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Búsqueda por cocina peruana   
Reunidos por nuestra cocina y la biodiversidad
Nos unimos todos por nuestra cocina y la defensa de la biodiversidad. Hoy, cocineros, gastrónomos, biólogos, estudiantes de cocina, periodistas y los amantes del sabor peruano en general, tomamos Larcomar para apoyar la campaña...
 
Mistura reunirá a 150 mil personas
Gastón Acurio lo dejó nuevamente claro desde el saque. “No existiría cocina peruana si no tuviéramos semejante biodiversidad y si no estuvieran los campesinos”.
 
Horneando Mistura 2011
Mistura, la feria gastronómica más grande de América Latina, está cada vez más cerca. Y en Apega, organizadores de esta fiesta de la cocina peruana, estamos trabajando para que la versión 2011 supere todas las expectativas.
 
Los Hermanos Yaipén, Chiclayo y Huancayo con “Cocina Peruana para el Mundo”
Más peruanos apoyan la candidatura de nuestra cocina como patrimonio de la humanidad.
 
De pie por lo nuestro
En defensa de nuestra biodiversidad. La Convención Nacional del Agro Peruano (Conveagro) presidió el martes 26 de abril una conferencia de prensa para expresar su rechazo a los productos transgénicos...
 
“Sabe a Perú” se consolida como el mejor homenaje a la comida norteña
Durante dos días la gastronomía norteña estuvo de fiesta pues más de 15 mil personas se congregaron en la feria gastronomía “Sabe a Perú”.
 
“Este es un premio para el Perú”
Astrid & Gastón de Lima entró en la exclusiva lista del The World´s 50 Best Restaurants de San Pellegrino ubicándose en el número 42.*Habla despacio y el orgullo no le pone zancadillas a su discurso.
 
Apega y Ministerio de Cultura acuerdan trabajo conjunto
El presidente de Apega, Mariano Valderrama, y el ministro de Cultura, Juan Ossio, suscribieron este martes un convenio de cooperación entre ambas instituciones para promover la gastronomía y recalcar el potencial de la cocina.
 
Plantón en defensa de nuestra biodiversidad
Ponte de pie por nuestra cocina. Quien quiere a la gastronomía peruana debe salvaguardar su rica biodiversidad, la originalidad de los insumos y el trabajo de los agricultores.
 
¡A poner el hombro!
La carrera comenzó. El presidente de Apega, Mariano Valderrama, y el ministro de Cultura, Juan Ossio, en compañía de Gastón Acurio, Raúl Vargas y el viceministro Bernardo Roca- Rey...
 
Nuestra cocina merece ser patrimonio de la humanidad
Una cocina con tanto sabor y variedad de insumos, que salvó de la hambruna a Europa con la papa -uno de nuestros productos emblemáticos-, que es motivo de orgullo nacional, y que hoy motiva viajes de miles de turistas sólo para probar nuestros l
 
BBC reconoce campaña de Apega
Luego de la presentación de la candidatura de nuestra cocina ante laUnesco, realizada el martes en París, el portal de noticias de la BBCpublicó un artículo sobre las actividades hechas por nuestro país.
 
El nuevo rol del campesino
La Asociación Nacional de Productores Ecológicos y la Sociedad Peruana de Gastronomía, han empezado una campaña que busca incidir en la revalorización de los pequeños agricultores.
 
“Juntos haremos cosas grandes”
Dos nuevos aliados a la causa de la Cocina Peruana. La Cámara de Comercio de Lima (CCL) selló esta tarde un importante convenio interinstitucional con la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).
 
Todas las sangres, todos los sabores en Mistura
En Mistura están todos reunidos. De la costa, la sierra y la selva llegan todos a sentarse en una gran mesa a celebrar la cocina peruana.
 
La Lucila se hizo eterna
La cocinera más emblemática de Arequipa, le dijo adiós a toda una vida dedicada a la cocina de leña y batán, instrumentos con los que recreaba a diario los platos más tradicionales de la carta arequipeña y con los alimentó a más de una generación de sus paisanos, así como a turistas nacionales y extranjeros que llegaban hasta su picantería atraídos por su famosa sazón.
 
