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Pequeña agricultura y gastronomía

04 de abril, 2012

Valioso trabajo de investigación sobre las posibilidades que se abren para los pequeños agricultores en el boom gastronómico peruano. Apega encargó este trabajo a Luis Ginocchio, quien nos acerca de manera pragmática y didáctica a la realidad y perspectivas que se generan para cerca de 2.3 millones de campesinos.

¡Revisa la versión completa del libro aquí!

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