Facebook Twitter Youtube Flickr Google+
Búsqueda por cocina peruana   
Foro Herederos de la Cocina Peruana convocó a más de 700 estudiantes en Chiclayo
Con gran expectativa fue recibido en Chiclayo el decimoquinto foro “Herederos de la Cocina Peruana”. El encuentro se desarrolló en el auditorio de la Universidad San Martín de Porres - Sede Chiclayo.
 
Boletín Apega al Día - Abril
 
Lima recibirá al foro “Herederos de la Cocina Peruana” para dialogar sobre gastronomía y nutrición
Lima será escenario de la decimosexta edición del foro 'Herederos de la Cocina Peruana'. La cita será este miércoles 5 de junio a las 3:00 p.m., en el auditorio Sebastián Barranca de la Universidad Ricardo Palma.
 
Foro Herederos de la Cocina Peruana destacó importancia de una gastronomía basada en productos emblemáticos del Perú para combatir la malnutrición
El pasado miércoles 5 de junio, más de 400 estudiantes de gastronomía y carreras afines se dieron cita en el auditorio Sebastián Barranca de la Universidad Ricardo Palma, para ser parte del decimosexto foro “Herederos de la Cocina Peruana”.
 
Escuelas de cocina trabajarán junto Apega en diversos proyectos
En una reunión que congregó a representantes de más de 10 centros de formación en cocina asociados a Apega, se acordó la participación de las escuelas y sus estudiantes en los diversos proyectos que promueve la Sociedad Peruana de Gastronomía.
 
Mistura 2013 inicia búsqueda de nuevos valores de la cocina peruana
La Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), lanzó esta semana la convocatoria para los concursos más importantes de la Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura 2013: “El joven cocinero”, “El joven pastelero” y “El panadero”.
 
Este domingo el chef Flavio Solórzano preparará deliciosos platos en las Ferias Agropecuarias Mistura
Este domingo 7 de julio, las ferias impulsarán la famosa campaña “coma rico, coma sano, coma peruano” y tendrán como invitado al reconocido chef Flavio Solórzano.
 
Foro Herederos de la Cocina Peruana congregó a más de 300 estudiantes de gastronomía en Cusco
El Centro de Convenciones de la Municipalidad del Cusco fue el escenario de la décimo séptima edición del foro Herederos de la Cocina Peruana, que en esta oportunidad tuvo como panelistas a los destacados cocineros Luis Alberto Sacilotto, Gonzalo Ruiz de Somocurcio y Christian Bravo.
 
Foro “Herederos de la Cocina Peruana” vuelve a Cusco
El encuentro con estudiantes de cocina y carreras afines será en el Centro de Convenciones-Salón Ollantaytambo de La Municipalidad Provincial del Cusco, este viernes 23 de agosto a las 3:00 p.m. El ingreso es libre.
 
La gastronomía peruana, factor de desarrollo económico e identidad cultural
Se reconoce el rol de Apega como promotor de que la gastronomía sea hoy un motor de desarrollo nacional. Apega, en el marco de su sexta feria Mistura, promueve la discusión y el balance de los puntos clave de la gastronomía peruana en sus foros: Recursos Hidrobiológicos, Terrazas andinas, Dieta peruana, Picanterías y el Balance de la Gastronomía Peruana al 2013.
 
La dieta peruana: un cambio en los hábitos y costumbres de la comida en los hogares peruanos
Bajo el lema de “coma rico, coma sano, coma peruano” se desarrolló el foro sobre “la Dieta Peruana” en el Gran auditorio Apega.
 
El Boom Gastronómico Peruano al 2013
El presente estudio analiza el recorrido de la gastronomía peruana en los últimos años, donde se observa un vertiginoso desarrollo que la convierte en una fuerza dinamizadora de nuestra economía, de nuestra identidad y nuestra autoestima.
 
Boletín Apega al Día - Mayo - Junio
 
Apega participará en proyecto de investigación sobre ajíes peruanos
Apega participará en proyecto de investigación liderado por la Universidad Cayetano Heredia sobre ajíes peruanos.
 
Asamblea de Asociados de Apega presentó a los nuevos miembros del consejo directivo
Se llevó a cabo la Asamblea Anual de Asociados de Apega 2013 contando con la grata presencia de Gastón Acurio y de Manuel Pulgar Vidal.
 
Cocina peruana dice presente en Madrid Fusión
La feria gastronómica más importante de España, que reune todos los años a grandes figuras de la cocina mundial, tendrá lugar del 27 al 29 de enero, bajo el lema 'La inspiración está en la calle'.
 
GMML participará en proyecto online de información de productos de Apega
El proyecto Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas de APEGA viene trabajando el diseño de un sistema de información comercial de los productos emblemáticos de la gastronomía peruana.
 
