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Búsqueda por Apega   
Casos de éxito de cuatro jóvenes cocineros
Con mucha disciplina y creatividad, cumplieron el sueño de abrir el restaurante propio y ahora sus nombres son sinónimo de éxito de emprendimiento gastronómico.
 
Boletín Apega al Día - Abril 2017
 
Ponencias del II Congreso Internacional de Gastronomía
Compartimos las presentaciones en PDF de todas las ponencias que se realizaron en el II Congreso Internacional de Gastronomía, ordenadas por paneles.
 
Agenda Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas
El presente documento examina en detalle los tres componentes esenciales del proyecto Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas. Asimismo, presenta los principales aportes del proyecto y las propuestas de políticas públicas en este tema.
 
Foro: Revalorando el tesoro escondido
El foro se realizó el día 29 de marzo en el Hotel Country Club. Se presentaron las principales lecciones aprendidas del proyecto Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas y las propuestas de políticas públicas sobre el tema.
 
La feria agropecuaria de la avenida Brasil celebra 4 exitosos años
La feria agropecuaria de la Av. Brasil cumple su cuarto aniversario y lo celebra este domingo 14, coincidiendo con el Día de la Madre, con ofertas, espectáculos y sorteos.
 
Capacitaciones Apega: Conociendo los presupuestos en negocios de A&B
Capacitación de Apega sobre presupuestos en negocios de A&B. Se realizará el día martes 30 de mayo en la sede de Apega. Expositores: Rodrigo Riquelme y Henrich Herold.
 
Restaurantes de Lima Cercado reciben capacitación en BPM
Las buenas prácticas de manipulación de alimentos son fundamentales para la operación de cualquier establecimiento de venta de comida, ya que asegura la calidad y salubridad de los alimentos que se ofrecen.
 
Libro de Apega es reconocido entre los mejores del mundo
El libro de Apega '¿Cuál es el futuro de la gastronomía peruana?' ha sido reconocido como el segundo mejor libro del mundo en la categoría Libros Profesionales en los Gourmand World Cookbook Awards.
 
Capacitaciones Apega: Norma sanitaria para restaurantes y afines
Capacitación de Apega sobre la aplicación de la norma sanitaria RM 363 - 2005 para restaurantes y servicios afines. Se realizará el día miércoles 21 de junio en la sede de Apega. Expositores: Norma Muguruza y Adolfo Perret.
 
Boletín Apega al Día - Mayo 2017
 
Apega realizará capacitación en normas sanitarias para restaurantes
Apega ofrecerá nueva capacitación enfocado en buenas prácticas de manipulación de alimentos el miércoles 21 de junio en su sede.
 
Los negocios de AyB y su compromiso con la comida saludable
Capacitación de Apega para negocios de alimentos y bebidas sobre su compromiso con la comida saludable. Se realizará el día martes 11 de julio en la sede de Apega. Expositora: Dra. Miyaray Benavente.
 
Comedores populares de costa, sierra y selva participarán en Premio Teresa Izquierdo 2017
La sexta edición del Premio Teresa Izquierdo convocará a comedores populares de Cajamarca, Trujillo, Arequipa, Huancayo, Iquitos, Callao y Lima.
 
Lanzamiento del Premio Teresa Izquierdo 2017
La sexta edición del Premio Teresa Izquierdo cuenta con el apoyo del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social y convocará a comedores populares de Cajamarca, Trujillo, Arequipa, Huancayo, Iquitos, Callao y Lima.
 
Vive la fiesta de los granos andinos en la feria agropecuaria de Magdalena
Este domingo 2 de julio, la feria agropecuaria de Magdalena, con el apoyo del Minagri, celebrará el Día Nacional de los Granos Andinos con una exhibición de variedades, degustación de platos y grandes ofertas.
 
Pronunciamiento sobre el Reglamento de la Ley de Alimentación Saludable
Pronunciamiento de Apega acerca del Reglamento de la Ley de Alimentación Saludable, publicado el 17 de junio pasado.
 
Boletín Apega al Día - Junio 2017
 
Nuevo premio internacional para el Perú como Mejor Destino Gastronómico
Nuestro país obtuvo el galardón de Mejor Destino Gastronómico Internacional durante la VI Edición de los Premios de Turismo, que organiza anualmente el diario La Razón de España.
 
Alimentación saludable: 10 tips para aprovechar mejor tus comidas
Como parte de las capacitaciones que organiza Apega cada mes, el 11 de julio pasado se desarrolló un tema que viene ganando terreno entre los nuevos negocios gastronómicos, la alimentación saludable.
 
Presidente de Apega expuso sobre gastronomía peruana en evento de líderes de opinión de Latinoamérica
Bernardo Roca-Rey, presidente de Apega, fue invitado por el CEAPI, al evento 'Líderes de opinión latinoaméricano', en el que participan los directores de los principales medios de comunicación de América Latina.
 
Apega comunica a la opinión pública sobre sede de Mistura 2017
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) informa a la opinión lo siguiente:
 
Mercado Lobatón, tradición y potencial
El lugar que corresponde a los mercados hoy exige la puesta al día de sus instalaciones, renovarlas y en muchos casos, rehacerlas para cumplir con los reglamentos y las expectativas de sus clientes.
 
Ministerio de Agricultura anuncia reglamento para chocolates
Aquellas marcas que quieran llamarse chocolate deberán tener, como mínimo, 35% de cacao en su composición.
 
Boletín Apega al Día - Julio 2017
 
Apega saluda la reapertura del tradicional Mercado Lobatón de Lince
El Mercado Lobatón de Lince volvió a abrir sus puertas con nuevos pisos y techo, así como el cambio de desagüe e instalaciones eléctricas.
 
Mistura 2017: Rímac, un distrito con historia e identidad
El Rímac, sede de la décima edición de nuestra feria, está lleno de historia y alberga en sus calles el 40% del patrimonio cultural de Lima. ¡Conócelo!
 
Libro: Aportes del II Congreso Internacional de Gastronomía
Este libro contiene las ponencias y principales aportes del II Congreso Internacional de Gastronomía, realizado durante los días 25 y 26 de abril del 2017.
 
Premios Summum: a celebrar las estrellas de la gastronomía peruana
Cocineros y productores, empresarios y sibaristas, todos se dieron cita en la octava edición de los Premios Summum que se celebró en el Gran Teatro Nacional.
 
Boletín Apega al Día - Agosto 2017
 
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