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Boletín Apega al Día - Octubre 2015
 
Veda reproductiva de langostino hasta el 15 de febrero de 2016
Con el fin de salvaguardar el langostino durante su época reproductiva, el Ministerio de la Producción informó que la temporada de veda de este recurso marino a nivel nacional tendrá una duración de dos meses cuya etapa culminará el próximo 15 de febrero de 2016.
 
Ministerio de la Producción dispone veda de camarón de río hasta el 31 de marzo
El Ministerio de la Producción recordó que hasta el próximo 31 de marzo del 2016, se encuentra vigente la veda del camarón de río; por lo tanto, queda prohibida la extracción, el procesamiento, el transporte, la comercialización, la utilización y el consumo de este producto a nivel nacional.
 
Bernardo Roca Rey: Nuestros productos agrícolas han ganado su propia marca
Apareció hoy en el diario El Comercio la nota titulada Del Perú para el mundo, que le da una mirada al crecimiento de las exportaciones de un grupo cada vez más grande de alimentos peruanos que conquistan mercados de Estados Unidos, Europa y Asia.
 
Innovadores del sabor: la industria metalmecánica y sus aportes a la cocina peruana
Julio Surco pasó de vender artefactos de segunda mano en Paruro, como licuadoras y batidoras que él mismo reparaba, a tener una planta de metalmecánica en Villa El Salvador. Él es uno de los pioneros de la fabricación de hornos completamente ecológicos para pollo a la brasa, productos que hoy exporta a Estados Unidos, Bolivia y Dubai.
 
El paiche se mantendrá en veda a nivel nacional hasta el 28 de febrero
Con el fin de salvaguardar la reproducción del paiche, el Ministerio de la Producción, recordó que actualmente rige la temporada de veda de este recurso hidrobiológico a nivel nacional, la misma que estará vigente hasta el próximo 28 de febrero de 2016.
 
Apega: Estamos frente a una nueva oportunidad para relanzar los mercados de abasto
Apega participó en el foro internacional ‘Mi Mercado Productivo’, organizado por el Ministerio de la Producción los días lunes 1 y martes 2 de febrero. Durante su exposición, Luis Ginocchio Balcázar, representante de Apega, sostuvo que en el Perú se vive un buen momento para relanzar los mercados de abastos.
 
Conchas negras en veda hasta el 31 de marzo
Desde el 15 de febrero al 31 de marzo, quedan prohibidos la extracción, desembarque, transporte, retención, transformación, comercio o uso del molusco.
 
Ministerio de la Producción convoca al concurso 'Innovación en Gastronomía'
Este concurso nace con el fin de contribuir de manera estratégica con el desarrollo económico y cultural del Perú. Podrán participar micro, pequeñas y medianas empresas proveedoras de la cadena gastronómica peruana.
 
#CIG2016: Oportunidades de negocio en el mundo gastronómico al 2021
El panel 6, denominado “Oportunidades de negocio en el mundo gastronómico al 2021” estuvo integrado por Kiko Moya, jefe de cocina del restaurante L’Escaleta de España (cuenta con una estrella Michelin); José del Castillo, gerente de la cadena La Red y propietario del restaurante Isolina, y Daniel Manrique, gerente de la cadena Segundo Muelle.
 
#CIG2016: 'En temporada baja, los turistas que llegan al Perú lo hacen motivados por la gastronomía'
Expertos en turismo y ecoturismo analizan las potenciales de la gastronomía como parte fundamental del ecoturismo en el Perú.
 
Apega en desacuerdo con observaciones del Ejecutivo sobre la celebración del Día de la Gastronomía Peruana
Apega ha alcanzado al Congreso de la República su punto de vista respecto a las observaciones del Ejecutivo sobre la autógrafa de la ''Ley que instituye el segundo domingo de septiembre como Día de la Gastronomía Peruana''.
 
Apega saluda a los hombres y mujeres del campo en su día
Los principales productores de todos los rincones del país tendrán un lugar especial en el Gran Mercado de Mistura 2016.
 
Amazona Chocolate recibe dos distinciones internacionales
Asociada de Apega fue condecorada por su performance empresarial en el marco del Foro APEC.
 
Moratoria de transgénicos, una oportunidad
Para la cada vez más numerosa y entusiasta cadena de peruanos involucrados con nuestra rica agricultura biodiversa y con la cocina que asombra al mundo, resulta preocupante el intento de algunos poderosos lobbies para presionar al nuevo gobierno y al Congreso entrante.
 
El 5x5 del Gran Mercado: Una deliciosa hamburguesa de quinua en la cocina de Mistura
Reconocidos restaurantes venden sus platos en la Cocina del Gran Mercado desde S/. 5.
 
Mistura: Cinco agricultores y periodista agrario reciben el Premio Rocoto de Oro
Cinco productores agropecuarios y un periodista agrario fueron reconocidos con el Rocoto de Oro por su esfuerzo, innovación y labor incansable en la primera línea gastronómica.
 
Llegada de lluvias en sierra de Huánuco trae alegría y esperanza
Participantes de las Ferias Agropecuarias Mistura (FAM) celebran mejores cosechas este año.
 
Presentan recetario Navidad con Pescado
El Ministerio de la Producción y reconocidos cocineros promueven el consumo de pescado en las fiestas de fin de año.
 
Boletín Apega al Día - Diciembre 2016
 
Veda de camarón hasta el 31 de marzo en todo el país
Como todos los años, debemos respetar la veda para asegurar la reproducción del recurso y poder disfrutarlo durante el resto del año.
 
Alerta: conchas negras en veda
Le decimos adiós al cebichito de conchas negras por un tiempo. Es duro, pero es necesario si queremos contar con este recurso por lo que resta del año.
 
Boom gastronómico peruano puede estancarse por falta de innovación
En el evento se presentaron los resultados del proyecto de investigación 'Agenda de innovación tecnológica de la gastronomía peruana', que fue desarrollado con el auspicio de Innóvate-Perú.
 
Comedores populares de costa, sierra y selva participarán en Premio Teresa Izquierdo 2017
La sexta edición del Premio Teresa Izquierdo convocará a comedores populares de Cajamarca, Trujillo, Arequipa, Huancayo, Iquitos, Callao y Lima.
 
Apega presentó el libro “Revalorando el tesoro escondido”
El libro presenta las lecciones aprendidas del proyecto Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas, desarrollado por Apega con el apoyo del BID-Fomin.
 
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