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Búsqueda por Apega   
Segunda capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
Apega brindará este 5 de mayo la segunda capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos e Inocuidad Alimentaria, donde el público en general podrá acceder a información de la norma sanitaria para restaurantes y la forma correcta de aplicarla para los diversos tipos de negocios gastronómicos.
 
Tu restaurante puede estar en Mistura 2015
Si usted alguna vez se ha preguntado cómo es que los restaurantes llegan a Mistura, aquí podrá conocer el proceso.
 
Apega e Indecopi trabajarán juntos en favor de productores y negocios gastronómicos
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) firmó un convenio con Indecopi que permita realizar trabajos de capacitación.
 
Isabel Álvarez presenta el libro 'Las manos de mi madre'
Doña Julia Novoa tenía una conexión especial con la cocina, la misma que se encargó de transmitir a su hija Isabel Álvarez, reconocida investigadora de la gastronomía peruana y miembro directivo de Apega.
 
Apega enseña buenas prácticas de manipulación de alimentos
La segunda capacitación en buenas prácticas de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria convocó a decenas de administradores, dueños y trabajadores de restaurantes quienes aprendieron la manera de mantener la limpieza en sus locales y los beneficios que esto aporta a su negocio.
 
Escuela de Baristas inicia clases este 18 de mayo
Tú también puedes ser un experto en el café de alta calidad con las clases de la Escuela de Baristas que inician este lunes 18 de mayo. Aquí te dejamos el plan de estudios y todos los detalles de inscripción.
 
Amaz Premium Chocolate logra importante certificación en feria internacional
Se trata de Quinoa3 elaborado por la empresa Amaz Premium Chocolate. Forma parte de la línea de tabletas de chocolate con certificación orgánica, comercio justo y Marca Perú.
 
Boletín Apega al Día - Marzo 2015
 
Boletín Apega al Día - Abril 2015
 
Andrés Ugaz dictará clase en Chile sobre cocina con sentido social
El chef, investigador y asociado de Apega, Andrés Ugaz, participará en la charla "Caracterización regional con sentido social", que se realizará en Antofagasta este 19 de mayo.
 
Comida peruana sobre ruedas en Nueva York
La presencia de la comida peruana se deja sentir cada vez más en el corazón de Nueva York gracias al empuje de amantes de nuestra sazón.
 
Primer Festival de Food Trucks ¡Viva el Mercado! en San Isidro
Este sábado 23 de mayo se realizará el primer Festival de Food Trucks ¡Viva el Mercado!, donde estos restaurantes móviles cocinarán utilizando los productos del mismo mercado de San Isidro.
 
Tres marcas peruanas compiten en el International Chocolate Awards
Amaz Chocolate, Cacosuyo y Dreams of Eva son las marcas peruanas que han sido elegidas como finalistas de la Competencia de las Américas.
 
Dieta Peruana: promoviendo un estilo de alimentación saludable (documento corto)
Apega, en alianza con diversas organizaciones del Estado y de la sociedad civil, plantea una campaña para promover un estilo de alimentación sano, sabroso y nutritivo, basado en los productos emblemáticos de la agricultura familiar y pesca artesanal de las diversas regiones del país.
 
Los 1.500 dólares de Arturo Brandon
Todo comenzó con 1.500 dólares y millones de ganas, esfuerzo y sabor. Luego de trabajar un tiempo en el balneario de Punta Hermosa, donde aprendió el oficio e incluso vendió panes por delivery, quiso dar el salto y comenzó su búsqueda de un local para preparar pastas y pizzas... en San Bartolo.
 
Continúan las inscripciones para los concursos de Mistura 2015
Las inscripciones para elegir al mejor joven cocinero, al mejor joven pastelero y al mejor equipo entre las escuelas de cocina comenzarán hoy 25 de mayo y se prolongarán hasta el 15 de julio.
 
Dictarán nuevo taller “Mejor servicio, más clientes”
Debido a la gran acogida del público, Apega ha organizado el curso taller “Mejor servicio, más clientes” que será dictado por el especialista Alberto Ascención el próximo jueves 23 desde las 4:30 p.m. a las 8 p.m.
 
Dieta Peruana: promoviendo un estilo de alimentación saludable (documento largo)
Bajo el lema “Come rico, come sano, come peruano”, la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), en alianza con diversas organizaciones del Estado y de la sociedad civil, plantea una campaña de comunicación creativa y masiva para promover un estilo de alimentación sano, sabroso y nutritivo, basado en los productos emblemáticos peruanos representativos de la agricultura familiar y pesca artesanal de las diversas regiones del país.
 
Boletín Apega al Día - Mayo 2015
 
Los Olivos ya tiene su Feria Agropecuaria Mistura
Desde el pasado 27 de junio, Los Olivos ha pasado a ser uno de los distritos que se beneficia con la presencia de una Feria Agropecuaria Mistura en donde los vecinos de Lima Norte podrán encontrar productos de gran calidad que provienen de diversas regiones del país.
 
Indecopi asesorará a asociados de Apega en el registro de marcas
Como parte del convenio que suscribió nuestra institución con el Indecopi, queremos invitarlos al curso-taller gratuito: Protege tu marca, protege tu inversión: Indecopi te asesora en marcas.
 
Capacitan a asociados de Apega en alianza con el Ministerio de la Producción
Bajo la dirección del consultor Julio Hernán Figueroa Bustamante se realizó la primera jornada del segundo módulo de capacitación que la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) da a sus asociados en alianza con el Ministerio de la Producción.
 
Actualidad legal gastronómica - Junio - I
 
Boletín legal gastronómico - Mayo
 
Hoy se inicia feria de productos ecológicos de ANPE
Desde hoy y hasta el 28 de junio, la Asociación Nacional de Productores Ecológicos del Perú realizará un festival de productores ecológicos para celebrar el Día del Campesino y la Fiesta de San Juan.
 
Experto dictará curso de Marketing de servicios en Apega
Nuevo curso-taller de Apega: Mejor servicio, más clientes. La calidad del servicio como factor de éxito de un restaurante, se realizará en Apega el próximo 7 de julio.
 
Más de tres millones de peruanos se dedican a la agricultura familiar
Los pequeños agricultores peruanos ponen en nuestras mesas alrededor del 70% de los alimentos que consumimos. Son ellos, además, los guardianes de nuestra maravillosa biodiversidad, la misma que hoy deslumbra al mundo por su gran variedad de insumos.
 
Apega lanza nuevo boletín Actualidad Legal Gastronómica
Se trata del Boletín de Normas Legales Gastronómicas, elaborado con el apoyo desinteresado del abogado Fernando Raventós, experto en temas legales relacionados con el sector.
 
Mistura 2014
Luego de diez días de fiesta, Mistura 2014 finalizó con la celebración de una emotiva ceremonia en la que la Sociedad Peruana de Gastronomía rindió homenaje a todas las personas que hicieron posible esta edición.
 
Boletín Apega al Día - Junio 2015
 
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