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Búsqueda por cocina peruana   
La gastronomía mira al bicentenario (2021)
Mariano Valderrama, expuso en el Centro Nacional de Planeamiento Estratégico (Ceplan), una propuesta de programa estratégico de promoción de la gastronomía peruana en el marco del Plan Bicentenario.
 
Cusco albergó a “Herederos de la Cocina Peruana”
El pasado 24 de mayo, 'Herederos de la Cocina Peruana' visitó Cusco y congregó a más de 400 estudiantes de cocina, turismo y hotelería. ¡El evento fue todo un éxito!
 
Apega en Festisabores
Un honor y un reto. Así calificó Mariano Valderrama, vicepresidente ejecutivo de Apega, la participación de la Sociedad Peruana de Gastronomía en la quinta edición de Festisabores
 
Cocina peruana para el mundo estuvo en D’Gallia
Jóvenes que quieren a su cocina. Continuando con la campaña iniciada por Apega, estudiantes del instituto D’Gallia firmaron su adhesión para que la cocina peruana sea reconocida como patrimonio cultural de la humanidad.
 
Mistura y Festisabores son una fiesta
Todo está listo para la fiesta de la cocina arequipeña. Después del éxito de cocina mistiana en Mistura, los representantes de la Asociación Gastronómica de Arequipa...
 
La fiesta fue en Trujillo
Un rotundo éxito. Unas 22 mil personas disfrutaron de lo mejor de la gastronomía norteña durante los dos días que duró la feria regional “Trujillo, pasión por la comida”.
 
Los jóvenes toman la posta
Encuentro monumental. La VIII edición del foro “Herederos de la Cocina Peruana” quedará grabado en la memoria de todos los participantes.
 
“Herederos de la Cocina Peruana” fue un éxito rotundo en Arequipa
Más de 600 estudiantes de cocina de los institutos locales, Cusco, Tacna y Chile asistieron a gran encuentro “Herederos de la Cocina Peruana” en Arequipa, para debatir sobre el reto que deben afrontar para consolidar el boom de la gastronomía
 
El chef ejecutivo
Los peruanos no hacen cola para nadie. Las colas son para los tontos, los apocados, los extranjeros que no saben cómo es la cosa.
 
Apega firma convenio con la Asociación Gastronómica de Arequipa
Apega y la Asociación Gastronómica de Arequipa suscribieron un acuerdo que potenciará el trabajo en conjunto de ambas asociaciones y en corto plazo, con la presencia de cocineros de Apega en el 4to Festisabores, que se realizará en Arequipa.
 
Nuestra cocina es patrimonio continental
La Organización de los Estados Americanos (OEA) distinguirá hoy en Washington a la cocina peruana como Patrimonio Cultural de las Américas para el Mundo, en el marco de la celebración del Año Interamericano de la Cultura.
 
OEA reconoce a nuestra gastronomía como patrimonio cultural
La Organización de Estados Americanos (OEA) reconocerá a nuestra gastronomía con el premio “Patrimonio Cultural de las Américas”, en una ceremonia a realizarse este 23 de marzo en Washington.
 
Perú será protagonista en Madrid Fusión
Madrid Fusión, la espectacular feria gastronómica a realizarse en la capital española del 25 al 27 de enero, será testigo nuevamente de la sazón y la calidad de la Cocina Peruana.
 
Institutos de cocina: De cal y arena
El boom de la cocina peruana se ha reflejado en la explosión de los centros de formación en cocina. Hasta hace unos quince años estos centros se contaban con los dedos de la mano, hoy hay que utilizar calculadora.
 
Mistura: la fiesta interminable
El último de los seis días que duró la feria, la gente pedía un poco más. Pedían más días. Querían que la feria durara unos quince días como la otrora feria del Hogar. El éxito había sido nuevamente abrumador.
 
Mistura 2010
La Sociedad Peruana de Gastronomía quiere compartir con todos sus lectores la memoria de la versión 2010 de la feria gastronómica Mistura.
 
Mistura: la fiesta interminable
El último de los seis días que duró la feria, la gente pedía un poco más. Pedían más días. Querían que la feria durara unos quince días como la otrora feria del Hogar. El éxito había sido nuevamente abrumador.
 
Ajíes de Plata para los productores peruanos
Apega y PromPerú entregaron el “Ají de Plata” reconociendo la constancia y esmero de seis baluartes de nuestra cocina peruana. Esta vez el premio fue para productores de campo, quienes hacen posible el boom gastronómico.
 
Mistura entrega hoy Ají de Plata
Mistura premiará hoy con el “Ají de Plata” la constancia, esmero y reconocerá a los baluartes de nuestra cocina peruana: Los productores, quienes hacen posible el boom gastronómico.
 
El gran Ferran Adrià en Mistura
Todos de pie, el cocinero más influyente del mundo está en nuestra feria. Ferran Adrià dictó una charla magistral este domingo 11 en Mistura.
 
Mistura tiene para hoy
La agenda de hoy está recargada. El español Pedro Subijana aterriza en Mistura para hablarnos sobre Las técnicas y métodos de innovación en Akelarre. En la charla que dará en el Salón Tradición a las 7:00 p.m.
 
Lo que el caserito de Mistura debe saber
Precios de Preventa y Precios regulares: El proceso de preventa de MISTURA 2011 ha tenido un éxito sin precedentes, superando hasta el momento las 90 mil entradas vendidas, a 25% de descuento del precio regular.
 
Teresa Izquierdo, mamá de la cocina peruana
La negra linda se fue y su ausencia ha enlutado la cocina peruana. Teresa Izquierdo dejó de existir hoy a la una de la tarde en el hospital Rebagliati...
 
El Callao unido a la campaña por nuestra cocina
El apoyo llega desde el Primer Puerto. La campaña itinerante Cocina Peruana para el Mundo estuvo en Minka para que más ciudadanos apoyen la postulación de nuestra cocina como Patrimonio de la Humanidad.
 
Reconocimiento al destacado trabajo por nuestra cocina
El Ministerio de Cultura distinguió como “Personalidad Meritoria de la Cultura Peruana” a Mariano Valderrama, presidente de Apega, y a la enóloga Cristina Vallarino por su labor a favor de la gastronomía peruana.
 
¿Qué tiene Mistura para hoy?
Exponentes de peso darán charlas magistrales, en el marco de la fiesta gastronómica, Mistura que inició ayer y se prolongará hasta el domingo 12 de setiembre.
 
Apega lanza cuarta edición de Mistura
En medio de gran expectativa, la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) presentó ante la prensa nacional y extranjera un avance de lo que será Mistura. Mariano Valderrama, presidente de Apega, Mitsuharu Tsumura, gerente de Contenidos...
 
Empezó la fiesta
Gastón Acurio, Bernardo Roca-Rey y el presidente de la República, Alan García, anunciaron el inicio de Mistura. “La fiesta está servida y ustedes son los invitados de honor”, expresó Acurio, presidente de Mistura y directivo de Apega.
 
Cocinando nuevos proyectos por el Perú
En medio de gran expectativa, la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) presentó ante la prensa nacional y extranjera un avance de lo que será Mistura.
 
Cifra récord a campaña Cocina Peruana Patrimonio de la Humanidad
Apoyo total. La campaña itinerante de Cocina Peruana Patrimonio de la Humanidad, iniciada por Apega, estuvo en el campus de la Universidad Ricardo Palma este viernes 27 para recolectar firmas a favor de dicha postulación.
 
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