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Ferias Agropecuarias Mistura presentarán Papatón por el Día Nacional de la Papa
Apega organiza, con ocasión del Día Nacional de la Papa (30 de mayo), un gran festival de papas nativas: Papatón 2014, que se llevará a cabo este domingo 1 de junio en la Feria Agropecuaria Mistura (FAM) de Magdalena.
 
Boletín Apega al Día - Mayo 2014
 
Perú alista celebraciones por la Semana de la Agricultura Familiar
La Comisión Multisectorial del “Año Internacional de la Agricultura Familiar” anunció el desarrollo de la Semana de la Agricultura Familiar - Perú 2014, del 19 al 25 de junio, con diversas actividades que se realizarán simultáneamente en diferentes regiones del país.
 
Apega reconoció a personalidades y organizaciones que trabajan por la biodiversidad y nutrición en el Perú
En una emotiva ceremonia que comenzó con el ritual del pago a la tierra, la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega entregó su máximo galardón a siete personas e instituciones en el Gran Auditorio Apega, en Mistura 2014, como reconocimiento a la inconmensurable labor que realizan por la nutrición y la biodiversidad en nuestro país.
 
Dieta Peruana: Un nuevo enfoque en torno a la alimentación saludable y la seguridad alimentaria
'Come peruano’ busca, mediante una campaña masiva, ágil y creativa, generar una corriente de opinión pública, creando conciencia en amplios sectores de la población, la clase política y líderes de opinión sobre las ventajas de una alimentación saludable y nutritiva como la base del bienestar de las nuevas generaciones de peruanos.
 
La Aceituna de Tacna ya cuenta con denominación de origen
Luego de varios meses de espera, la denominación de origen (D.O.) para la aceituna de Tacna es ya un hecho. Este reconocimiento es un valor agregado para los productos frescos y procesados, pues garantiza que se producen bajo estándares de calidad.
 
¡Comenzó la Semana del Chilcano!
Del 9 al 18 de enero, el chilcano será el protagonista de las barras de más 300 locales a nivel nacional, en la sexta edición de 'La Semana del Chilcano', la fiesta del cóctel a base de pisco más popular de nuestro país.
 
Los Olivos ya tiene su Feria Agropecuaria Mistura
Desde el pasado 27 de junio, Los Olivos ha pasado a ser uno de los distritos que se beneficia con la presencia de una Feria Agropecuaria Mistura en donde los vecinos de Lima Norte podrán encontrar productos de gran calidad que provienen de diversas regiones del país.
 
¿Por qué celebramos el Inti Raymi y el Día del Campesino el mismo día?
La celebración del Inti Raymi tiene su origen en el Imperio Incaico. Fue el inca Pachacútec, hace más de seis siglos, quien comenzó con esta fiesta en honor al dios Sol, su padre.
 
Mistura 2015: el pueblo gastronómico que se hizo realidad
La octava edición de la feria se desarrollará en la Costa Verde de Magdalena del Mar. Ahí bajo el grito de “Mistura Somos todos”, se erigirá un pueblo gastronómico llamado Mistura 2015.
 
Actualidad legal gastronómica - Agosto - I
 
Apega propone pacto nacional para impulsar la gastronomía peruana
El presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey, entregó al presidente de la República, Ollanta Humala Tasso, el manifiesto Gastronomía Peruana al 2021: Segunda Independencia.
 
Mistura 2015: Premio Joven Pastelero lo ganó chef que expuso su postre sobre una piedra laja
Jorge Acuña Artica, chef nacido en Morococha (provincia de Yauli, Junín), ganó el título Joven Pastelero Mistura 2015 al vencer en la final a otro joven talento de raíces piuranas, Axel Edú Moscol Oliva. La final se realizó en el anfiteatro del campo ferial levantado por Apega en la Costa Verde.
 
Mistura 2015: Chef arequipeño gana concurso Joven Cocinero
Diego Alexander Gutiérrez Martínez, chef del restaurante IK fue declarado ganador del concurso Joven Cocinero Mistura 2015 en una reñida competencia en la que venció por un punto a Andrés Orellana, chef del restaurante Tr3s, ubicado en el emporio comercial Gamarra.
 
Mistura 2015: Seis productores y un investigador reciben el Rocoto de Oro
Desde lo más profundo de los campos de Puno, Piura, Amazonas, Cusco, Cajamarca y Junín llegaron hasta Mistura seis productores agropecuarios que recibieron el Rocoto de Oro, el máximo galardón que ofrece Apega, en reconocimiento a su esfuerzo, innovación y labor incansable en la primera línea de la cadena gastronómica. También recibió esta distinción el investigador Elmo León, quien ha dedicado sus esfuerzos a revalorizar nuestra gastronomía.
 
