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Búsqueda por Apega   
Boletín Apega al Día - Noviembre 2016
 
La FAM de La Punta cerró con éxito su calendario 2016
La feria se realiza en la plaza central de este distrito desde junio del 2015.
 
¿Qué cocina regional peruana debería ser Patrimonio de la Humanidad?
Aquí te preguntamos qué aspectos de nuestra cultura gastronómica deben en tu opinión ser resaltados.
 
Nuevos aires para Mistura 2017
Apega inició una ronda de reuniones con el objetivo de recoger ideas y aportes para la décima edición de Mistura.
 
La cocina peruana requiere de cuadros técnicos
Dos terceras partes de los 100 mil negocios gastronómicos del país son informales y no cuentan con personal especializado.
 
Boletín Apega al Día - Diciembre 2016
 
Huacho se prepara para celebrar el Festival del Cebiche de Pato
El plato bandera de Huaura y gran exponente de la gastronomía de la región Lima tendrá tres días de fiesta en Huacho, del 27 al 29 de enero, en la plazuela Andrés de los Reyes Buitrón.
 
Capacitaciones Apega: El paloteo como herramienta de control de alimentos y bebidas
Capacitación de Apega sobre paloteo como herramienta de control de alimentos y bebidas. Se realizará el día martes 24 de enero en la sede de Apega. Expositores: Jorge Inoñan y Palmiro Ocampo.
 
Presidente de Apega recibe reconocimiento internacional por promoción de la gastronomía peruana
Durante la Feria Internacional de Turismo FITUR 2017, que se celebra en Madrid, el presidente de Apega recibió el Premio Excelencias por la labor de promoción internacional de la gastronomía peruana, que ha contribuido al desarrollo turístico del país.
 
Investigación sobre picanterías y chicherías de seis departamentos será presentada en marzo
Este trabajo de investigación ha sido base para la elaboración del expediente presentado ante el Ministerio de Cultura para la declaratoria de las picanterías y chicherías como Patrimonio Cultural de la Nación.
 
Ministerio de Cultura distinguió a Teresa Ocampo por su trayectoria y compromiso con la cocina peruana
Nuestra querida Teresa Ocampo, pionera en la conducción de programas de cocina en la televisión peruana e incansable difusora de nuestra gastronomía, fue distinguida por el Ministerio de Cultura.
 
500 nuevos árboles gracias a Mistura
Se plantarán 500 árboles de la especie mimosa empleando compost (abono orgánico) obtenido de los residuos de restaurantes que participaron en la feria. Esta iniciativa forma parte del programa de sostenibilidad de la feria y ha sido posible gracias al apoyo de Cálidda, Aniquem y la Municipalidad de Magdalena.
 
Boletín Apega al Día - Enero 2017
 
Apega regala overoles de trabajo a Bomberos
Con este aporte queremos agradecer el apoyo que brinda el Cuerpo General de Bomberos Voluntarios del Perú en temas de prevención y atención de emergencias durante la feria gastronómica Mistura.
 
Boletín Apega al Día - Febrero 2017
 
Capacitaciones Apega: Precio de venta e ingeniería de menú
Capacitación de Apega sobre precio de venta e ingeniería de menú. Se realizará el día martes 28 de febrero en la sede de Apega. Expositor: Mg. Héctor Valdivia.
 
Agenda de innovación tecnológica de la gastronomía peruana
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), con apoyo de INNOVATE del Ministerio de la Producción, implementó un estudio para trazar una agenda de innovación tecnológica en el sector gastronómico.
 
Boom gastronómico peruano puede estancarse por falta de innovación
En el evento se presentaron los resultados del proyecto de investigación 'Agenda de innovación tecnológica de la gastronomía peruana', que fue desarrollado con el auspicio de Innóvate-Perú.
 
Bélgica, Brasil, EEUU y País Vasco en II Congreso Internacional de Gastronomía
Ya tenemos todo listo para II Congreso Internacional de Gastronomía. El evento se realizará los días 25 y 26 de abril, en el Círculo Militar de Jesús María.
 
Apega convoca a la unión del sector gastronómico ante emergencia nacional
La Sociedad Peruana de Gastronomía, Apega, convoca a sus asociados, a los mistureros de siempre y al público en general, a unirnos en esta hora difícil que vive el país.
 
Ministro de Agricultura de Chile destaca labor de Perú en cadenas agrogastronómicas
Estas declaraciones las dio durante el foro 'Revalorando el Tesoro Escondido', que organizó esta mañana la Sociedad Peruana de Gastronomía, Apega.
 
¿Qué se requiere para que el boom no se acabe?
En un mundo globalizado y competitivo, el boom gastronómico puede agotarse si no se enfrentan los evidentes cuellos de botella del sector, y si no intensificamos el proceso de innovación en nuestra cocina.
 
Picanterías y chicherías: núcleos originarios de la cocina regional
La investigadora y socióloga Isabel Álvarez presentó su libro 'Picanterías y Chicherías del Perú Patrimonio Cultural de la Nación', trabajo que fue fundamental para que el 2015 las picanterías y chicherías fueran declaradas Patrimonio Cultural de la Nación.
 
Boletín Apega al Día - Marzo 2017
 
Nueva generación de cocineros en II Congreso Internacional de Gastronomía
Los rostros de una nueva generación de cocineros compartirán su visión y experiencias en el II Congreso Internacional de Gastronomía este 25 y 26 de abril.
 
La asociación de restaurantes más grande del mundo visitará el Perú
La más grande asociación de servicios de alimentos en el mundo llegará a Perú, invitada al II Congreso Internacional de Gastronomía que organiza Apega.
 
II Congreso Internacional de Gastronomía
II Congreso Internacional de Gastronomía. Este 25 y 26 de abril, en el Círculo Militar de Jesús María. #CIG2017
 
Ministro de Comercio Exterior y Turismo inaugurará el II Congreso Internacional de Gastronomía
El Ministro de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Eduardo Ferreyros, inaugurará mañana el II Congreso Internacional de Gastronomía, organizado por Apega.
 
Ministro Ferreyros: ''Sectores público y privado deben trabajar juntos para posicionar nuestra gastronomía en el mundo''
Titular de Comercio Exterior y Turismo inauguró del II Congreso Internacional de Gastronomía.
 
Comida saludable: un placer y un negocio rentable
Expositores del II Congreso Internacional de Gastronomía descartaron algunos mitos ligados a estos temas.
 
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