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Ajíes peruanos, sazón para el mundo

01 de mayo, 2009
Inédita publicación sobre el insumo madre de la gastronomía peruana. Se trata de una obra colectiva de Apega, el Programa de Hortalizas de la Universidad Nacional Agraria La Molina, el Instituto Nacional de Innovación Agraria y el Instituto de Investigaciones en Hotelería y Turismo de la USMP. Más de 100 páginas con la historia, usos, especies, y futuro gastronómico de este producto de bandera.
 

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