Nuestra cocina en la Cumbre: ¡Pollo a la brasa y cambio climático!
¡No pudieron resistirse! Los participantes de la cumbre del Banco Mundial (BM) y del Fondo Monetario Internacional (FMI) sucumbieron a las delicias de la cocina peruana.
 
Apega saluda reconocimiento de picanterías y chicherías como Patrimonio Cultural
Apega saluda el reconocimiento de las picanterías y chicherías de Lambayeque, Cusco, Piura, Tumbes y La Libertad como Patrimonio Cultural de la Nación por tratarse de espacios sociales y culturales complementarios cuya naturaleza primordial es la preparación y venta de comida y bebida tradicional.
 
Mercados de Lima: una mirada a su pasado y presente
Hoy es día de mercado en Chorrillos. Julia Lucas, comerciante huanuqueña de 52 años, ha madrugado para ir al Mayorista a buscar los productos frescos que ofrecerá a sus caseros, en el sector Túpac Amaru de Villa.
 
Hay para más que amor/odio: Orgullosos de Lima, la visitada
Cuando se cumplen 481 años de su fundación española, en las tierras de Taulichusco, nada mejor que un ¡Salud! con un buen chilcano, aromático, para reflexionar sobre esta ciudad tan antigua, mestiza y misteriosa que acoge a la tercera parte del país y despierta, a veces, sentimientos tan encontrados.
 
Orígenes en Madrid Fusión: las cocinas ancestrales, su gente y su territorio
A inicios del 2015, los chefs latinoamericanos Mauro Colagreco (Argentina), Virgilio Martínez (Perú) y Jorge Vallejo (México), anunciaron en Buenos Aires el comienzo de un viaje. Una travesía que los llevaría a conocer, recuperar y conservar técnicas y costumbres ancestrales de nuestros territorios.
 
Celebraciones por el Día Nacional de la Pachamanca en 10 regiones del país
Nuestra tradicional pachamanca celebrará por primera vez su día nacional, este domingo 7 de febrero, con la finalidad de posicionar comercial e internacionalmente nuestro emblemático plato andino.
 
El Gran Mercado: el portal para negocios agrarios con asesoría a productores
Apega ha implementado la plataforma de negocios en Internet denominada 'El Gran Mercado' con la finalidad de brindar a los agricultores y productores del Perú una herramienta informática para ofrecer sus cosechas directamente a compradores. Se trata de una vitrina virtual hacia lo mejor de nuestra diversidad.
 
Semana Santa: ferviente y sabroso Catacaos
Hay tres cosas que caracterizan a Catacaos además de su artesanía: su religiosidad, su bonhomía y, por supuesto, su deliciosa gastronomía. Estos motivos hacen que miles de turistas lleguen todos los años hasta el distrito piurano para ser parte de la Semana Santa.
 
Virgilio Martínez: ''Nuestra gastronomía tiene grandes desafíos por delante''
Entrevistamos al chef peruano Virgilio Martínez para conversar sobre el Primer Congreso Internacional de Gastronomía que se realizará este 12 y 13 de abril en el Centro de Convenciones de Lima.
 
Mariano Valderrama: ''Mantener el sitial de nuestra cocina plantea varios retos''
Entrevista al gerente general de Apega, Mariano Valderrama, acerca de los retos que enfrenta la gastronomía peruana y su rol como factor de identidad y orgullo nacional.
 
Mistura 2016: Conoce las cifras que dejó la feria
El Gran Mercado de Mistura 2016 alcanzó 30% más en ventas. Presencia de cocinas regionales e internacionales superaron a la de ediciones anteriores.
 
Vacacionista nacional invierte el 27% de su presupuesto en alimentación
El gasto en comida representó en el 2015 el mayor porcentaje de dinero destinado por los turistas nacionales en sus recorridos por el país.
 
Perú celebra el día del cuy con suculentas preparaciones presentadas en Mistura
Según la Cámara Peruana del Cuy, en nuestro país se crían 18 millones de cuyes y se exportan 20 toneladas de su carne.
 
Apega se alista a celebrar a lo grande su décimo aniversario
La asamblea de asociados de Apega aprobó el plan de trabajo para el 2017, año de nuestro décimo aniversario. Se anuncia cambio de diseño y nuevos atractivos para la próxima edición de Mistura, que se llevará a cabo entre el 7 y 17 de setiembre.
 
¿Qué cocina regional peruana debería ser Patrimonio de la Humanidad?
Aquí te preguntamos qué aspectos de nuestra cultura gastronómica deben en tu opinión ser resaltados.
 
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