país ha sido elegido como el mejor destino gastronómico del planeta. Seguimos en la primera línea de la gastronomía mundial. Sin embargo, no podemos bajar la guardia, mucho menos considerando la calidad de los rivales.
 
Boletín Apega al Día - Diciembre 2015
 
Libros de gastronomía peruana en competencia por ser elegidos como los mejores del mundo
La premiación más importante de libros de gastronomía a nivel mundial se realizará en mayo próximo en China. Para ello, Gourmand World Cookbook Awards realizó hace unos días la elección de los clasificados por cada país.
 
Fuerza Aérea del Perú compra raciones de combate basadas en la cocina peruana
El Servicio de Intendencia de la Fuerza Aérea del Perú está licitando la compra de 2.527 raciones de combate para 24 horas, basada en insumos de la cocina peruana.
 
Bernardo Roca Rey: Nuestros productos agrícolas han ganado su propia marca
Apareció hoy en el diario El Comercio la nota titulada Del Perú para el mundo, que le da una mirada al crecimiento de las exportaciones de un grupo cada vez más grande de alimentos peruanos que conquistan mercados de Estados Unidos, Europa y Asia.
 
Hay para más que amor/odio: Orgullosos de Lima, la visitada
Cuando se cumplen 481 años de su fundación española, en las tierras de Taulichusco, nada mejor que un ¡Salud! con un buen chilcano, aromático, para reflexionar sobre esta ciudad tan antigua, mestiza y misteriosa que acoge a la tercera parte del país y despierta, a veces, sentimientos tan encontrados.
 
Participación peruana en el encuentro gastronómico Madrid Fusión 2016
La XIV edición de Madrid Fusión se realizará del 25 al 27 de enero y tendrá como tema central El lenguaje de la postvanguardia. Este año, el encuentro tendrá como país invitado a Tailandia y recibirá a ponentes de 14 países.
 
Innovadores del sabor: la industria metalmecánica y sus aportes a la cocina peruana
Julio Surco pasó de vender artefactos de segunda mano en Paruro, como licuadoras y batidoras que él mismo reparaba, a tener una planta de metalmecánica en Villa El Salvador. Él es uno de los pioneros de la fabricación de hornos completamente ecológicos para pollo a la brasa, productos que hoy exporta a Estados Unidos, Bolivia y Dubai.
 
Apega alista el Primer Congreso Internacional de Gastronomía con invitados de primer nivel
El 12 y 13 de abril, Apega desarrollará el Primer Congreso Internacional de Gastronomía, analizando los importantes desafíos que enfrenta la cocina peruana al 2021. El evento se realizará en el flamante Centro de Convenciones de Lima.
 
El Gran Mercado: el portal para negocios agrarios con asesoría a productores
Apega ha implementado la plataforma de negocios en Internet denominada 'El Gran Mercado' con la finalidad de brindar a los agricultores y productores del Perú una herramienta informática para ofrecer sus cosechas directamente a compradores. Se trata de una vitrina virtual hacia lo mejor de nuestra diversidad.
 
I Congreso Internacional de Gastronomía
El 12 y 13 de abril, Apega desarrollará el Primer Congreso Internacional de Gastronomía, analizando los importantes desafíos que enfrenta la cocina peruana al 2021. El evento se realizará en el flamante Centro de Convenciones de Lima.
 
Virgilio Martínez: ''Nuestra gastronomía tiene grandes desafíos por delante''
Entrevistamos al chef peruano Virgilio Martínez para conversar sobre el Primer Congreso Internacional de Gastronomía que se realizará este 12 y 13 de abril en el Centro de Convenciones de Lima.
 
II Foro Mundial de Turismo Gastronómico se realizará entre el 27 y el 29 de abril
La Ministra de Comercio Exterior y Turismo anunció que todas las personas que deseen participar en el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico, entre el 27 y 29 de abril, tendrá acceso libre, previa inscripción vía electrónica.
 
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