Interescuelas
Apega tiene el agrado de realizar la convocatoria para participar en el concurso 'Interescuelas' Mistura 2012. La participación es abierta para las escuelas, institutos y/o universidades que cuenten con la carrera de gastronomía y cuya duración sea como mínimo de dos años.
 
Apega en el Festival Nacional de la Agrobiodiversidad
La Asociación Nacional de Productores Ecológicos organizó el Festival Frutos de la Tierra, que contó con la presencia de alrededor de 120 pequeños agricultores.
 
Inocuidad de alimentos está garantizada en Mistura 2012
La inocuidad de los alimentos en la Feria Mistura 2012 está garantizada. Para ello, se está capacitando a alumnos de los últimos ciclos en Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
 
Comunicado sobre la legalidad de la realización de Mistura en el Campo de Marte
Comunicado sobre la legalidad de la realización de Mistura en el Campo de Marte.
 
“Herederos de la Cocina Peruana” vuelve a Arequipa en Festisabores 2012
Vuelve el foro más esperado por los estudiantes de cocina de todo el país. La décimo cuarta edición de “Herederos de la Cocina Peruana” repite el plato en la ‘Ciudad Blanca’, y que este año espera reunir a más de 300 estudiantes de cocina y carreras afines, con destacados chefs.
 
“La cocina regional es la base de la gastronomía peruana”
“Herederos de la Cocina Peruana” sigue recorriendo el Perú, y esta vez la fiesta de la cocina arequipeña, Festisabores 2012, fue su escenario.
 
Hasta luego, Juan Carlos Aymar
La Sociedad Peruana de Gastronomía lamenta la partida de Juan Carlos Aymar Acevedo, un grande de la cocina peruana.
 
La alianza Cocinero-Campesino está de duelo
La presidenta de CONVEAGRO, Lucila Quintana, foro que integra la alianza Cocinero-Campesino con la Sociedad Peruana de Gastronomía APEGA, lamentó la temprana muerte de los chefs Iván Kisic, Lorena Valdivia y Jason Nanka y de la productora y cocinera ayacuchana, María Huamaní.
 
Perú es considerado mejor destino gastronómico del mundo
Para Apega este reconocimiento significativo ha sido obtenido gracias a la unión que vienen demostrando las nuevas generaciones de cocineros, personas unidas con un objetivo en común: poner en la mesa de los hogares del mundo, productos peruanos de calidad, y seguir con esa filosofía integradora que es la Alianza Cocinero- Campesino.
 
Congreso reconoce a Apega por su labor en la promoción de la gastronomía peruana
Mediante un oficio con fecha 13 de diciembre del año en curso, el Congreso de la República felicita a Apega y Mincetur por el trabajo conjunto que vienen realizando por la promoción internacional de la cocina peruana.
 
Todo lo que debe saber sobre la Dieta Peruana
¿Qué es la Dieta Peruana? Es una iniciativa conjunta en la que se pretende influir en la dieta popular actual de los hogares peruanos para dar prioridad a los productos emblemáticos oriundos y modificar el estilo de alimentación de todos los hogares.
 
Foro: Balance y retos de la gastronomía peruana
Invitamos a los asociados de APEGA a un foro para conversar sobre los retos que enfrenta la gastronomía peruana en los próximos años.
 
El reto de los granos andinos
El ex ministro de Agricultura, Lic. Luis Ginocchio Balcázar, experto en temas agrarios y actual coordinador del proyecto “Cadenas agroalimentarias gastronómicas inclusivas” (Apega y BID Fomin), nos da más luces sobre el potencial de los granos andinos y plantea el desafío de su promoción.
 
“Herederos de la Cocina Peruana” vuelve a Chiclayo con grandes invitados
Este nuevo encuentro se realizará el jueves 25 de abril, en el auditorio del campus de la Universidad San Martín de Porres, y contará con la presencia de los siguientes invitados: Javier Ampuero, Daniel Manrique, Juan Andrés García y Mariano Valderrama.
 
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