Gastón Acurio: Cocina peruana puede ser eje gastronómico mundial
La cocina peruana está en condiciones de dar el gran salto para enfrentar el reto de convertirse en eje de la gastronomía internacional, dijo a la AFP el famoso chef Gastón Acurio al cumplirse 20 años de la revolución culinaria que impulsa en Perú.
 
De la tierra a la mesa, la verdadera revolución de la cocina peruana
Video elaborado por las Naciones Unidas que destaca a la gastronomía peruana como eje de desarrollo e inclusión social de pequeños agricultores y demás miembros de la cadena gastronómica. El video cuenta con las declaraciones de los cocineros nacionales Pedro Miguel Schiaffino, Iván Kisic y Gastón Acurio.
 
“Biodiversidad y Nutrición” será el eje central de Mistura 2014
La gran variedad de alimentos peruanos convierten al Perú en un líder mundial en cuanto a la agrobiodiversidad. Mistura 2014 celebra esta riqueza y la comparte rindiendo tributo en esta edición a nuestra gran despensa de insumos únicos y a la labor de nuestros campesinos.
 
La cocina peruana: una tendencia fuerte en Estados Unidos
Un nuevo informe de Packaged Facts que forma parte de su Culinary Trend Tracking Series destacó la creciente atención que los chefs le están dedicando en Estados Unidos a la cocina peruana debido a la riqueza de los ingredientes que ésta utiliza.
 
USMP presentó su nuevo Instituto de Alta Cocina y Gastronomía (IACG)
La Universidad de San Martín de Porres (USMP) presentó, esta mañana, su nuevo Instituto de Alta Cocina y Gastronomía (IACG), el cual tiene como objetivo formar profesionales en las artes culinarias aptos para enfrentar los retos del competitivo mercado nacional e internacional.
 
“La gastronomía peruana debe ser uno de los motores de desarrollo hacia el 2021”
En el marco de las actividades programadas en el Gran Auditorio de Mistura 2014, la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega organizó el foro “La Gastronomía Peruana al 2021”. Mariano Valderrama, vicepresidente de Apega, estuvo acompañado por Virgilio Martínez, del restaurante Central; el periodista Mirko Lauer y Sandra Doig, viceministra de Mype e Industria del Ministerio de la Producción.
 
Dieta Peruana: Un nuevo enfoque en torno a la alimentación saludable y la seguridad alimentaria
'Come peruano’ busca, mediante una campaña masiva, ágil y creativa, generar una corriente de opinión pública, creando conciencia en amplios sectores de la población, la clase política y líderes de opinión sobre las ventajas de una alimentación saludable y nutritiva como la base del bienestar de las nuevas generaciones de peruanos.
 
Productores y alcalde chilenos visitaron Feria Agropecuaria Mistura en Magdalena
Las Ferias Agropecuarias Mistura y su modelo de gestión siguen llamando la atención de otros países del mundo. Es el caso de Puqueldón, comuna ubicada en la región de Los Lagos, al sur de Chile, desde donde llegaron a Lima su alcalde, Pedro Montecinos Montiel, junto a doce productores agrarios, para conocer más sobre Apega y sus proyectos.
 
Cocina peruana se lució en Madrid Fusión 2015
La edición número 13 del encuentro gastronómico más importante del mundo, está dedicado a la diversidad bajo el lema “Cocinas viajeras: una aventura por el conocimiento”. La cita reúne alrededor de 100 cocineros de 12 países en tres días de intensas actividades.
 
Chile es el mayor comprador de pisco peruano en el mundo
Nuestro destilado de bandera alcanzó el año pasado los 5.4 millones de dólares en exportaciones, siendo su principal destino Chile, así lo informó la Asociación de Exportadores (Adex).
 
Lecciones de humildad, amor y sabor por Teresa Izquierdo
Nuestra querida Mamá Teresa no solo dejó un legado riquísimo para la cocina peruana tradicional, sino que además nos regaló verdaderas lecciones de humildad, compromiso y amor por nuestra gastronomía.
 
Turismo gastronómico dejó 350 millones de dólares en el 2014
El interés que suscita la gastronomía peruana en el mundo ha permitido hacer de Perú un destino gastronómico con gran potencial. Así lo demuestran las últimas cifras reveladas por PromPerú sobre el Perfil del Turista Extranjero.
 
Apega y Ministerio de Relaciones Exteriores lanzan Consejo Global de Diplomacia Gastronómica
Gracias al convenio suscrito entre ambas instituciones, las 131 misiones diplomáticas del Perú en el extranjero, entre embajadas, consulados y representaciones permanentes, promoverán actividades que ayuden a consolidar a la cocina peruana en el mundo.
 
  1     2     3     4     5     6     7